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槐花能做什么美食十大受欢迎的槐花吃法排名

花匠小妙招
2025-05-18 17:29

槐花饼

槐花饼是一款老少皆宜的美食，除了用面粉，还可以搭配大米、玉米、猪肉等，做法多样，口感丰富。最简单的槐花饼，以槐花、面粉、鸡蛋等为主料，嫩槐花洗净后焯水，面粉加鸡蛋、糖、盐等调味料拌匀，再放入槐花搅拌，锅内倒油烧热，取面糊双手团成团，放入锅内，均匀压扁，小火慢煎，双面煎黄后铲出即可。煎好的槐花饼外焦里嫩，入口咸甜，满嘴留香，非常适合当做早餐，美味又营养。

蒸槐花

槐花怎么做好吃？蒸槐花是槐花最简单的吃法之一，在陕西也被叫做槐花麦饭。蒸槐花需要准备好槐花和面粉，将鲜槐花放入盆中洗净，加入少许精盐、面粉拌匀，再把拌好的槐花铺在笼屉上，上面盖一层纱布，用旺火蒸熟，晾凉后装入盘内。MA Igoo网小编提醒，吃的时候可以搭配蒜泥、辣椒油、熟芝麻、醋等调制而成的料汁，也可以锅里适量油烧热，倒入花椒、蒜蓉、葱白、小米椒炒香，做成油泼蒸槐花。

凉拌槐花是槐花十大家常做法之一，食材和做法都很简单，味道里更多的是植物的清新，可以品尝槐花清香甘甜的原汁原味。槐花凉拌前要先清洗干净，锅中加水，放入少量的盐和橄榄油，烧开后放入槐花，水开后捞出槐花，加入凉开水，30秒后捞出，能够保持鲜嫩的口感，再沥干水分，放入盘中，加适量盐和橄榄油拌匀即可，也可以调入适量醋和糖，做成酸甜口的，能够很好的开胃消食。

槐花炒鸡蛋也叫槐花煎蛋，金黄的蛋花跟绿油油的槐树花搭在一块儿，鸡蛋的嫩滑和槐树花儿的清香互相呼应，让整个菜变得更加美味，色香味俱全。槐花炒鸡蛋做法很简单，摘槐花的时候，尽量选新鲜、没被污染过的，洗净后放入开水锅中焯一下，鸡蛋打入大碗内，放入精盐、味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀，炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘即成。

和大部分时令花卉一样，槐花也可以制作花茶，槐花茶甜香扑鼻，回味悠长。制作槐花茶一般选择槐花的花朵或花蕾部位，洗净后等到半干不湿的时候，就可以准备炒制了，得用小火慢炒，放一点点油，等到槐花的颜色会慢慢变深，香气也越来越浓的时候关火出锅，彻底凉透后密封起来。买购网小编提醒，想喝的时候，抓一小撮，用开水一泡，茶汤清澈透亮，喝上一口，甜丝丝的，还带着点自然的清香。

槐花粉是一种夏季特色甜品小吃，在广西尤其受欢迎。槐花粉的做法其实很简单，就是用槐花和大米一起磨成米浆，把米浆用水煮成糊，然后趁热把糊倒在漏勺上，底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗，糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里，一般还会搭配冰冻过的红糖糖水，槐花粉滑滑的，有点类似果冻的口感，吃起来不仅甜甜的而且带有槐花的香气，不会让人感到甜腻。

槐花和什么搭配最好？槐花酒是以槐花、白酒为主料制作的药酒。酿制槐花酒最好选择高粱酒或米酒，槐花应选择即将开放的或新鲜的花蕾，将处理好的槐花放入干净的容器中，倒入适量的白酒，加入适量的白糖或冰糖，密封后放置在阴凉通风的地方。槐花酒需要陈化一段时间才能达到最佳口感，高品质的槐花酒，酒香中伴随着槐花的香味，酒味微甜不刺激，爽口却不失绵密，回味悠长，还有一定的养生功效。

槐花糕

槐花自带香甜，特别适合制作糕点，槐花糕的口感绵密，槐花的清香与糯米粉的软糯相融，冰糖的甜味使其更加美味。做槐花糕不难，将糯米粉、粘米粉和白砂糖搅拌均匀加水搅拌成絮状，再加入适量槐花，并揉捏成团，分成大小相等的小面团，用模具压出形状，上锅蒸熟取出，待糕体完全凉透后即可食用。制作槐花糕的时候还可以加入其他食材，做成槐花绿豆糕、槐花薏仁糕、槐花紫薯糕，味道都很不错。

槐花包子

槐花包子是十大槐花花食吃法之一，将槐花包进包子里，味道很独特。槐花、猪肉、香菇等分别剁细，然后加调味料拌匀，制成馅料，接着包成一个个包子，放入蒸笼中蒸20分钟，关火之后焖5分钟即可，蒸好的槐花包子掰开看看，鲜嫩多汁，薄皮大馅，咬一口就爆汁，特别美味。将槐花作为馅料，除了槐花包子，还有槐花水饺，此外槐花还可以揉进面团里，制作槐花馒头、槐花窝头等。

槐花汤

作为一种食材，槐花不仅可炒、蒸、凉拌，还可以煲汤，槐花煲汤搭配不同的食材，有不同的特色，都鲜美可口。槐花鸡蛋汤主要食材有槐花、鸡蛋，先放槐花，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可；槐花肉丸汤以槐花、猪肉为主料，汤锅倒入清水烧开，肉馅捏成丸状，放入汤内煮熟，加入槐花略煮，放入盐、生抽、黑胡椒、香油调味，用水淀粉勾薄芡，煮开即可。