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黄蜀葵花新闻

花匠小妙招
2024-09-25 23:49

卷入“陈年葵花籽”传言洽洽食品停牌

卷入采购"陈年葵花籽"传言昨停牌回应称可杜绝陈年籽　　"洽洽是可以相信的。"昨日，就媒体指洽洽或采购把关不严导致陈年葵花籽流入，该公司董秘办联系人在电话中这样回复本报记者查询。受消息影响，昨天洽洽食品临时停牌。在晚间，该公司在澄清公告中说"报道与事实不符".值得注意的是，不久前卫生部才就瓜子的国标征求意见，当中明确规定像瓜子这样的籽类霉变粒的限值是"带壳产品≤2%,去壳产品不得检出". 　　有媒体昨日报道，国内最大的炒货生产商洽洽食品被供应商指责采购体系混乱，收购炒货原料把关不严。报道援引用化名的一位供应商称，一直向洽洽等企业供应原料，目前其公司每年给洽洽食品供货500万斤左右，当中不乏陈年葵花籽乃至劣质葵花籽。　　报道指陈年葵花籽味道色泽都要差些，特别是霉变率更高，洽洽此举是为了"节约成本".报道未提及该供应商为何透露这一信息，但报道称洽洽个别采购人员收了红包，会对品质并不好的瓜子放行。该报道未能寻求到洽洽评论。　　洽洽：供应合同可杜绝陈年籽　　昨天，洽恰透过深交所发出早间公告，指出公共传媒出现关于洽洽食品的信息，可能对公司股价产生较大影响。洽洽食品股票于昨天开市起停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。　　昨日下午5时许，洽洽董秘办上述联系人说该公告已经提交深交所。据昨晚的公告，洽洽指公司原料采购标准完备"可有效规避陈年籽",与供应商签订的供货合同、承诺等文件均作了严格的要求"可有效杜绝供应商陈年籽进入公司".但该公司未一并说明合同的条文和如何监管，只是强调"所检产品均符合标准要求". 　　调查：　　去年瓜子成本大增　　记者了解到，"葵花子"和"西瓜子"为洽洽食品去年贡献了八成以上的销量，可谓该公司的拳头产品。如从"节约成本"角度考虑，去年该公司采购的瓜子成本确实存在较大增长。　　昨日，记者翻阅洽洽年报，发现葵花籽产品去年录得高达20.35亿元的销售额，毛利率增加1.81%到30.26%,仅次于西瓜子的35.49%.但是与此同时，葵花籽去年营业成本大幅增加20.12%,西瓜子的营业成本增幅更大，达到21.47%. 　　链接：　　新国标要怎样管陈年瓜子? 　　记者注意到，事件发生正值卫生部对外征求《坚果炒货食品》等3项食品安全国家标准意见的敏感时期。草稿明确规定了"霉变粒"是指籽仁出现异常色，按照要求，霉变粒的限值是"带壳产品≤2%,去壳产品不得检出" 此外，在衡量葵花籽是否变质以及新鲜度上也拟作限定，例如每100克葵花籽过氧化值不能高于0.8克。

葵花籽油的保质期分析新方法

OXITEST油脂氧化分析仪能为不同配方的食品氧化稳定性分析提供快速可靠的分析结果，并且找到食品和饲料行业中潜在的葵花籽油替代品。葵花籽油是许多食品和非食品生产线的重要基础。食用油在食品，烘焙和畜牧业用面粉中备受重视。在另一方面，油酸脂对该行业也至关重要。许多公司现在都面临着下一步的挑战，其中包括为他们的产品寻找可能的替代品。不饱和脂肪酸的氧化是油脂和种子的保质期研究中最关键的因素之一。它直接影响到产品保质期的改变。找到正确的仪器和方法来评估氧化稳定性对新配方的影响，以确定葵花籽油的潜在替代品，对研发实验室来说至关重要。VELP的解决方案是OXITEST油脂氧化分析仪，能够获得食品样品在油脂氧化过程中的高附加值信息。根据标准AOCSCd-12c-16程序获得可靠和准确的结果。OXITEST方法和公式的比较功能可提供快速可靠的结果OXITEST油脂氧化分析仪加速氧化过程，通常持续数周或数月。将样品置于两个单独的钛室中，并在90°C/194°F的恒温和6bar的氧分压下经受高氧化应力。抗氧化性由“诱导期"IP表示，即达到氧化起始点所需的时间，对应于可检测的酸败水平或由于产品消耗的氧气总量导致的氧化速率的突然变化。诱导期越长，氧化稳定性越高。强大的VELPOXISoftTM软件可控制多达4台仪器。选择“配方比较"选项，可以比较不同的配方，区分产品的氧化稳定性。因此，OXITEST可以为评估葵花籽油的潜在替代品以及分析这些替代品在保质期和产品质量方面的影响提供支持。得益于与VELPErmes云平台的连接，OXITEST能够减少日常操作，您还可随时随地从PC、智能手机或平板电脑实时监控仪器。

第二十二届中国专利奖公布，多个仪器项目上榜

2021年5月10日，国家知识产权局公布第二十二届中国专利奖评审结果。第二十二届中国专利奖共评选出中国专利金奖预获奖项目30项，中国外观设计金奖预获奖项目10项，中国专利银奖预获奖项目60项，中国外观设计银奖预获奖项目15项，中国专利优秀奖预获奖项目826项，中国外观设计优秀奖预获奖项目56项，多个仪器相关专利在列。其中获得第二十二届中国专利金奖预获奖项目的有：清华大学,北京盈德清大科技有限责任公司“气化炉”；江苏鱼跃医疗设备股份有限公司,苏州鱼跃医疗科技有限公司,苏州医疗用品厂有限公司,江苏鱼跃信息系统有限公司,南京鱼跃软件技术有限公司“一种呼吸机”等。获得第二十二届中国外观设计金奖预获奖项目的有：飞依诺科技（苏州）有限公司 “彩色超声诊断仪”；合肥中科离子医学技术装备有限公司的“质子治疗装置”等。获得第二十二届中国专利银奖预获奖项目的有：深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司,深圳迈瑞科技有限公司“一种超声成像的方法和装置”；中天科技精密材料有限公司,江苏中天科技股份有限公司“一种连续高温延伸和不间断切割玻璃棒的方法及其设备”等。获得第二十二届中国外观设计银奖预获奖项目的有：圣湘生物科技股份有限公司“核酸检测分析仪”等。获得第二十二届中国专利优秀奖预获奖项目的有：上海华爱色谱分析技术有限公司“脉冲氦离子化气相色谱仪”；山东博科生物产业有限公司“多试剂针生化分析仪”；中国原子能科学研究院“一种核燃料组件高能X射线无损检测装置”；烟台睿创微纳技术股份有限公司“一种非制冷红外探测器及其制备方法”；深圳市时代高科技设备股份有限公司“一种全自动真空预热炉”；中国科学院深圳先进技术研究院“一种磁共振化学位移编码成像方法、装置及设备”；湖南宇晶机器股份有限公司“一种流体抛光机”等。获得第二十二届中国外观设计优秀奖预获奖项目的有：济南金威刻科技发展有限公司“激光切割机”等。（一）第二十二届中国专利金奖预获奖项目（30 项）序号专利号专利名称专利权人发明人1ZL201010155563.X一种测量参考信号的信令配置系统及方法中兴通讯股份有限公司王瑜新,戴博,郝鹏,梁春丽,喻斌,朱鹏,杨维维2ZL201110021494.8一种关节软骨修复再生用支架及其制备方法北京万洁天元医疗器械股份有限公司敖英芳,张辛,何震明,马勇,周春燕3ZL201110044695.X气化炉清华大学,北京盈德清大科技有限责任公司张建胜,马宏波,顾大地4ZL201110146287.5左心耳封堵器先健科技（深圳）有限公司李安宁,张德元5ZL201210019996.1制造永磁电机转子的方法浙江大学方攸同,马子魁,黄晓艳,卢琴芬,马吉恩,张建承,陈威6ZL201210073412.9语音识别方法及系统科大讯飞股份有限公司潘青华,鹿晓亮,何婷婷,王智国,胡国平,胡郁,刘庆峰7ZL201210367974.4一种桥梁用Q345qDNH 耐候钢的焊接方法中铁山桥集团有限公司徐向军,贝玉成,范军旗,单亚廷,刘壮,刘振刚,曹磊,刘洪柱,陈英杰,马立鹏8ZL201210378282.X等离子体处理装置及调节基片边缘区域制程速率的方法中微半导体设备（上海）股份有限公司叶如彬,尹志尧,倪图强,周宁9ZL201310258289.2抗 PD-1 抗体及其应用上海君实生物医药科技股份有限公司,上海君实生物工程有限公司陈博,武海10ZL201310642578.2臂架振动控制方法、控制装置、控制系统以及工程机械中联重科股份有限公司曾光,付玲11ZL201410005804.0一种抑制骨传导扬声器漏音的方法及骨传导扬声器深圳市韶音科技有限公司齐心,廖风云12ZL201410105700.7基于 177 堆芯的能动加非能动核蒸汽供应系统及其核电站中国核动力研究设计院吴琳,张森如,罗琦,刘昌文,李海颖,曹锐,冷贵君,蒲小芬,张富源,王华金,曾忠秀,钟元章,李庆,康志彬,卢毅力,李兰,汤华鹏13ZL201410175831.2一种城市污水改良2A /O 强化脱氮除磷处理装置及工艺华南理工大学,贵州科学院周少奇,周晓,黎强,周娟14ZL201410827891.8一种倒装焊耐潮湿防护工艺方法北京时代民芯科技有限公司,北京微电子技术研究所赵元富,姚全斌,李京苑,练滨浩,熊盛阳,黄颖卓,姜学明,田玲娟,林鹏荣15ZL201510003057.1一种闪烁脉冲的数字化方法苏州瑞派宁科技有限公司谢庆国,张求德,龙岸文,熊章靖16ZL201510061590.3一种高速轨道车辆转向架中车青岛四方机车车辆股份有限公司,中国铁路总公司张振先,周平宇,马利军,丁叁叁,崔志国,张国平17ZL201510197266.4液晶组合物及液晶显示器件江苏和成显示科技有限公司戴慧娟,韩文明,丁文全,李鹏飞,徐海彬,贺笛,刘云云,姚利芳,马文阳,马定福,张鹤鸣18ZL201510245651.1一种仿生钻井液及其制备方法中国石油大学（北京）蒋官澄,宣扬,张县民,伍贤柱,陈俊斌,欧阳伟,罗陶涛19ZL201510354808.4一种制备氢化 C9 石油树脂的方法大连理工大学梁长海,李闯,张淼,靳少华,汪镭20ZL201510482896.6一种部分支化部分交联聚合物驱油剂及其制备方法中国石油化工股份有限公司胜利油田分公司勘探开发研究院,四川大学孙焕泉,曹绪龙,黄光速,宋新旺,郑静,刘坤,姜祖明,陈晓彦,李江波21ZL201510543206.3一种数据传输方法、系统及相关设备腾讯科技（深圳）有限公司薛笛22ZL201510563338.2基于人工智能的人机交互方法和系统百度在线网络技术（北京）有限公司王海峰,吴华,田浩,赵世奇,孙雯玉,吴甜,忻舟,马艳军,吕雅娟23ZL201511027492.4金属构筑成形方法中国科学院金属研究所李殿中,孙明月,徐斌,刘宏伟,李依依24ZL201610133889.X一种深部矿电磁探测方法与装置中国科学院地质与地球物理研究所底青云,王中兴,付长民,安志国,王若,张文秀,杨永友,陈彬彬,薛国强25ZL201610784961.5敞开式掘进机中国铁建重工集团股份有限公司刘飞香,程永亮,郑大桥,何其平,梁海斌,李深远26ZL201611092558.2风电臂翻转方法及起重机徐州重型机械有限公司单增海,赵瑞学,陈志灿,贾体锋,王守伟,张正得,于敬利,张平海27ZL201680040482.0PD-1 抗体信达生物制药（苏州）有限公司H. 巴鲁亚,陈乘,刘晓林,曾竣玮,俞德超28ZL201810141010.5空调机组控制方法和装置珠海格力电器股份有限公司卓明胜,程琦,陈培生,刘华29ZL201820240430.4一种呼吸机江苏鱼跃医疗设备股份有限公司,苏州鱼跃医疗科技有限公司,苏州医疗用品厂有限公司,江苏鱼跃信息系统有限公司,南京鱼跃软件技术有限公司赵帅,尤景良,潘能御,郑燿明,杜文芝,郭建明,朱晶,张宏圣,乐志超,张佳30ZL201910220358.8提高玉米浸泡效果的复合菌剂及其应用中粮集团有限公司,吉林中粮生化有限公司佟毅,李义,陶进,潘忠,张媛,焦琳（二）第二十二届中国外观设计金奖预获奖项目（10 项）序号专利号专利名称专利权人设计人1ZL201230168771.3彩色超声诊断仪飞依诺科技（苏州）有限公司尼克,周夏君,奚水2ZL201530461954.8插座（GN-U303U）公牛集团股份有限公司高诗博,杨涛3ZL201630332527.4汽车比亚迪股份有限公司廉玉波,唐文全,范吉晗,侯晓光,余舒鹏,宿伟,杨静4ZL201730117501.2客车(Q)郑州宇通客车股份有限公司于伟,姬冰,李正平,邵杨,辛冰,朱卉甫,陈东洋5ZL201730438354.9充电桩上海蔚来汽车有限公司克里斯托马森,徐周虎,吉姆巴斯特,夏丽建,杨潮,赵志凌,罗瑞斌,邵洁,郝天磊,侯文洁,帕特里克尼尔麦戈德里克,克里斯托夫普罗塞,马修加伍德,迈克尔崔普尔6ZL201730527939.8质子治疗装置合肥中科离子医学技术装备有限公司宋云涛,魏江华,毕延芳,常佩,冯汉升,陈永华,陈根,杨庆喜,丁开忠,李君君7ZL201730635075.1汽车广州小鹏汽车科技有限公司张利华,杨效东,马万兵,赵里,何涛,何春娟8ZL201830122705.X空调器柜机青岛海高设计制造有限公司,青岛海尔空调器有限总公司王丽,李剑波,刘为,黄泽平,张鹏,江云香,谭普兆,李雄威9ZL201930060651.3汽车重庆长安汽车股份有限公司陈政,邓鑫,胡健,胡旺,韩文一10ZL201930063921.6轨道车辆车头（2018-02）中车青岛四方机车车辆股份有限公司丁叁叁,张冶,王学亮,梁君海（三）第二十二届中国专利银奖预获奖项目（60 项）序号专利号专利名称专利权人发明人1ZL200410026366.2陶瓷基复合材料的连接方法西安鑫垚陶瓷复合材料有限公司成来飞,张立同,徐永东,刘小瀛,童巧英2ZL200710078430.5人工肝肾支持系统重庆山外山血液净化技术股份有限公司高光勇,任应祥3ZL200910025721.7直流融冰的主回路设置方法南方电网科学研究院有限责任公司,南京南瑞继保电气有限公司傅闯,田杰,康鹏,陈赤汉,晁剑,陈松林,赵杰,赵立进,张迅4ZL201010102928.2一种利用核磁共振测井资料连续定量评价储集层孔隙结构的方法中国石油天然气股份有限公司,中国石油大学（北京）匡立春,毛志强,孙仲春,肖亮,罗兴平5ZL201010129014.5一种自动变速器电控系统失效时的液压控制系统盛瑞传动股份有限公司刘祥伍,周立亭,于新涛,宋延彬,梁健,郭明忠,李卫强6ZL201010222155.1一种加氢裂化催化剂及其制备方法中国石油化工股份有限公司,中国石油化工股份有限公司抚顺石油化工研究院杜艳泽,关明华,王凤来,刘昶7ZL201010569722.0一种上报信道状态的方法及装置大唐移动通信设备有限公司苏昕,高秋彬,拉盖施,沈祖康8ZL201110393379.3一种超声成像的方法和装置深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司,深圳迈瑞科技有限公司桑茂栋,冒祖华,吉挺澜9ZL201110437098.3一种测井方法中国石油化工股份有限公司,中石化胜利石油工程有限公司随钻测控技术中心杨锦舟,李作会,林楠,魏宝君,刘庆龙,隋旭强,肖红兵10ZL201210082553.7黄蜀葵花总黄酮提取物及其制备方法江苏苏中药业集团股份有限公司唐仁茂,徐柏颐,唐海涛,欧阳强,闵文林,周九兰11ZL201220387259.2可隐藏送风口的空调器邯郸美的制冷设备有限公司,广东美的制冷设备有限公司毛先友,刘志强,万明,刘期伟,李向阳,李强,张浩,陈良锐,李雯,汪海路12ZL201220632953.6硬开顶集装箱及顶盖吊具南通中集特种运输设备制造有限公司,中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司吕国权,陆新林,王爱军,李爱华13ZL201280073663.5一种加工性能改善的交联聚乙烯组合物国家能源投资集团有限责任公司,北京低碳清洁能源研究院陈学连,梁文斌,牛艳华,赖世燿14ZL201310010944.2双智能水下机器人相互对接装置及对接方法哈尔滨工程大学李晔,庞永杰,李一鸣,吴琪,苏清磊,陈鹏云,姜言清15ZL201310011055.8一种实现分段温度补偿的无热阵列波导光栅武汉光迅科技股份有限公司徐来,赵小博,胡家艳,马卫东16ZL201310036767.5一种基于手性四面体构象改变对目标DNA 浓度进行检测的方法江南大学胥传来,严文静,匡华,王利兵,徐丽广,马伟17ZL201310208594.0星敏感器和有效载荷的姿态基准偏差估计与修正方法北京控制工程研究所刘一武,汤亮,陈守磊,朱莲枝,丁嘉茹,严欣颖,刘端,胡少春,郭廷荣18ZL201310248660.7氮化物荧光粉、其制备方法及包括其的发光装置北京有色金属研究总院,有研稀土新材料股份有限公司刘荣辉,刘元红,徐会兵,何华强附件：第二十二届中国专利奖预获奖项目.pdf

