花椒种植和管理技术
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花椒种植与管理技术
花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是主要的调味香料，
每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，
还含有钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达3O，可食用亦
可工业用。长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方
法，种子采收、干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；
种子播种量缺乏等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，
严重制约着花椒产业的开展。种子播种量、播种深浅和播种时
机是花椒育苗成败的关键。笔者经过长期实践摸索，总结出旱
地大红袍花椒育苗技术如下。
1育苗地选择
育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层
深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。育苗前，视
土壤墒情施足底肥，每667m施腐熟有机肥300g，并混入过磷
酸钙4Okg或二铵15kg。深耕20cm以上，耙耱平整、整细并
作畦，畦宽1.3m，畦长10m为宜。
2种子采收
选择品种纯粹、品质优良、适应性强、生长强健、丰产优
质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树(树龄在10～15年)，
以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后(8月
下旬)，当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑
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亮有2～5果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌
发率低。采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开
裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切
忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。
3播种
花椒播种春秋季均可进展。但是，春播的种子要进展沙藏
或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后
不易管理。渭北地区春季少雨干旱，一般不播。对于春季降雨
较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。
秋播宜在10月中旬～l1月上旬进展。秋播的花椒种子不需
脱脂处理可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约占4O。所以，
直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。为使出苗
整齐可将种子用清水漂选。经过清水漂选的种子每667m播种
量宜达100kg。直接播种时每667hm播种量为200kg左右。
采用条播法。在整好的畦子开沟行距2O～25cm，深5cm。
将种子均匀撒播在沟，盖细土2cm左右并镇压。为了保蓄水分，
抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物秸杆
等物覆盖，保持苗床湿润。播种时，盖土厚度不能超过2cm，
否则出苗困难。
4播种后管理
4.1苗床覆盖播种后进展苗床覆盖，待幼苗长出两片真叶时
揭去覆盖物。
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4.2间苗、移苗、定苗当幼苗长至4～5cm时进展间苗。苗
高10cm时，对缺苗地方移栽补苗，然后定苗。定苗时，每8～10cm
留1株，每667m留苗2～3万株。间苗、定苗，遵循留壮去劣，
留高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进展，当出
苗较稀疏时，可不予间苗。
4.3中耕除草出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土
壤板结，保证苗木正常生长。
4.4肥水管理苗木出土后，5月中下旬开场迅速生长，6月
中下旬进入生长盛期，此时需水肥量大。土壤墒情好时，每
667m2可追施尿素10～15kg、硫酸铵2O～25或腐熟人粪尿
1000kg。这段时间最少追肥3次，弱苗可多追1次。氮肥不可
追施过晚，以免苗木徒长木质化程度差，不利于苗木越冬。
4.5病虫害防治花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、
蚜虫等。病害可用甲基托布津800倍液，福美胂600倍液，退
菌特800倍液防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒1000倍液防治。
5栽植
5.1栽植时间花椒春栽秋栽都可进展。春栽在3月中、下旬
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