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槐花一年只有15天花期，功效和做法你真的懂吗？

花匠小妙招
2025-05-18 17:29

槐花，又称洋槐花，是春季不可错过的时令美味，兼具食药两用价值。其花期短暂，仅10-15天左右，但功效丰富，做法多样，深受人们喜爱。

槐花的功效
1.凉血止血
槐花性微寒，归肝、大肠经，能清血热，缓解便血、痔血、血痢等症状。中医典籍《日华子本草》记载其可“治五痔”，现代研究也表明其含有的芦丁能增强毛细血管韧性，预防出血。
2.清肝明目
槐花可泻肝火，改善肝火上炎引起的头痛、眩晕、目赤等症状，常以槐花茶辅助降血压。
3.抗菌消炎
槐花中的黄酮类物质（如芸香甙、槲皮素）具有抗炎、抑制真菌和病毒的作用，外敷可促进伤口愈合。
4.调节心血管
槐花中的槲皮素能降低胆固醇，预防动脉硬化，其煎剂或茶饮可软化血管，改善高血压患者的血液循环。

槐花的经典做法
1.槐花炒鸡蛋
取新鲜槐花焯水后挤干，与鸡蛋液混合，加盐翻炒至金黄。槐花的清香与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，营养均衡。
2.槐花麦饭
槐花裹上面粉蒸熟，拌入蒜泥、辣椒油，淋热油激发香气。口感绵软，保留原汁花香。
3.槐花茶
干槐花10克冲泡代茶，可添加车前草增强降血压效果，适合肝火旺盛者饮用。

4.槐花饺子
槐花焯水后与肉馅、韭菜混合，包入面皮煮熟。鲜甜中透出春日气息，兼具食疗价值。
5.蒸槐花糕
槐花与鸡蛋、面粉调糊蒸制，切片后淋酱汁，松软可口，适合老人儿童。
食用禁忌
槐花虽好，但性寒凉，**脾胃虚寒者、孕妇、糖尿病患者**需慎食；过敏性体质者可能诱发日光性皮炎，食用后应避免日晒。
槐花以其独特风味和保健价值，成为春季餐桌上的“天然药膳”。无论是蒸炒烹煮，还是入茶入药，皆能让人在品味春意的同时滋养身心。