我国公布首批非食用物质及易滥用食品添加剂名单

新华网北京12月15日电（记者周婷玉）为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，中国食品专项整治领导小组日前下发通知，公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。 17种非食用物质包括：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红Ｂ、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳。食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括：在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等，或超范围使用诱惑红、日落黄等；水果冻、蛋白冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，超量使用酸度调节剂（己二酸等）；腌菜中超量或超范围使用着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；面点月饼馅中超量使用乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）及甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；馒头违法使用漂白剂硫磺熏蒸；油条过量使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵），造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）；小麦粉违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。通知指出，判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：不属于传统上认为是食品原料的；不属于批准使用的新资源食品的；不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；未列入中国食品添加剂的；其他中国法律法规允许使用物质之外的物质。食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批) 序号名称主要成分可能添加的主要食品类别可能的主要作用检测方法 1 吊白块次硫酸钠甲醛腐竹、粉丝、面粉、竹笋增白、保鲜、增加口感、防腐 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红苏丹红I 辣椒粉着色 GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 3 王金黄、块黄碱性橙II 腐皮着色 4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品虚高蛋白含量 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮增筋 6 硫氰酸钠乳及乳制品保鲜 7 玫瑰红B 罗丹明B 调味品着色 8 美术绿铅铬绿茶叶着色 9 碱性嫩黄豆制品着色 10 酸性橙卤制熟食着色 11 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 12 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地 13 一氧化碳水产品改善色泽 14 硫化钠味精 15 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳防腐 20080820 16 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等着色 17 罂粟壳火锅食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)序号食品类别可能易滥用的添加剂品种或行为检测方法 1 渍菜(泡菜等) 着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 3 腌菜着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 4 面点、月饼馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 5 面条、饺子皮面粉处理剂超量 6 糕点使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 7 馒头违法使用漂白剂硫磺熏蒸 8 油条使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 9 肉制品和卤制熟食使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾

化妆品pH值检测的葵花宝典 ——电化学应用讲堂中篇

p 对于pH值的检测，有类型丰富的测验方法，但是由于化妆品样品特殊性，例如样品是粉类、油膏类、水包油、清液等等，使得样品前处理方式和测试过程的不同。其中国家标准规定了两种处理方式：稀释法和直测法。 /p p br/ /p p strong 稀释法： /strong 是指称量1份样品，加不含CO2的去离子水10份，加热至40℃，并不断搅拌至均匀，冷却至室温，作为待测溶液；如果含油量较高，可加热至70~80℃，冷却后去油块待用。粉状产品可以沉淀过滤后待用。 /p p br/ /p p strong 直测法： /strong 是将适量包装容器中的样品放入烧杯中待用或者将小包装去盖后直接将电极插入其中。 /p p br/ /p p 我司的穿刺电极ST270，是专门针对膏状或者乳液状样品pH测定而设计的复合pH电极。该电极可以直测化妆品样品pH值，这样保证了样品的完整性和pH值真实性；另外我司ST230浑浊样品pH电极，同样适用于化妆品这类非水清液样品。 /p p br/ /p p 本次实验选用奥豪斯仪器有限公司的ST3100型号酸度计，配备ST350、ST230和ST270等电极作为测试工具。市售常见几款化妆品作为测试样品，进行酸度值的测量，分析其pH值的高低并进行对比。 /p p br/ /p p strong 测试步骤: /strong /p p 1. 缓冲溶液的配置 /p p 将包装的缓冲粉剂(如pH4.00)倒入150ml烧杯中,然后加少量去离子水溶解, /p p 等待其完全溶解后移入250ml容量瓶定容至刻度线,即可得配置的缓冲溶液。 /p p 或者可以使用奥豪斯已经配备好的液体缓冲溶液。 /p p br/ /p p 2. 待测样品的配置样品按照1:10的比例稀释，步骤图示如下： /p p & nbsp img title=" 11.PNG" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/uepic/1ac140ba-b016-46f8-8846-1a7b2c853f77.jpg" / & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp /p p img title=" 22.PNG" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/uepic/d801e33d-4751-4b25-8ba1-6ab29a217835.jpg" / & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp /p p img title=" 33.PNG" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/uepic/c110728d-2768-4448-a604-6e9a08b95d21.jpg" / /p p 图1：稀释法配样 /p p 图1使用的是奥豪斯EX系列万分之一精度的分析天平，该款天平具有超大彩色触摸屏、自动风罩门、模组化设计、无线感应等功能。 /p p br/ /p p 3. 三点pH校准 /p p a) 将酸度计的电源、电极线等连接好； /p p b) 开机设置需要使用的缓冲液组为中国组缓冲液组（pH4.00、6.86、9.18）； /p p c) 将电极置于去离子水清洗拭干； /p p d) 将配置好的pH4.00、6.86、9.18缓冲液移取约30~50 ml至100 ml烧杯中待用； /p p e) 将清洗好的电极放入上述任一待用的缓冲液中，按& quot 校准& quot 键开始校准。等待约30s仪表界面出现稳定标示，即完成第一个pH点的校准操作； /p p f) 从第一个校准液中取出电极用去离子水清洗后，拭干置于第二个校准液中，继续按“校准”键，等待约30s仪表界面出现稳定标示，即完成第二个pH点的校准操作； /p p g) 重复如上步骤进行第三个pH值的校准，完成后仪表会短暂显示校准斜率（slope）和零点电位（offset）。 /p p & nbsp img style=" WIDTH: 400px HEIGHT: 168px" title=" 4.jpg" border=" 0" hspace=" 0" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/uepic/f5a67c62-470a-4ff9-b778-e6ce3dacb9dd.jpg" width=" 400" height=" 168" / /p p 图2.三点校准流程 /p p br/ /p p 4. 测量 /p p 当校准完成后仪表屏幕左上角会显示一个笑脸图表，此时将电极置入待测样品中，而后按读数键等待稳定图标出现就完成一次测量。 /p p img style=" WIDTH: 260px HEIGHT: 388px" title=" 5.jpg" border=" 0" hspace=" 0" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201512/uepic/f83963c3-bb40-4688-acac-ddc1d9db1a62.jpg" width=" 260" height=" 388" / /p p & nbsp /p p br/ /p p br/ /p p & nbsp /p p br/ /p

