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2025年石斛行業政策分析：國家出台政策推動石斛產業規範化發展

花匠小妙招
2025-05-17 05:29

近年來，隨著大健康產業的蓬勃發展，石斛作為藥食同源的重要資源，其標準化建設與產業升級受到廣泛關注。2025年，國家及地方持續加強對中藥材質量的監管，出台多項政策推動石斛產業規範化發展，旨在通過完善質量標準體系、強化地理標誌保護、促進藥食同源認證等舉措，提升石斛產品附加值，助力鄉村特色產業振興。在此背景下，我國石斛質量標準體系的構建與優化成為產業可持續發展的關鍵議題。

一、石斛質量標準納入品種的多樣性與地域分布特徵

《2025-2030年中國石斛產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》指出，我國石斛資源豐富，目前已納入標準的石斛種有18 種，包括杯鞘石斛、齒瓣石斛、疊鞘石斛、鉤狀石斛、鼓槌石斛、黃花石斛、霍山石斛、金釵石斛、流蘇石斛、羅河石斛、美花石斛、球花石斛、束花石斛、鐵皮石斛、細莖石斛、細葉石斛、重唇石斛、紫苑石斛。通過查閱相關資料並結合研究，我國石斛品種數為 104 種，其中特有種 13 種。這些品種廣泛分布於雲南、廣西、安徽、浙江等地區，各地依託獨特的地理環境和種植傳統，形成了具有地方特色的石斛產業集群。例如，雲南龍陵的紫皮石斛、安徽霍山的霍山石斛、浙江樂清的鐵皮石斛等，均通過地理標誌產品認證，成為當地鄉村振興的支柱產業。

二、石斛質量標準體系的多維構建現狀

當前，我國石斛質量標準體系主要涵蓋藥典標準、地方藥材規範標準和地理標誌產品標準三大類型。《中華人民共和國藥典》作為核心標準，從 1963 年版僅對石斛進行性狀評價，逐步發展到 2020 年版增加顯微鑑別、薄層色譜法、浸出物及含量測定等多項指標，對金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛及鐵皮石斛的質量要求日益嚴格。地方藥材規範標準則結合各地用藥傳統，如福建、廣東、貴州等省份的中藥炮製規範，在藥典基礎上細化了部分石斛品種的加工工藝和質量指標，但存在名稱引用不規範、特色品種流失等問題。地理標誌產品標準則聚焦地方特色品種，如龍陵紫皮石斛、雅長鐵皮石斛、霍山石斛等，通過明確產地範圍、生產技術規範和質量特色，強化了石斛的地域品牌價值，目前已建立 9 個石斛地理標誌產品標準。

三、石斛質量技術要求的關鍵維度與檢測體系

在質量技術要求方面，石斛的性狀鑑別仍是基礎，鮮品多呈圓柱或不規則圓柱形，長約 30cm，直徑 0.5-1.2cm，表面黃綠色，分節明顯，嚼之多汁黏滑。但受環境和種植模式影響，僅靠性狀難以準確鑑別種源，需結合顯微特徵、薄層色譜法(TLC)等方法。橫切面顯微觀察可通過細胞形態、維管束分布等特徵區分不同品種，但缺乏圖例支持;TLC 雖操作簡便但存在重複性差、展開劑毒性大等不足，DNA 條形碼技術作為新興鑑別手段，通過 ITS2/ITS 和葉綠體 psbA-trnH 基因序列分析，為石斛種源鑑定提供了更精準的技術路徑，目前相關研究已廣泛關注 DNA 提取方法和特徵基因序列選擇。浸出物和含量測定是質量評價的核心指標，2020 年版《中國藥典》規定霍山石斛干品浸出物≥8%，並對金釵石斛(石斛鹼)、霍山石斛(石斛多糖)、鼓槌石斛(毛蘭素)、鐵皮石斛(多糖)的特徵成分進行定量檢測。安全檢測方面，總灰分、水分、重金屬和農殘量是必檢項目，但約半數登記農藥尚無最大殘留限量指標，檢測體系有待進一步完善。

四、石斛質量標準建設面臨的核心問題

儘管我國石斛質量標準建設取得一定進展，但仍存在三大突出問題。一是種源不清晰與名稱引用混亂，市場上同種異名、異種同名現象普遍，缺乏權威種源資料庫支撐，導致消費者難以辨別真偽，科研人員也難以精準挖掘活性成分。二是地方標準與行業需求銜接不足，標準制定過程中產業界參與度低，導致部分標準內容脫離生產實際，實施過程中監督力度欠缺，難以有效指導產業升級。三是國際認可度亟待提升，現有標準主要服務國內市場，與國際質量評價體系接軌程度不足，且缺乏有效的國際宣傳推廣，制約了石斛產品的全球化布局。

五、石斛產業標準化發展的優化路徑

針對現存問題，需從三方面推動石斛質量標準體系升級。一是規範種源管理與名稱引用，建立權威種源資料庫，統一學名使用規範，加強地方特色品種的發掘與保護，通過地理標誌申報和媒體宣傳提升特色品種影響力。二是強化標準與產業需求的深度融合，相關部門需搭建政企對接平台，定期開展標準培訓與研討，引導企業採用符合質量標準的原料，落實市場監督責任，推動標準在生產、加工、銷售全鏈條的有效實施。三是提升國際話語權，積極借鑑國際先進標準理念，聯合行業龍頭企業構建與國際接軌的質量標準體系，通過國際展覽、學術交流等渠道展示標準化成果，以高質量標準引領石斛產品走向國際市場。

2025年，在政策驅動與市場需求的雙重作用下，我國石斛產業正處於標準化建設的關鍵階段。通過完善質量標準體系、解決種源混亂與標準銜接問題、提升國際競爭力，不僅能保障石斛產品質量安全，更能為藥食同源產業發展開闢新路徑，助力鄉村振興戰略實施。未來，隨著分子生物學技術的應用普及、檢測體系的完善以及國際合作的深化，我國石斛產業有望實現從「資源優勢」向「標準優勢」「品牌優勢」的跨越，在全球功能性食品與中藥材市場中占據更重要地位。