主妇快餐
雪梨百香果果酱 
简介：
这个果酱用来冲水喝也很好喝，百香果的香气，加上雪梨的甜蜜，冲上一杯，很是清润。不过如果是用来冲水喝，最好是将冰糖减少一半，待煮的时候，最后再加入150克的蜂蜜，这样就变成雪梨百香果蜜了
主料:
雪梨肉 (600克，去皮) 百香果肉 (100克) 冰糖 (300克)
制作流程：
1:将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片
2:将百香果的果肉，用勺子挖出来
3:将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀
4:用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时
5:12小是后冰糖差不多全部融化
6:将材料放入锅内，开中火煮至沸腾
7:不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
8:待雪梨肉薄片变透明
9:再加入30克百香果果肉
10:继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除
11:持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除
12:将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可
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