卫生部拟撤38种食品添加剂

4月8日，据卫生部网站上的消息，2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已经不具备技术必要性，卫生部拟根据有关规定予以撤销，并公开征求意见。全文如下：卫生部办公厅关于征求拟撤销2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见的函　　工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局办公厅，粮食局、食品药品监管局、标准委办公室，国务院食品安全办综合司，各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，各有关单位：　　根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，我部2012年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，我部拟根据有关规定予以撤销。现公开征求意见，请于2012年4月20日前按下列方式反馈意见。如不同意撤销，请说明具体理由。　　传　　真：010-67711813 　　电子信箱：gb2760@gmail.com 　　二○一二年四月五日　　附件：拟撤销的2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂序号名称 1. 食品添加剂 2,4-二氯苯氧乙酸 2. 食品添加剂 4-苯基苯酚 3. 食品添加剂 4-己基间苯二酚 4. 食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯 5. 食品添加剂刺梧桐胶 6. 食品添加剂甘草 7. 食品添加剂葫芦巴胶 8. 食品添加剂黄蜀葵胶 9. 食品添加剂联苯醚（二苯醚） 10. 食品添加剂偏酒石酸 11. 食品添加剂辛基苯氧聚乙烯氧基 12. 食品添加剂薪草提取物 13. 食品添加剂乙萘酚 14. 食品添加剂仲丁胺 15. 食品添加剂 2-苯基苯酚钠盐 16. 食品添加剂冰结构蛋白 17. 食品添加剂茶黄色素 18. 食品添加剂茶绿色素 19. 食品添加剂多穗柯棕 20. 食品添加剂柑桔黄 21. 食品添加剂谷氨酰胺转氨酶（作为稳定剂和凝固剂的使用规定） 22. 食品添加剂黑加仑红 23. 食品添加剂金樱子棕 24. 食品添加剂落葵红 25. 食品添加剂密蒙黄 26. 食品添加剂桑椹红 27. 食品添加剂沙棘黄 28. 食品添加剂酸枣色 29. 食品添加剂橡子壳棕 30. 食品添加剂叶绿素铜钾盐 31. 食品添加剂玉米黄 32. 食品添加剂藻蓝（淡、海水） 33. 食品添加剂植酸钠 34. 食品添加剂花生衣红 35. 食品添加剂甲壳素（几丁质） 36. 食品添加剂甲基纤维素 37. 食品添加剂蓝锭果红 38. 食品添加剂酸性磷酸铝钠

【瑞士步琦】喷雾干燥技术在香精香料微囊化中的应用

香精香料微胶囊化在上一篇文章中，我们从喷雾干燥技术和珍贵化合物生产影响因素两方面介绍了保护香精香料的方法和可能遇到的问题。本篇文章将继续从举例分析喷雾干燥技术微胶囊化的应用及微囊化后如何评价进行展开！1香精香料微囊化的应用研究小组已经研究了许多将香精或香料封装到载体材料中的应用，从而实现有效包埋、高产量和长保质期的目的。表1概述了使用步琦喷雾干燥仪进行的香精香料微囊化研究，列举出香精香料品类、载体及带来的益处等。表1：使用 BUCHI 喷雾干燥仪进行微囊化的应用列表香精和香料载体材料发现和益处硫磺香精阿拉伯树胶、麦芽糊精或其混合物获得良好的包封率，高回收率，提高储存稳定性薄荷精油八种不同的变性淀粉不同载体在喷雾干燥过程中对薄荷精油的包封效果葛缕子精油WPC、SMP 及其与麦芽糊精的混合物发现 WPC 本身以及碳水化合物的结合可成功用作壁材，WPC 表现出比 SMP 更好的封装性能柠檬烯油阿拉伯树胶、 WPC 及其与木薯粉的混合物创造了具有均匀表面且无开裂的微胶囊形态，为柠檬烯油提供足够保护椰子油（含维生素A）阿拉伯树胶颗粒呈球形，表面粗糙，粒径范围为 3.5 到 10.4μm，保护和稳定胶囊中的维生素A奇亚籽油WPC/果胶+麦芽糊精WPC+Hi-Cap® 100不同载体封装，最终微胶囊增加了诱导时间，提高了稳定性鱼油WPI研究喷嘴类型和工艺设计（二流体喷嘴、三流体喷嘴和超声波喷嘴）对鱼油包封率和微胶囊性能的影响石榴籽油SMP实现 95.6% 高包封率的最佳操作条件菜籽油扁豆分离蛋白和麦芽糊精将菜籽油封装在最有效的壁材中，以防止其降解氧化核桃油和奇亚籽油HPMC、麦芽糊精微囊化工艺保护核桃油和奇亚籽油植物甾醇阿拉伯树胶和麦芽糊精喷雾干燥法制备了性能优良的植物甾醇微粒葵花籽油HPMC、麦芽糊精基于 RSM 开发优化封装工艺2微胶囊的特征理想的香精或香料包封工艺可以得到含水率低、粒径均匀、表面含油量小、产率高、芯材保留量大的干粉；在这里，我们将重点讨论这些产品指标。2.1 水分含量和水分活度众所周知，水分会影响油的氧化、风味保留和颗粒的微观结构。通常，微粒的水分含量通过热重分析法测量。研究表明，核桃油和奇亚籽油胶囊的水分含量在 0.95-2.13% 之间，葵花籽油粉的含量在 2.34-4.86% 之间。水分活度通常与水分含量有关，可以用水分活度计来测量。它会影响香味的释放，因为它会改变包衣基质的结构。低水分活度减缓挥发物的释放并抑制微生物腐败。在较高的水分活度水平下，基质可能会开始塑化；因此，会增加流动香精的释放速率。研究发现，在较高水分活度水平下，储存过程中薄荷精油挥发物的损失更为明显。2.2 粒度、分布和微观结构最终粉末的粒度、分布和微观结构也是产品加工和处理的重要因素。它们会影响产品的风味、颜色、质地和气味，以及产品的流动性和分散性。通常，需要均匀、均质并成球型的颗粒形态。使用二流体喷嘴时，经 BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 处理的颗粒粒径范围为 1-25μm，而用超声波喷嘴时粒径范围为 10-60μm。科学家研究了三种类型的喷嘴对最终粉末的影响，结果发现：用二流体喷嘴生产的鱼油微胶囊平均直径最小，为 7.3μm；其次是超声波喷嘴和三流体喷嘴，分别为 11.3μm 和 12.0μm。此外，与其它两种喷嘴比较，超声波喷嘴可以产生最窄的粒径尺寸分布。一般来说，表面光滑、凹陷和褶皱少的微胶囊有益于包封率，当然对稳定性也有帮助。微胶囊的微观结构可以用扫描电镜观察。研究发现，以分离小扁豆蛋白、麦芽糊精和海藻酸钠作为壁材包埋菜籽油，制备的微胶囊具有坚固的囊壁结构可以保护囊芯。此外，对于含有维生素A的椰子油微胶囊，当壁材浓度分别在 15% 和 20% 时，外表呈球形且表面粗糙，壁材起到有效保护和稳定维生素 A 的作用。2.3 产率产率可以通过将微胶囊固体质量的重量除以待喷雾干燥的固体质量的总和来计算。喷雾干燥过程中可以重点考察芯壁材料、芯壳比、表面活性剂、入口温度、进料浓度等因素的影响。通常，BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 的产率高达 70%。有研究发现，通过降低进料固体浓度和增加芯壁材料比，产率会增加，通过提高进口空气温度，产率也会增加。2.4 总含油量、表面含油量和包封率微胶囊的总含油量包括表面油和包封油。粉末表面上存在的油是一种不良特性，会影响存储稳定性。通过喷雾干燥后保留的总油减去表面油的含量，或通过有机溶剂洗去表面油从基质中提取精油的水蒸馏法计算包封率。制备的奇亚籽油微胶囊的包封率很高，超过 99%，因此表面油的损失率小于1%。有研究报道，不同改性淀粉对薄荷精油的包封率随壁材性质的不同通常在 39.2%-97.4% 之间波动。显然，当微胶囊的包封率最高、即微胶囊表面含油量最低时，对于隔离周围环境起到保护包封化合物的效果最好。2.5 储存稳定性在存储期间，含有香精和香料的微胶囊会被氧化，导致气味变质。可见存储性是决定包封率的最重要因素之一。可以通过测试过氧化值（PV）和 2-硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）来确定储存稳定性。含有菜籽油的扁豆蛋白-麦芽糊精-海藻酸盐微胶囊比游离菜籽油具有更好的氧化稳定性：在 30 天的储存期内，微胶囊的 PV 显著降低，这说明包埋具有强大的益处。即使在 25 天后，TBARS 值与微胶囊制备后第 1 天相比也没有太大变化。3结论喷雾干燥技术在香精和香料的包埋中已经得到了广泛关注和应用。它可以生产高质量的包埋粉末并延长产品的保质期。本文综述了载体性质、乳液特性和喷雾干燥参数对微胶囊干燥的影响。BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 为许多客户提供了可靠且受欢迎的解决方案，以支持他们的微胶囊研究。使用该设备开发的产品现在和将来都将被纳入到广泛领域内，例如增强健康油脂输送的补充剂等等。4参考文献Gharsallaoui., A. Roudaut., G. Chambin, O. Voilley., A. Saure, R., Spray Drying Microencapsulation of Food Ingredients. Food Research International 2007, 40, 1107-1021.Di Battista, C. A. Constenla, D. Ramírez-Rigo, M. V. Piñ a, J., The use of arabic gum, maltodextrin and surfactants in the microencapsulation of phytosterols by spray drying. Powder Technology 2015, 286, 193-201.Noello, C. Carvalho, A. G. S. Silva, V. M. Hubinger, M. D., Spray dried microparticles of chia oil using emulsion stabilized by wheyprotein concentrate and pectin by electrostatic deposition. Food Research International 2016, 89, 549-557.转载请注明出处！

