5月是吃洋槐花的最佳季节，洋槐花有哪些功效？怎么吃营养又健康
其实很多的地方，都有吃洋槐花的习惯，而每年4月底5月初，就是吃洋槐花的最好时间，由于洋槐花的花期比较，大概是有15天时间，所以想要吃洋槐花要及时了，不然过了时间，就不好吃或是没有了。
一、洋槐花有哪些功效？
1、凉血止血
洋槐花是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。
2、降血压、预防中风
洋槐花中含有大量的芦丁，这是增加毛细血管抵抗力的重要物质，能改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，可以减少人们出现脑血管破裂的可能想，从而起到预防中风以及高血压的作用。
3、清肝泻火
因为槐花入肝经，因此对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等问题，具有一定的辅助治疗作用。
4、抗炎灭菌
洋槐花内含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，能快速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
由于洋槐花是没有毒性，所以一般人均可放心食用。
二、洋槐花怎么吃营养又健康？
槐花鸡蛋汤
材料：
槐花100g，鸡蛋 1个，玉米 少许 、胡萝卜丁少许、 青菜 200g
做法：
1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。
2、加入槐花，胡椒粉，煮开。
3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。
4、关火放入蔬菜。
5、出锅放香油即可。
凉拌槐花
材料：
槐花、面粉、蒜泥、青椒丁
做法：
1、槐花洗净，控干水分
2、洒上一层干面粉拌匀，让面粉包裹花朵上蒸锅,垫上纱布，大火蒸10-15分钟即可
3、蒸好后用蒜泥、青椒丁、盐、白糖、酱油、麻油、鸡精调拌的料汁搅拌好即可食用。
另外，洋槐花还可以做饺子馅。总而言之，适当吃洋槐花对人体有一定的好处，不过大家当普通食物吃即可。
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