素养时光 | 芒种麦飘香，缤纷青麦饭配百香玫瑰饮，健脾益胃安神降火
食养顾问：广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队
芒种，是二十四节气中的第九个节气。农历书记载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也”。“芒”指有芒的谷物，如晚稻、黍、稷等，也指忙，即从芒种开始要忙着种有芒的农作物，故有农谚“芒种忙忙种”之说。
从芒种节气开始，天气甚热，雨水较多，湿度增大，北方进入雷雨、阵雨天，而南方则已进入连绵梅雨天天气，异常湿热。此时养生要注意防暑祛湿，既要饮食调理，更要起居养生。
芒种到夏至节气是一年中阳气逐渐浮盛，阴气内藏的阶段，此时起居要重视睡子午觉。子时睡觉最能养阴，睡眠效果也最佳。午时睡觉，有利于人体养阳。芒种时节气候湿热，应穿透气性好、吸湿性强的衣服，颜色宜以浅色为主。
运动方面，应避免烈日暴晒，以免出汗过多耗气伤津。此外，还要尽量保持精神轻松、愉快的状态，避免恼怒忧郁，以保证气机得以宣畅。芒种之后雨水增多，湿热之气较胜，湿热困阻，脾胃功能多受影响，此时饮食宜清淡，忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物，宜多食健脾、行气、祛湿之品，裨益脾胃。
青麦仁就是已经长饱满但未成熟的小麦粒，色泽碧绿，口味独特，还带着淡淡的青涩麦香。麦仁为全麦谷物的颗粒，拥有着麦类的谷物的全部的营养成分。麦仁不含胆固醇，富含纤维，含有铁、锌等少量矿物质。中医药认为，小麦有养心、健脾胃、益肾、除热、止渴的功效。
节瓜，葫芦科植物，味甘淡、性平，具有清热、解毒、利尿、解暑、消肿等功效，是夏季的理想食材，可健脾止渴，解暑生津。
一份缤纷青麦饭，色彩诱人，甘甜又清香，低热量低脂肪，富含丰富的膳食纤维，还能增强饱腹感，用它做主食比米饭更健康！
“家家麦饭香，处处菱歌长”。一家人，总是共同承担辛苦，共同分享收获。无论大地在此刻是何种颜色，无论收成是否理想，有家人在身旁，时光便有了温度。
食材：
青麦仁、节瓜、胡萝卜、生抽、素蚝油、盐
步骤：
1.先将青麦仁煮熟，然后捞出备用；
2.再把节瓜、胡萝卜切成丁；
3.热锅烧油，将节瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒熟；
4.倒入煮好的青麦仁；
5.淋入生抽、再加盐调味；
6.最后炒匀即可出锅。
缤纷青麦饭完成！
百香果，气味芬芳，因具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果味酸甘，性质平和，清肺、润燥、安神，对于喉咙干涩、烦躁失眠都有好处。
夏日炎炎，人因高温而容易心烦浮躁。玫瑰有疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，可缓和情绪，顺行血气、安神、降火气。
玫瑰茶口感清香，味道好，可以去除油腻，消除胀气，促进新陈代谢，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪，搭配百香果可以更好地帮助身体排毒，美容养颜。
食材：
玫瑰花、天然气泡水、百香果、百里香碎
步骤：
1.首先，用沸水泡制玫瑰花茶底；
2.再将茶水放微凉，也可以放入冰箱冷藏备用；
3.将百香果切开后，放入杯底；
4.在杯中倒入气泡水；
5.将放凉的玫瑰花茶倒入杯中；
6.最后再放入百里香碎。
百香玫瑰饮完成！
来源 ：“太和万物公众号”
执行编辑：曾梦芸
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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