洽洽瓜子被曝装袋前喷香精

记者卧底洽洽瓜子装袋前用香精喷，生产日期有问题　　一到年底，每个家庭都要备下瓜子、花生、开心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一个品牌，厂家在生产、包装瓜子的过程中有没有存在一些问题? 　　从11月30日到12月15日，记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间。整个生产工序的严谨性给记者留下了深刻的印象，但记者发现在管理方面存在的一些不足，比如，不少员工赤手挑拣瓜子，而且不戴口罩…… 　　A 　　不办理健康证，不戴手套挑拣瓜子　　洽洽食品股份有限公司外面挂着一个醒目的红色广告牌，上面写着“生产线员工，常年招聘”。11月26日，记者拨打了招聘广告上的电话，人事部的工作人员告诉记者，目前最需要的是女工。11月29日，记者再次拨打了此电话，对方让记者第二天带着身份证复印件等到公司门口集合。第二天，记者准时到达公司门口，来应聘的还有十几个年轻人，除了一位腰部受过伤的年轻小伙被劝退外，其他人都被带到公司的培训室内。工作人员介绍了公司的的上班制度以及工资发放方式，然后让大家考虑一下，“觉得接受不了可以离开，如果觉得可以，现在就可以签合同，下午参加培训，明天就可以上班。” 　　记者应聘成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”但是入职十多天，一直都没有接到要求办理健康证的通知。　　进入公司大门，院子两边堆放着很多白色的袋子，上面都印着“葵花子”三个字，还注明了葵花子的品种、颜色等信息。车间一位老员工徐师傅告诉记者，厂里的葵花子产地主要是内蒙古，洽洽瓜子的生产过程要经过多道工序，有些瓜子甚至要选三遍。“光挑拣瓜子的车间就有好几个，每个车间的任务不一样，有挑拣生瓜子的，也有挑拣熟瓜子的。有些瓜子要挑拣三遍，进货后，先用机器筛选一遍，进生产车间前还得再挑拣一遍，煮完后还需要再挑拣一遍。” 　　记者所在的车间在一栋厂房的二楼，在该厂房的一楼是人工挑拣瓜子车间。挑拣瓜子的车间里放着五六张长条形的桌子，每张桌子两边都坐着三四位妇女，每人面前都放着一堆堆瓜子，每张桌子上还有几个绿色的小盆子，她们都低着头在桌前挑拣瓜子。记者看到，只有一两位女员工戴着口罩，她们一边说笑，一边工作。　　拣瓜子是一项细致活，要将瓜子铺在桌面上，拣出空壳或者有虫眼的次品，将次品拨到一边。记者注意到，大部分女员工没有戴一次性手套，而是赤手在桌上将瓜子拨来拨去。有一位员工戴了手套，但手套有的地方已经发黑。　　B 　　煮完瓜子的水不是一次性换掉　　煮瓜子的车间是个比较神秘的地方，也是门禁最严的地方。记者发现，这里有两个瓜子生产车间，都有门禁，员工进入车间需要打卡，生产车间员工的工作服也和别的车间员工的不一样。墙壁上贴着相关规定：“与本车间生产无关的人员禁止进入生产区域”。记者几次进入生产车间，都因为穿着不同的工作服被工人问“你是干什么的?来找谁?”这样的问题。　　12月8日，记者第一次走进瓜子生产车间，进门右拐有铁制的台阶，车间里有水蒸气，台阶有些生锈。顺着台阶走上去，就是瓜子的煮制区，这里被分成两个部分，一边是清真瓜子煮制区，另一边是香瓜子煮制区。记者走进清真瓜子煮制区，这里只有一位工人。四个直径一米左右的圆形铁罐上面盖着盖子，不断有水蒸气从里面冒出来。工人告诉记者，车间内的机械化水平已经很先进了，“将葵花子放在罐内煮，时间到了后经过冷却等几个环节就可以直接装到袋子里了。” 　　12月12日，记者来到香瓜子煮制区，五六位工人在那里忙碌着。两个人用小车将葵花子拉到车间门口，两位大姐将地上的黑色积水扫到一边。　　“我想来这个车间来上班。”记者对大姐说。大姐有些惊讶：“这儿的活又脏又累，你们年轻人干不来的。” 　　记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花子来到大罐子前，将葵花子倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花子90斤，一罐能装 0.7吨。”一位工人告诉记者。　　记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。　　一罐要煮0.7吨的葵花子，煮过后不会影响水质吗?记者询问工人，一位工人告诉记者，煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。” 　　C 　　给瓜子喷香精，香精生产日期有猫腻　　12月13日，记者申请调到生产车间，负责将生产出来的香瓜子用尼龙袋装好，并放到仓储区。生产设备有两个出口，可以将尼龙袋放在在出口，打开挡板之后瓜子就会装进袋子里，每袋装大概装18.4千克，前后不能相差太多。然后将装好的瓜子摆在身后，堆了 30袋后拉到仓储区。这样的工作，需要技巧也十分耗费体力。瓜子装得差不多时，要将挡板放下，然后将袋子搬到秤上称重，同时要拿一个新袋子，另一个人将瓜子放到身后。挡板放下的时间不能太长，否则设备中瓜子积得太多，会从通风口冒出来。一开始记者完全跟不上节奏，只能负责搬运瓜子，然后拿一些空袋子过来。装瓜子的尼龙袋的里面还套着一个塑料袋，记者看到大部分都有些破旧了，原本白色的塑料袋有些发黄。　　当天下午，记者开始负责装瓜子。同组的大姐叮嘱记者，地上有瓜子要赶紧扫干净，“如果让主任查车间的时候看到了，会挨骂的。”刚开始可能有些紧张，记者多少有些手忙脚乱。会不小心将瓜子掉到地上，同组的大姐便拿着扫帚，每隔一会就将地上瓜子扫一遍，然后收集到一个盒子里。“这些瓜子掉到地上可能弄上头发，一会送到前面去。”记者看到前面有个设备，上面写着“清选线”。掉到地上的瓜子送到该设备前，风会把脏东西吹走，之后这些瓜子就可以进入下一个环节了。　　给瓜子装袋前，记者闻到了一股特别的味道，香得有些呛人。记者看到有个小型喷枪不断喷出来白色的雾。同组的同事叮嘱记者，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”记者这才注意到，机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。记者看到香精桶上本来有标签，现在上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。记者将这张白色标签撕了下来，看了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的。让记者奇怪的是，原厂贴的标签上注明生产日期是 2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。“为什么要重新贴上标签?而且生产日期差了四个月?”记者问同事，他们笑着摇摇头说“不知道”。　　相关标准　　12月21日日，卫生部在官方网站上公布了53项食品安全国家标准的征求意见稿。其中，《食品用香料通则(征求意见稿)》对天然食品用香料提出了重金属和砷的限量要求，分别为10毫克/公斤和3毫克/公斤。　　花絮　　想让员工不偷吃，难啊! 　　记者刚拿到工装时，就发现了一个有意思的现象，工装上衣只在胸口处有一个口袋，两侧没有口袋。一位工人告诉记者，以前的工装两侧是有口袋的，但是后来为了防止员工偷吃瓜子，所以新的工装两侧就没有口袋了。“不过瓜子那么小，只要想吃，用手抓一把就行，怎么能管得住?”老员工说。记者在工作的时候，看到几位老员工一边嗑着瓜子，一边聊天。　　记者在厂区内走动的时候也经常发现，员工从餐厅出来一边走一边嗑瓜子，将瓜子皮吐到地上，十分悠闲。“赶紧吃完，让领导看见了也不好。”香瓜子包装车间一位员工跟记者说，“我们下班的时候一般都会抓一把带回家。” 　　好的方面　　进车间必须戴帽子　　记者探访时发现，厂区大门的门禁系统比较严，每次刷卡仅容许一人通过，到了晚上下班或者早晨交班的时候，门卫都会在门口站岗，对于拿着大袋子、行迹可疑的人会进行检查。记者下班的时候都会用塑料袋拎着工作服回住处，每次都被站岗的门卫拦下检查包内的东西，确认没有公司的产品之后才放行。　　洽洽食品股份有限公司对于生产上的一些严格要求也给记者留下了深刻的印象。记者入职的第一天，班长培训的时候就一再强调，进车间的时候必须戴好帽子，并且要将所有的头发收进帽子里，一点也不能露在外面。这样的规定似乎已经成为每个车间员工的共同习惯，记者走访瓜子包装车间、瓜子生产车间等几个车间时，进门前都有员工提醒记者，“先把帽子戴好才能进车间，没戴帽子不能进入车间。” 　　没有发现陈瓜子　　在公司官方网站上有一篇声明，是专门用来回应之前有媒体曝光公司使用陈瓜子进行生产的，但记者看到，大部分葵花子外包装上贴着的生产日期都是在2012年9月以后，并没有看到陈瓜子。一位老师傅告诉记者，“年底产量那么大，每天都是24小时不停地生产，哪可能有陈货?” 　　员工挺照顾记者　　在工作过程中，其他车间员工对记者的照顾也让记者觉得很温暖。从进入瓜子生产车间的第一天开始，隔壁生产线上的老师傅就建议记者多学点技术，“这种活是我们四十岁以上的工人做的，你们太年轻了，一天干下来肯定浑身疼，不如趁脑子好使时多学点东西，到时候跟班长申请当个主操作手，这个工作还轻松一点，也有前途，整天干体力活没前途。”跟记者同一组的大姐对记者十分照顾，记者不擅长这种体力劳动，一开始的时候她都一点点耐心教记者，几乎把装袋、称重的活全包了，记者只要搬运就可以了。“刚开始可能会累点，熬过这一个星期就好了。”记者跟她抱怨累时，她笑着说。到了中午，因为生产线上不能没人，所以大家必须轮流吃饭，大姐总是让记者先去，等中午12点半记者吃完饭回来之后她才去。

3.15晚会海能发布权威解决方案：夭寿啦！警惕食用油过氧化值超标！

今天，3月15日，CCTV-2财经频道315晚会如约而至。两个多小时的时间里，过半的时间被用来披露食品安全相关的内容。网络订餐卫生、义齿重金属、红参泡糖、食品中铅、二氧化硫、菌落、过氧化值超标，食品安全问题俨然成为消费者权益受到危害的重灾区!　　　针对以上问题，海能仪器第一时间做出反应，科学解读相关问题，提供一手解决方案，希望对您有所帮助。　　　夭寿啦!警惕食用油过氧化值超标!解决方案四事件　　3.15晚会——江苏广原油脂有限贵公司葵花籽油过氧化值超标!　　危害解读过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。食品中的油脂不可避免会发生酸败氧化，引起过氧化值增高。过氧化物可以破坏细胞膜结构，长期食用过高过氧化值的油脂，会导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞等疾病产生，对健康非常不利。由此，过氧化值在食品中的检测意义十分重要!　　解决方案：　　1 方法原理　　衡量食用油中过氧化值，是测定其中基团(-OO-)的浓度。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。在生产过程中，尤其是保存后，提供了一个产品降解污染的程度。在油的过氧化物的测定中分为两个步骤：　　- 在样品中加入过量的碘化钾，生成碘单质。　　- 上一步反应生成的碘，使用硫代硫酸钠进行滴定，电极使用氧化还原-铂复合电极。　　2仪器配置和附件　　-TITREX中央模块　　-自动滴定管　　-移液泵　　-16位标准自动进样器　　- Hamilton氧化还原电极，(铂复合电极)　　- 打印机EPSON LX300(可选)　　　　海能仪器 T920 pro全自动滴定仪　　3 所需试剂　　-滴定剂：硫代硫酸钠 0.01 N(或0.002 N)　　-混合溶剂：醋酸/氯仿=3:2(体积/体积)　　-碘化钾(KI)固体。　　4样品制备　　将等分试样的食用油，直接称重至滴定容器中(精度0.001克)，从0.5克(过氧化值大于50)到最多5.0克(过氧化值低于12的值)。在很短的时间内进行分析，避免样品暴露于空气且避光。　　5 实验步骤　　-加入25毫升乙酸/氯仿混合物于样品中，并摇匀。　　-添加KI固体(约0.6克)。　　-密闭反应容器，充分摇晃1分钟。　　-将容器在黑暗中放置5分钟，此过程中生成碘。　　-15和25℃之间的温度下，加入75毫升蒸馏水。　　6 空白的测定　　按照上述相同的步骤，但不把样品放入滴定杯中。　　7 程序设定　　　　8 结果　　结果直接表示为meqO2/Kg，通过在程序中设定适当的转换因子，也可以表示为mmol、mmolO2/Kg,，转换因子为500，若表示为ugO2/Kg，则应当将转换因子设定为8000.　　注意:　　在程序设定标题中所设定的一些参数，用户根据实际的操作和样品条件进行修改，从而提高分析的速度和精度。

151种非法食品添加物黑名单公布

记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。　　根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。　　这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。　　表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法 1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 3 王金黄、块黄腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无 6 硫氰酸钠乳及乳制品无 7 玫瑰红B 调味品无 8 美术绿茶叶无 9 碱性嫩黄豆制品 10 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 11 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳无 12 一氧化碳金枪鱼、三文鱼无 13 硫化钠味精无 14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无15 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等无 16 罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法 17 革皮水解物乳与乳制品含乳饮料乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉联系方式： Wkzhong@21cn.com） 18 溴酸钾小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法 19 β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂）乳与乳制品液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式： Wkzhong@21cn.com） 20 富马酸二甲酯糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 21 废弃食用油脂食用油脂无 22 工业用矿物油陈化大米无 23 工业明胶冰淇淋、肉皮冻等无 24 工业酒精勾兑假酒无 25 敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 26 毛发水酱油等无 27 工业用乙酸勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 28 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 29 硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 30 玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 31 抗生素残渣猪肉无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 32 镇静剂猪肉参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 33 荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法 34 工业氯化镁木耳无 35 磷化铝木耳无 36 馅料原料漂白剂焙烤食品无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 38 氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 39 喹诺酮类麻辣烫类食品无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 40 水玻璃面制品无 41 孔雀石绿鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 42 乌洛托品腐竹、米线等无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 43 五氯酚钠河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定　气相色谱法 44 喹乙醇水产养殖饲料水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004） 45 碱性黄大黄鱼无 46 磺胺二甲嘧啶叉烧肉类 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 47 敌百虫腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定　　表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单序号食品品种可能易滥用的添加剂品种检测方法 1 渍菜（泡菜等）、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等） 3 腌菜着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 4 面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂 5 面条、饺子皮面粉处理剂 6 糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 7 馒头漂白剂（硫磺） 8 油条膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 9 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉二氧化钛、硫酸铝钾 11 小麦粉滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 12 臭豆腐硫酸亚铁 13 乳制品（除干酪外）山梨酸 GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 14 乳制品（除干酪外）纳他霉素参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 15 蔬菜干制品硫酸铜无 16 “酒类”（配制酒除外）甜蜜素 17 “酒类” 安塞蜜 18 面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵 19 鲜瘦肉胭脂红 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 20 大黄鱼、小黄鱼柠檬黄 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 21 陈粮、米粉等焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 22 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定　　食品动物禁用的兽药及其它化合物清单序号兽药及其它化合物名称禁止用途禁用动物 1 β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物 2 性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂所有用途所有食品动物 3 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol，Acetate及制剂所有用途所有食品动物 4 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制剂所有用途所有食品动物 5 氨苯砜Dapsone及制剂所有用途所有食品动物 6 硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium及制剂所有用途所有食品动物 7 硝基化合物：硝基酚钠Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂所有用途所有食品动物 8 催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所有用途所有食品动物 9 林丹（丙体六六六）Lindane 杀虫剂所有食品动物 10 毒杀芬（氯化烯）Camahechlor 杀虫剂、清塘剂所有食品动物 11 呋喃丹（克百威）Carbofuran 杀虫剂所有食品动物 12 杀虫脒（克死螨）Chlordimeform 杀虫剂所有食品动物 13 双甲脒Amitraz 杀虫剂水生食品动物 14 酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate 杀虫剂所有食品动物 15 锥虫胂胺Tryparsamide 杀虫剂所有食品动物 16 孔雀石绿Malachitegreen 抗菌、杀虫剂所有食品动物 17 五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium 杀螺剂所有食品动物 18 各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）Calomel,硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 杀虫剂所有食品动物 19 性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮Testosterone Propionate、苯丙酸诺龙 Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂促生长所有食品动物 20 催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定） Diazepam及其盐、酯及制剂、促生长所有食品动物 21 硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂、促生长所有食品动物

优卡丹被曝对儿童肝肾存在毒性仁和卷入风暴眼

1月24日、28日，仁和药业两度发布澄清公告，申明优卡丹严格按照国家药监局的标准进行生产销售，不存在质量问题，按说明书使用也不会引发儿童肝肾损害。　　目前，金刚烷胺类儿童感冒药主要的两大品牌为优卡丹和好娃娃，华北制药(600812)、贵州百灵(002424)、葵花药业、先声药业等也有产品在售。“国家对于金刚烷胺类产品的规范也没有修订的迹象。”1月28日，医药业内权威人士向本报记者表示。　　从1月23日至今数日内，仁和药业当家产品优卡丹陷入风波中。有观点认为，优卡丹、好娃娃等氨酚烷胺类药物对儿童肝肾存在毒性，“1岁以下婴儿禁用，6岁以下儿童应慎用”。但市场上所售优卡丹并未在说明书中列明此信息。　　“家有儿女，常备优卡丹”，一句耳熟能详的广告语，却让宋丹丹深陷“代言门”。宋丹丹在微博上称：“由于个人无法确切了解及掌握药品质量，今后无论是否经药监部门的审批，我都将不会再代言任何药品类广告!” 　　事实上，在2012年5月，国家药监局下发通知，要求含盐酸金刚烷胺的非处方药修改说明书，规定1岁以下婴儿禁用。“市面上旧包装还没销售完，按规定也不需召回，但这却引发了误会。”上述医药界人士指出。　　不过，对于仁和药业“1-12岁儿童放心使用，不会对肝肾功能造成损害”的说法，有医药企业负责人并不赞同：“1到12岁跨度很大，不同年龄的孩子对药品的耐受能力肯定不一样。优卡丹仅是简单将成人剂量减半，就给不同年龄儿童服用，这样是不科学的。” 　　业绩受损　　优卡丹的通用名为小儿氨酚烷胺颗粒，主要用于治疗儿童感冒，“烷胺”即为金刚烷胺的简称。金刚烷胺主要通过肾脏排泄，可能会影响孩子肾脏的发育。因此才有了“优卡丹毒害儿童肾脏”的说法。　　金刚烷胺最初被用来治疗帕金森症，抑制运动神经，是一款成人用药。对于处在发育期的儿童，一旦服用量不当，的确存在一定的风险。除此之外，国内所售的小儿氨酚烷胺颗粒中还含有咖啡因。　　2012年5月16日国家药监局下文，要求对盐酸金刚烷胺类非处方药修订说明书，规定1岁以下婴儿禁用。当时并未引发市场强烈反应。　　上述权威人士表示：“药监局的这一做法是参考了国外标准，国内实际上并没有金刚烷胺的不良反应案例。出于谨慎考虑，做了这一修订。” 　　根据仁和药业披露的数据，2011年优卡丹销售收入为3.08亿元，占仁和2011年全年收入的13.95%。修改说明书后，仁和药业明确表示“对库存包装做了清理，停止采购老版包装材料”。　　但市场上的在售旧款优卡丹并不受影响，仍能正常销售。因此买到旧款优卡丹的消费者认为仁和药业未进行修改，这才引发了舆论质疑。　　仁和药业出示了中国非处方药协会的文件，该协会认为盐酸金刚烷胺类非处方药在国内已经使用20多年，优卡丹、好娃娃、葵花康宝等药品在长期临床使用中没有不良反应记录。　　不过，上述医药界权威人士表示：“国外一般要求1岁以内禁用金刚烷胺类非处方药，1到6岁慎用。”而中国的药监部门并没有规定慎用的年龄范围，不得不说存在瑕疵。　　仁和药业并未公布2012年优卡丹的销售情况，只是表示受到“铬超标”胶囊和说明书修改的影响，2012年公司旗下两大品牌可立克、优卡丹收入增速同比下滑。公司季报显示，2012年前三个季度，仁和药业的净利润分别为1.04亿元、0.71亿元和0.11亿元。　　此次的旧事重提，可能将进一步影响仁和药业的业绩。1月28日，仁和药业副总裁郭利的电话始终处于转移呼叫之中，除了已经做出的两个公告，公司方面没有进一步的表态。　　期待规范　　“这个品种在国外是成人用的多，小儿不用” 　　“药监局的这一做法是参考了国外标准。出于谨慎考虑，做了这一修订。” 　　尽管仁和药业反复强调其产品的安全性，但是对于金刚烷胺类非处方药，业界都持比较保守的态度。　　金刚烷胺具有较强的抗病毒功能，美国在1966年批准其用于治疗感冒。上述权威人士表示：“这个品种在国外是成人用的多，小儿不用。国内由于儿童用药比较缺乏，因此才一直在使用。” 　　还有一种声音认为，儿童感冒并不需要靠药物治疗。海南快克药业总经理何天立表示：“儿童的发育过程就是免疫机制生成的过程，一般感冒是可以自愈的。只要不发烧过度，儿童感冒并不必须吃药。” 　　2007年10月11日，美国消费者保健产品协会宣布，主动停售14种针对2岁以下儿童的非处方感冒药，包括扑热息痛、伪麻黄碱、右美沙芬和抗组胺类药物。　　上述企业负责人表示：“目前国内治疗儿童感冒的主流西药是氨酚黄那敏类和金刚烷胺类。由于无法进行临床试验，因此儿童金刚烷胺类药品用的是成人剂量减半。这一做法并不科学，0到12岁都是儿童，怎么能都用同样剂量?” 　　在美国，临床医生会将儿童分为2岁以下、2到6岁、6到12岁三个阶段进行给药，且通常不许服用非处方药。因此，该企业负责人认为，药监局应该进一步收集用药数据，根据不同年龄段儿童做出更详细的用药指导。　　事实上，国家卫生部曾对儿童服用金刚烷胺类药物进行过类似指导。2005年国家卫生部将金刚烷胺推荐为禽流感治疗药物时，规定成人剂量每日100-200mg，儿童每日5mg/kg。但在实际使用中，优卡丹等产品很难严格按规范数据使用。　　前述权威人士表示：“企业已经完全根据国家药监局的要求进行生产销售，如果要进一步增加用药警示，只有药监局才有这个权利。但从目前情况来看，国家药监局还没有类似表态。” 　　目前，金刚烷胺类儿童感冒药国内仅有14家企业拥有生产批号。其竞争对手小儿氨酚黄那敏类感冒药则生产企业众多，较知名的生产企业有哈药集团、华润三九(000999)等。

电镜下的生物

蚂蚁的显微电子图片，其眼睛大约有300微米宽。象鼻虫的电子显微图片，其鼻子只有大约100微米宽。这是美国总统奥巴马的形象，每个面孔都是由1.5亿个微小的碳纳米管组成，这张图片是由美国密西根大学机械工程系用电子显微镜拍摄而得到的。这张照片于2008年11月10日向路透社公布。密歇根大学的约翰哈特表示，这张照片在谢帕德费尔雷绘制的基础上获得的，大约有500微米宽，大约有1.5亿个微小的碳纳米管构成，而1.5亿正好是11月4日选民的人数美国黑核桃树叶下表面的电子显微图片，在图中可以看到很多突起。这张图片是2007年经过23倍低放大后得到的。这张利用扫描电子显微镜拍摄的照片显示了干的海绵药签的纤维结构。这张图是用扫描电子显微镜拍摄的乳腺癌细胞图片，它显示了经过高度放大后的细胞表面整体形状。扫描电子显微镜可以显示由内部细节以及癌细胞如何应对不断变化的环境，并能显示测绘分配结合位点的荷尔蒙和其他生物分子。这是被放大256倍后寄生血吸虫的图片。它在水中通过皮肤进入人的体内。它的成虫寄生在人的静脉。用扫描电子显微镜得到的带有瑕疵的五叶花的图像，它大约140微米宽图中是五叶花的花药，其大约有40微米宽。这张图片是蚊子放大500倍后得到的。图中显示的是蚊子左边触角的第一部分。注意图中的凹陷部分，图中葡萄状的东西是昆虫复眼的组成部分。这张图片是经过58倍放大后得到的，其清楚的显示了未知甲虫头部的特有形貌。那些看起来像是头发的东西其实是感知器官，它为甲虫提供各种环境变化的信息，这些信息包括温度的变化，风向的变化等现象。这张图片是蚊子触角经过1504倍放大后得到的，在这张特殊的图片中，我们只能看到蚊子左边触角的前两段。这些触角被一些&ldquo 毛状物"(角质的触角沿伸)所覆盖，触角为蚊子反馈环境中的各种信息，如化学品，热量，环境变化等。成年甲虫765倍放大的电子显微图片，他详细的勾勒出甲虫上颌的形貌。这种甲虫，因其形貌也称&ldquo 头盔甲虫&rdquo ，注意其末端的凹陷处以及其中的突起，这些是大自然中的感知器官。天芥菜属植物的电子显微图片。在图中可以看到很多突起和气孔。最大的突起底部有50微米宽。这张图片中是最近在迪凯特，格鲁吉亚发现的六条腿未知马蜂的形态图片。在经过87倍放大后，图片中显示了马蜂&ldquo 跗链&rdquo 的解剖结构。它包括跗节和爪等。昆虫复眼经过5653倍放大后测绘得到的图片，在图中我们看到昆虫复眼的感光细胞，支撑细胞，和色素细胞，他们共同构成了复眼的结构。三叶草放大1438倍后的图片，在图中，我们可以清楚的观察到三叶草表面的微结构。螟蛾科蛾的侧面以及其卷鼻的电子显微图片，他的眼睛大约有800微米宽。拟南芥叶下表面的电子显微图片。在图中，表皮细胞长出了突出物。 2008年国际科学与工程可视化奖评选中荣誉提名奖项得主。图片是癌细胞的3d立体显微图片，它是利用离子磨损扫描电子显微镜收集数据而做出的。离子磨损扫描电子显微镜是测绘哺乳动物纳米级细胞的最新方法。夜蛾眼睛的纤维电子图片，眼睛的每个面(图中的每个孔)大约有25微米宽。一些常见植物的花粉。如向日葵，牵牛花，蜀葵，百合，樱草等。中间最大一颗只有100微米宽。成年甲虫的爪子的电子显微照片，甲虫的爪子有很多部分构成，这图片中可以看到爪子和爪突出。柱状雪晶。雪晶和空气中过冷的水滴之间的联系导致水滴在雪晶表面凝固。图片中可以清楚的观察到云滴，其只有50微米机械齿轮传动系统，这张图像是有硅制造的，图片中间的较大的齿轮直径只有80微米。黑核桃树叶的电子显微图片，图片现实树叶的表皮细胞层，叶肉栅栏层细胞和维管束。中心的突出只有50微米。这张图片是雄性虱子壳制表面的放大图。观察这张图片，我们会发现，虱子的表面似乎是由连锁块构成的。

2022年新疆自治区重大科技专项、重点研发任务专项拟立项项目公示

关于公示2022年自治区重大科技专项、重点研发任务专项拟立项项目的通知各有关单位：根据《自治区科技计划项目管理办法》《自治区科技计划项目管理办法实施细则（暂行）》有关要求，现对2022年自治区重大科技专项、重点研发任务专项拟立项项目进行公示。公示时间自2022年12月20日至12月26日。在此期间，任何单位或者个人对公示拟立项项目的承担单位、项目负责人等内容存在异议的，均可向自治区科技厅资源配置与管理处提出书面意见，并提供必要的证明材料。以单位名义提出异议的，应当加盖本单位公章；个人提出异议的，应当在异议材料上签署真实姓名和联系方式。超出期限的异议不予受理。联系人及联系电话：高新处：魏迪雅 0991-3836818农村处：吴林蔚 0991-3828086 社基处：常晓辉 0991-3837354 资源配置与管理处：陈龙忠 0991-3836149诚信监督电话：0991-3652231、3839835通讯地址：乌鲁木齐市北京南路科学一街353号邮政编码：830011附件：2022年自治区重大科技专项、重点研发任务专项拟立项项目表2022年自治区重大科技专项拟立项项目表序号项目名称负责人单位1石油化工与“绿氢”耦合关键技术研发与应用高宏义中国石化塔河炼化有限责任公司1-1“绿电”与“绿氢、绿氧”耦合生产过程关键技术研究国殿斌中国石化集团新星石油有限责任公司1-2电解槽运营过程的维稳与延寿关键技术研发及应用孙文大连理工新疆研究院有限公司1-3炼化与“绿氢、绿氧”耦合安全关键技术研究金平中国石化塔河炼化有限责任公司1-4炼化加氢与“绿氢、绿氧”深度耦合关键技术研究与应用高宏义中国石化塔河炼化有限责任公司2芯片制造、集成电路用超纯铝材料全产业链国产化替代关键技术研发徐亚军新疆众和股份有限公司2-1芯片制造、集成电路用5N5高纯铝复合提纯技术研究及产业化何国重石河子众和新材料有限公司2-2芯片制造、集成电路核心领域用6N5超高纯铝技术开发喇国栋新疆众和股份有限公司2-3高纯铝基典型合金工艺技术研究及产业化徐亚军新疆众和股份有限公司2-4高纯铝基合金制造全流程的成分、组织和性能测试方法开发郭新锋中国科学院新疆理化技术研究所3新疆煤炭能源基地资源保护性开采及综合利用关键技术研发杨晓东新疆天池能源有限责任公司3-1煤炭开采扰动与生态系统的耦合机理研究尹本丰中国科学院新疆生态与地理研究所3-2煤基固废及伴生矿物特性及资源化路径研发陈德付新疆天池能源有限责任公司3-3露天煤矿安全高效智能化绿色开采技术研究陈彦龙中国矿业大学3-4新疆煤炭能源基地矿山绿色开采及生态保护工程示范杨晓东新疆天池能源有限责任公司4现代灌区生态农业发展模式与水土资源高效利用技术研究与示范蒋平安新疆农业大学4-1内陆河流域水土资源优化配置与适水发展模式胡笑涛西北农林科技大学4-2现代生态灌区土壤盐碱化演变与水盐调控技术蒋平安新疆农业大学4-3现代灌区农业提质增效关键技术与产品研发曲植西安理工大学4-4现代灌区生态农业发展模式与智能管控技术曹彪新疆水利水电科学研究院4-4台兰河灌区生态农业高质量发展技术集成示范付秋萍新疆农业大学4-5旱区现代灌区生态农业发展范式及效果评价宋玉兰新疆农业大学5新疆农区多胎（多羔）绵羊种质创新工程杨会国新疆畜牧科学院畜牧研究所5-1农区多胎（多羔）绵羊高效选种技术研发及育种创新平台构建姜勋平华中农业大学5-2农区多胎（多羔）绵羊新品系培育及种质资源群创制杨会国新疆畜牧科学院畜牧研究所5-3农区多胎（多羔）绵羊主推品种育繁推技术集成及推广应用王冰新疆农牧业投资（集团）有限责任公司6柯尔克孜羊种质资源保护利用及分子选育关键技术研究刘书东克州博正羊业科技有限责任公司7马优质种质资源挖掘创新与应用示范邢巍婷新疆野马文化发展有限公司7-1马种质资源挖掘与种质创新关键技术研究玉山江新疆畜牧科学院畜牧研究所7-2马遗传育种关键技术研发与示范解晓钰新疆维吾尔自治区畜牧总站7-3优质马育繁推一体化技术推广与应用邢巍婷新疆野马文化发展有限公司8广适优质机采棉新品种培育及配套关键技术研发应用张鹏忠国家棉花工程技术研究中心8-1广适优质宜机采棉花基因资源挖掘吴建勇中国农业科学院棉花研究所8-2新疆棉花遗传转化体系及新型基因组编辑调控系统的研发应用李波新疆农业科学院核技术生物技术研究所8-3早中熟广适优质机采棉新品种培育王俊铎新疆农业科学院经济作物研究所8-4早熟广适优质机采棉新品种培育林海新疆农垦科学院8-5广适优质机采棉新品种配套关键栽培技术研发张鹏忠国家棉花工程技术研究中心8-6机采棉新品种质量提升配套关键技术体系集成与示范应用帕尔哈提买买提国家棉花工程技术研究中心9棉花特征特性挖掘及表征技术研究马磊中国农业科学院西部农业研究中心9-1基于稳定同位素为核心的棉花及棉纺织品产地溯源技术开发马磊中国农业科学院西部农业研究中心9-2棉纺织品产地溯源精度调控及产业链监测新技术评估王颖新疆大学9-3棉花特征特性形成的生物学基础与新因子挖掘杨召恩中国农业科学院棉花研究所10新疆特色林果种质创新与优良新品种选育张志刚新疆林科院造林治沙研究所10-1新疆杏种质创新与优良新品种选育张志刚新疆林科院造林治沙研究所10-2新疆桑种质创新与优良新品种选育杨璐新疆林业测试中心10-3新疆梨种质创新与优良新品种选育木合塔尔扎热新疆林科院经济林研究所10-4新疆桃种质创新与优良新品种选育程平新疆林业测试中心11红枣加工品质提升技术集成与功能性产品开发黄少华新疆农业大学11-1红枣加工专用品种引育优选与区域布局研究秦伟新疆农业大学11-2红枣生产全程机械化及宜机化栽培技术研究田嘉新疆农业大学11-3基于红枣功能性成分挖掘的产品研发和产业化示范研究黄少华宁波大学12中医药防治骨伤、骨关节疾病的机制研究及其相关药物的研发廖军新疆维吾尔自治区中医药研究院12-1基于计算机AI学习技术构建中医骨伤大数据辅诊平台及应用钱磊新疆智翔科技有限公司12-2中医药防治骨质疏松症、股骨头坏死临床关键技术研究廖军新疆维吾尔自治区中医药研究院12-3中医药防治骨质疏松症、股骨头坏死的作用机制研究邓迎杰新疆维吾尔自治区中医药研究院12-4基于临床经验方防治骨关节疾病的中药新药研究张淑兰新疆华世丹药业股份有限公司12-5骨质疏松症、股骨头坏死中医药防治技术临床研究证据体构建及循证临床实践指南的研发陶立元北京大学第三医院12-6中医药综合防治骨伤辅诊平台的推广及应用示范孙荣鑫新疆医科大学第六附属医院13我区濒危药材的中药、民族药道地药材规范化生态种植和繁育樊丛照新疆维吾尔自治区中药民族药研究所13-1新疆阿魏等濒危药材繁育及生态种植技术研究和推广樊丛照新疆维吾尔自治区中药民族药研究所13-2新疆常用民族药材种植技术标准化研究及示范应用耿爽新疆维吾尔药业有限责任公司13-3新疆药用植物种质资源收集、保藏与产地区划研究阿依别克热合木都拉新疆维吾尔自治区中药民族药研究所13-4和田玫瑰花等三种新疆大宗特色资源的新食品原料研究徐晓琴新疆维吾尔自治区中药民族药研究所14现代中药（民族药）材精深加工关键技术研究及产业示范马璇新疆奇沐医药研究院（有限公司）14-1特色药材精深加工与质量标准提升研究李雪君新奇康药业股份有限公司14-2新疆地区特色新食品原料与保健食品综合开发研究翟华强北京中医药大学14-3新疆特色药材化妆品与食品研发及产业化马璇新疆奇沐医药研究院（有限公司）15新疆重要成矿带战略性金属矿产资源高效开发关键技术研究盛祖贵新疆有色金属工业（集团）有限责任公司15-1新疆重要成矿带战略性金属矿产资源基因矿物学研究汪泰新疆自然资源与生态环境研究中心15-2锰资源高效利用关键技术研究马晓磊阿克陶科邦锰业制造有限公司15-3锂铍稀有金属资源综合利用关键技术研究董立新疆有色金属研究所15-4钒钛磁铁矿多金属共伴生资源综合利用关键技术研究杨耀辉中国地质科学院矿产综合利用研究所15-5战略性金属固废资源综合利用关键技术研究盛祖贵新疆有色金属工业（集团）有限责任公司2022年自治区重点研发任务专项拟立项项目表序号项目名称负责人单位1自进化学习型露天矿自动驾驶系统关键技术研究康庆微新疆天池能源有限责任公司1-1自动驾驶感知-决策-控制功能在线进化学习技术伊力哈木亚尔买买提新疆大学1-2露天煤矿无人驾驶车、路、云一体化软硬件系统关键技术研究林巧北京易控智驾科技有限公司1-3自适应、自学习型矿山无人驾驶智能调度算法研究及工程示范康庆微新疆天池能源有限责任公司2多模态互联网内容安全生态智能感知分析研判关键技术研发与应用李兵中国科学院新疆理化技术研究所35G确定性网络在电力垂直行业规模化应用的关键技术研究冯黎中通服公众信息产业股份有限公司3-15G 切片在垂直、关联行业构建虚拟专网研究及基于5G+北斗的的多模融合高精度时频同步技术研究冯黎中通服公众信息产业股份有限公司3-1电力垂直行业5G技术适配性研究应用于冰国网新疆电力有限公司4电力大数据辅助应急管理系统研发及综合应用赵明君国网新疆电力有限公司4-1基于电力大数据的高危企业安全生产、自然灾害多源数据采集与融通共享技术研究张新红新疆维吾尔自治区安全科学技术研究院4-2电力大数据辅助应急管理智能化预警模型与系统平台研发赵明君国网新疆电力有限公司4-3高危企业安全生产大数据采集融合分析技术研究与示范应用刘永凯新特能源股份有限公司5多层片式电容器（MLCC）用高纯超细金红石型二氧化钛的制造技术与产业化陈学锋新疆诚顺物资有限公司6新疆钛渣制备四氯化钛工艺和装备研究刘洪贵新疆湘晟新材料科技有限公司7高纯电子级多晶硅除碳提质工艺研究与产业化吕学谦新疆新特晶体硅高科技有限公司8等离子体宏观制备石墨烯粉体关键技术研发及应用示范王城新疆峻新化工股份有限公司8-1等离子体石墨烯粉体形成机理研究及关键设备开发王城中国科学技术大学8-2等离子体石墨烯粉体工艺开发与示范装置建设姜洪新疆峻新化工股份有限公司8-3基于等离子体工艺的石墨烯/炭黑复合粉体工艺开发与应用陈枫新疆峻新化工股份有限公司9低渗油藏注二氧化碳提高采收率与封存协同关键技术及应用张林宣新疆大学9-1低渗油藏二氧化碳提采机制及提采-封存动态地质模型韩长城新疆大学9-2低渗油藏二氧化碳驱油与封存协同机理及安全监测技术张林宣新疆大学9-3低渗油藏注二氧化碳提采与封存关键技术应用示范张卫兵中国石油工程建设有限公司10绿色环保高效智能控压钻井系统及关键设备研制与应用贺志刚新疆格瑞迪斯石油技术股份有限公司11利用智能化设备生产绿色高端包漂包染万能坯纱线项目李广德新疆喀什齐鲁纺织服装有限公司12生物基锦纶/新疆棉环保功能系列纱线开发与生产应用王新厚吐鲁番常新纺织有限公司13合成纤维改性加工关键技术与功能纺织品研发荣利民新疆库尔勒中泰石化有限责任公司14电解铝全石墨化阴极工业节能关键技术研发张新波新疆众和冶金科技有限公司14-1电解铝节能产业化关键装备开发张新波新疆众和冶金科技有限公司14-2电解槽阴极结构节能技术开发陈润冬新疆众和股份有限公司15尼龙5X（PA5X）系列生物基高分子材料制备关键技术开发和产业化示范徐晓辰凯赛（乌苏）生物材料有限公司16特殊环境用智能装备关键技术研究郑齐文中国科学院新疆理化技术研究所16-1电子器件高低温、辐射极端环境适应性研究郑齐文中国科学院新疆理化技术研究所16-2电子系统及装备耐高低温、耐辐射设计技术研究施炜雷中国科学院新疆理化技术研究所16-3极端环境智能巡检机器人样机研制郭晶新疆美特智能安全工程股份有限公司17新能源汽车长寿命变速箱油关键技术研发及推广应用段庆华新疆金雪驰科技股份有限公司18薰衣草切花品种选育、采收、保鲜以及秸秆高效利用关键技术研究与应用张馨新疆天然芳香农业科技有限公司18-1薰衣草鲜切花保鲜、干花保形、保色、防落粒关键技术研究张涛新疆农业科学院科技成果转化中心18-2薰衣草切花品种筛选、采收、储运等关键技术研究及标准化体系建立张馨新疆天然芳香农业科技有限公司18-3薰衣草秸秆资源化利用关键技术研究与示范付彦博新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所（新疆维吾尔自治区新型肥料研究中心）19沙棘-中草药立体高质高效种植关键技术研发李世云新疆惠诚中草药种植科技有限公司19-1沙棘-中草药立体高效种植品种筛选及配套栽培技术研究与示范吉恒莹新疆师范大学19-2沙棘-中草药立体高效种植病虫草害绿色综合防控技术及产品研发韩盛新疆农业科学院植物保护研究所19-3沙棘-中草药立体高效种植全程机械化及机艺技术融合与集成示范李世云新疆惠诚中草药种植科技有限公司20新疆盐碱耕地土壤障碍因子削减技术及新型改良剂研制与推广汤明尧新疆维吾尔自治区土壤肥料工作站20-1新疆盐碱耕地土壤水盐时空演化机制与实时监测技术黄元仿中国农业大学20-2新疆盐碱耕地障碍削减与资源高效利用技术及产品研发黄建新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所（新疆维吾尔自治区新型肥料研究中心）20-3新疆盐碱耕地障碍削减技术集成示范与产品推广应用汤明尧新疆维吾尔自治区土壤肥料工作站21绵羊现代分子育种技术研发与应用贺三刚新疆畜牧科学院生物技术研究所（新疆畜牧科学院中国•澳大利亚绵羊育种研究中心）21-1绵羊重要经济性状功能基因挖掘与利用李文蓉新疆畜牧科学院生物技术研究所（新疆畜牧科学院中国•澳大利亚绵羊育种研究中心）21-2绵羊基因组选择技术体系的建立与应用贺三刚新疆畜牧科学院生物技术研究所（新疆畜牧科学院中国•澳大利亚绵羊育种研究中心）21-3绵羊基因编辑种质资源创制与评价张雪梅新疆畜牧科学院生物技术研究所（新疆畜牧科学院中国•澳大利亚绵羊育种研究中心）22新疆葵花加工专用品种全产业链提质增效关键技术研究与示范李强阿勒泰市鑫垚农牧业发展有限公司22-1新疆葵花加工专用品种筛选与绿色高产高效栽培技术研究雷中华新疆农业科学院经济作物研究所22-2新疆葵花精深加工与高效制造技术研究与示范李强阿勒泰市鑫垚农牧业发展有限公司22-3新疆葵花副产物梯次高值化利用技术研究与示范王斌新疆大学23吐鲁番葡萄精深加工关键技术研究与示范推广王海龙新疆吐鲁番火洲果业股份有限公司23-1吐鲁番葡萄干精深加工关键技术研究与示范周晓明新疆农业科学院园艺作物研究所23-2吐鲁番葡萄及副产物综合利用加工关键技术研究与示范陈雅新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所23-3吐鲁番葡萄溯源及流通体系建设王海龙新疆吐鲁番火洲果业股份有限公司24干旱荒漠绿洲智慧农业核心关键技术研究与示范高雷中国农业科学院西部农业研究中心24-1智能化植物工厂育种加速器关键技术研发与示范高雷中国农业科学院西部农业研究中心24-2天空地一体化的作物生产诊断与精准耕种关键技术研究史云中国农业科学院农业资源与农业区划研究所24-3作物精准灌溉智慧决策技术与系统马晓鹏新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所（新疆维吾尔自治区新型肥料研究中心）25基于林果资源大数据的气象灾害智能监测研究与示范高健新疆林业科学院现代林业研究所25-1基于“空天地"多源遥感监测技术的林果资源数据体系建设王蕾新疆林业科学院现代林业研究所25-2林果气象灾害致灾机理与风险预警技术研发吉春容新疆兴农网信息中心25-3林果气象灾害监测预警服务平台建设及应用示范高健新疆林业科学院现代林业研究所26新疆畜牧业全产业链数字化关键技术研发与示范郑文新新疆畜牧科学院26-1新疆畜牧兽医大数据平台研发与应用阿赛提新疆维吾尔自治区牧业信息中心26-2数字畜牧业关键技术研究与开发郑文新新疆畜牧科学院26-3畜牧全产业链数字化技术应用研究与示范李天斗新疆七色花信息科技有限公司27民族药标准物质的确认、规模化制备关键技术的突破及应用赵永昕中国科学院新疆理化技术研究所27-1民族药化学对照品的研制及规模化制备关键技术的突破赵永昕中国科学院新疆理化技术研究所27-2民族药常用药材基源考证及对照药材研究艾则孜莫合买提新疆维吾尔自治区药品检验研究院27-3地产中药民族药质控标准体系的技术提升及海外注册研究赵波中国科学院新疆理化技术研究所28新疆维吾尔药、哈萨克药药用资源综合利用与开发黄张建新疆医科大学28-1维吾尔药、哈萨克药创新候选药物以及药用资源综合开发与替代研究黄张建30交通建设工程数字孪生管控关键技术研究与示范应用李宏亮新疆交通建设集团股份有限公司30-1多源异构交通建设工程数据集成体系与智能分析王晓莉新疆大学30-2复杂环境交通建设工程智慧数字孪生管控技术徐献军新疆交投建设管理有限责任公司30-3交通建设项目数字孪生监管平台建设与示范应用

国家粮食局拟出台大豆油等三项新国标

据国家粮食局10月14日消息，《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》等3项国家标准经过研究、验证，已完成了标准征求意见稿。近日，全国粮油标准化技术委员会秘书处就这3项标准向社会公开征求意见。　　新国标的共同点是放宽了酸值容许范围，成品油质量等级从四级改为三级。据编制说明解释，这是为了符合我国&ldquo 十二五&rdquo 期间植物油产业节能减排和油料资源的充分利用要求。　　在食品安全方面，由于考虑到这几年农业育种科技突飞猛进的发展，面对集中油料作物可能有的新产品，新国标规定&ldquo 按国家有关标准和规定执行&rdquo ，不得添加任何香精、香料、色素，不得混有非食用油并要求&ldquo 零售终端不得销售散装成品花生油/大豆油/葵花籽油，不能脱离原包装销售&rdquo ，以防掺杂使假。　　而在与国际标准接轨方面，本次油品国家标准的特征指标等同采用国际食品法典委员会(CAC)的相关数据，并参考其他国家的同类油品标准，但技术内容各不相同。　　花生油修订：调整对酸值规定　　据编制说明，因气候条件差异，导致各地花生仁酸值差异较大，这次修订将调整相应的特征指标和质量指标，以充分利用花生资源，适应我国植物油加工技术的发展。　　大豆油：强调转基因标识　　除食品安全和国际标准接轨部分中与花生油相似的内容以外，对大豆油标准的修订还强调，转基因大豆油要按国家有关规定标识，以维护消费者的知情权和选择权。　　葵花籽油：将葵花仁油纳入国标　　根据葵花籽油的编制说明，新版国标修订时，在山东鲁花集团有限公司的建议下将葵花仁油写入了新修订的《葵花籽油》标准，把成品葵花籽油分为葵花仁油、压榨葵花籽油和浸出葵花籽油三类。关于公开征求《大豆油》等三项国家标准意见的函　　《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》等3项国家标准经过研究、验证，已完成了标准征求意见稿。现将此3项标准公开征求社会各界意见，请您在2013年10月31日之前，填写好附件中的意见反馈表，寄(发)送至粮油标委会秘书处。　　感谢您对粮油标准化工作的支持，谢谢! 　　粮油标委会秘书处联系电话：010-58523434，58523395 　　传真： 010-58523408 　　联系人：李玥张玉琴　　Email：sactc270@163.com 　　附件：征求意见标准相关材料　　全国粮油标准化技术委员会秘书处　　2013年10月12日

内地人不排除吸收塑化剂专家建议纳入日常监控

CFP供图　　台湾“毒饮料”事件继续发酵。事实上，台湾毒饮料事件，可能仅是“塑化剂”食品安全问题的冰山一角，塑化剂多年来被广泛使用到食品、药品中，犹如“翻版三聚氰胺”。　　据台湾调查发现，该非食品添加剂的化学物质潜在食品中已有五年之久，在多个食品领域内的多种产品均受其污染。香港媒体则报道称，香港浸会大学生物系一项血液抽查发现，99%被抽查的血液样本中都含有“塑化剂”。负责研究的浸大生物系副教授黄港住表示“这类化学物料有可能一直存在于食物中”专家呼吁，国内饮料、保健品等相关食品应跟进进行排查，并将之列入日常监控名单。专家建议，国内相关部门应组织专家对国内消费者的血液也进行抽查调查，以确认危害性及危害范围，并及时做出应对之策。　　南方日报记者欧志葵实习生熊汉玲　　最新动态多家受牵连企业宣称：内地产食品安全　　塑化剂“邻苯二甲酸酯”，是一种在塑胶中常用的塑化剂，大量食用可能会影响肝脏和肾脏，甚至致癌。据媒体报道，有毒“起云剂”已经在台湾销售约30年，并售往菲律宾、越南、大陆等地。本次事情爆发于台湾，目前，台湾卫生部门已经紧急向世卫组织通报，通过相关窗口通知大陆方面。　　据悉，此次受到“塑化剂”事件牵连的厂家有近200家，其中包括白兰氏、统一企业、味全、美达等。记者昨天与多家被波及的食品饮料企业及台湾食品企业联系，不少食品企业均赶着与台湾、香港发现的问题饮料撇清关系，并纷纷表示，在大陆生产、销售的产品安全。　　昨天，白兰氏方面向记者证实，该公司生产的“超能儿童成长钙片与“超能儿童综合维他命”受到“起云剂”污染，其中在中国香港、台湾地区和新加坡均在进行回收。不过，白兰氏强调，“在中国大陆市场并没有销售并进口与此事件有关的两款产品”。　　统一企业及美达食品两家公司生产的宝健运动饮料和芦笋汁、7-SELECT低钠运动饮料也受到“起云剂”污染，统一表示，受污染饮品在台湾已全面落架。昨天，统一企业中国公司有关负责人杨寿正在接受记者采访时澄清道，“统一在中国有自己的产品生产加工地，目前公司从没有和台湾那边企业建立采购形式和业务往来。”该人士还表示，近期，随着天气逐渐转热，统一在大陆的销售情况良好，没有受到台湾受污染产品的波及。　　康师傅中国方面公关部负责人陈功儒也向记者强调，国内销售的任何饮料产品，都是在国内生产的，与台湾没有任何关系。“国内饮料的销售并没有受到这次事件波及。” 　　记者昨天从广州多家大超市获悉，近日他们正在展开自查，暂时没有发现问题台湾食品。记者从广百、友谊、华润万家、万宁、屈臣氏、家乐福、百佳、吉之岛等商场了解到，商场已对相关产品进行了自查，没有发现台湾问题产品。多家超市均表示，将继续关注该事件进展。　　最新发现港99%被抽查血液含“塑化剂” 　　台湾曝发的“起云剂”事件可能仅是掀起冰山一角。　　昨日，香港媒体爆出一条猛料，称99%被抽查血液含“塑化剂”，这种致癌物潜伏人体多时，估计是从食物中带入的。有专家指出，“塑化剂”在食品中可能潜伏多时，该事件犹如“翻版三聚氰胺”。　　据报道，香港浸大生物系早于去年对300名香港市民血液样本进行化验，其中再抽取200名市民血液样本，发现九成九的血液样本中均验出有“塑化剂”。“这类化学物料有可能一直存在于食物中。”负责研究的浸大生物系副教授黄港住向媒体解释，由于血液化验无法追查污染源头，但某程度上反映“这类化学物料有可能一直存在于食物中”，市民进食多时也不自知，而且有关物料易被人类接触及吸收。　　专家称，“塑化剂”以往只会在幼童的玩具、指甲油或医疗仪器中，发现含有微量“塑化剂”，但想不到有人故意将之添加到食物中，他形容该事件犹如“翻版三聚氰胺”。　　在台湾发生的“起云剂”事件，目前正在逐渐升温为国际食品安全事件。据悉，在台湾，除多家名牌食品受污染外，多家厂商使用昱伸公司制造的“起云剂”食品，长期外销至大陆、菲律宾、美国等地，目前，美国、加拿大等国家要求已台湾产品出具安全检验证明才能放行进口。　　昨天，香港食物及卫生局局长周一岳表示，若情况需要，将依据现有法规禁止进口相关产品，以确保此类产品不在市场上销售。据悉，由于担心产品中的起云剂可能含有塑化剂，台湾上周召回了近50万瓶饮料。　　此外，此前，台湾方面抽查检测可能含“起云剂”的问题食品为运动饮料、果汁、茶饮、果酱果冻、胶囊锭状粉状等5大类食品，但现在，随着事态发展，台湾有关部门将检测的范围扩大到速食类、养乐多、浓汤类食品等。　　国内状况内难幸免专家建议纳入日常监控　　邻近地区香港99%样本血液中验出有“塑化剂”的消息，令内地消费者恐慌。国内的饮料、保健品、药品等相关产品是否含有“塑化剂”？国内消费者体内血液是否也会含有“塑化剂”成分？血液中所含“塑化剂”对人体的危害性如何？　　昨天，记者联系了广东省质监部门相关负责人，但直至截稿时，对方未有回应。据悉，由于“塑化剂”并非食品添加剂，在日常对食品的检测中并不包含该项目。据悉，香港当地对恒常食物检测也并没有把“塑化剂”纳入计划内。　　“谁也想不到‘塑化剂’会被添加到食品、药品中，这种物质本身并不是人体可食用的添加剂。”昨天，广东某三甲医院一位不愿具名的医生告诉记者，血液中存在“塑化剂”，最直接的原因就是人体长期食用了含“塑化剂”的食品或药品，随后“塑化剂”通过消化系统被人体吸收，进而积聚在血液里。他认为，既然香港在人体血液中发现含有“塑化剂”，不排除国内人体内也存在。“但到目前为止，从未有机构进行过相关研究。” 　　暨南大学医学院一位专家认为，人体内存有少量“塑化剂”是有可能的。她表示，工业社会，随着空气中污染成分增加，土壤、空气、水、食物中多少含有微量化工成分，人们日常生活中很难避免接触“塑化剂”。　　“大陆食品中含有塑化剂的可能性非常大。现在，食品中含微量化学成分的饮料有成千上万种。”昨天，暨大食品科学工程系副主任傅亮指出，目前，我国仍然没有出台一个控制‘塑化剂’的规范标准。　　小资料塑化剂　　塑化剂DEHP即邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯，为人工合成的化学物质，添加在塑胶中可增加弹性，广泛存在于农膜、塑料袋、玩具、橡胶管中，属环境激素，可致癌、致畸，并引起男性不育。而起云剂则是一种乳化剂，属于合法食品添加剂，常用于饮料、果冻，避免产品出现油水分层。起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，但台湾黑心公司昱伸公司制造起云剂时偷工减料，用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油，以图牟取暴利。据资料显示，塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。　　相关　　对男性影响较女性大　　人体中若积聚有“塑化剂”，其对人体健康会有多大危害？　　据报道，香港浸大生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。黄港住说，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。　　“目前还无法知道人体内所积累的塑化剂对健康危害有多大。”上述广州三甲医院一位不愿具名的医生称，到目前为止，还未有专门针对人体内“塑化剂”的情况作过毒理试验，它在人体内的含量有多少，多少含量属于安全范围、超过多少量有危害性、危害性是什么等相关研究，均未知。　　不过，暨南大学一位医学专家认为，人体具有正常的排毒功能，而且塑料容器中的塑化剂浓度低，吸收状况还根据人体的差异决定，吸入量少对人体的影响也微小。　　多位专家建议，政府相关部门应更新对食品、药品类的检测范围，及时将该“塑化剂”纳入日常监管和抽查检测中，并将“塑化剂”列为高风险添加物，加大监控。傅亮称，国内也有香港检测中心拥有的手段和技术，可以检测到食品或药品里是否含有“塑化剂”，不过国内对该项目的检测费用和时间成本可能会过高、过长，企业和监管部门质量监管成本有可能提高。

如何有效测试各类油品的氧化稳定性和抗氧化效果

各种类型的食用油可用于烹饪和在厨房使用。油的范围包括植物油，如葵花籽油、大豆、花生、棕榈、椰子、橄榄油、混合油到动物脂肪，如鲑鱼油。抗氧化剂通常用于提高保质期和保存食用油和脂肪的质量。它们通过各种机制参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。不同的油有不同的氧化率，抗氧化剂在提高其保质期和保持其质量方面有不同的效果。利用VELPOXITEST油脂氧化分析仪进行了分析，检测每一种测试油的不同特点。油的氧化稳定性和抗氧化剂的添加食品最重要的质量改变之一是由于游离或酯化的不饱和脂肪酸对氧的吸收。脂肪的自动氧化是一种由光、高温、金属痕迹和有时影响产品保质期的酶促进的化学反应。防腐剂和其他物质被添加，以抵消和减缓这一食用产品的质量改变过程。抗氧化剂通常用于提高保质期和保护食用油和脂肪的质量。它们通过参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。意大利VELP油脂氧化分析仪OXITEST方法和对各种类型的油品进行的分析OXITEST氧化稳定性反应器被用来测定各种样品的氧化稳定性，不需要进行初步的脂肪分离。OXITEST方法是一项公认的分析技术，用于测定食品、脂肪和油的氧化稳定性。对各种类型的油进行了测试，以分析氧化稳定率，并比较所有含有和不含有抗氧化剂的油的配方。

【瑞士步琦】还不知道如何包埋？不妨试试微胶囊造粒仪

还不知道如何包埋？不妨试试步琦微胶囊造粒仪微胶囊造粒应用”疏水性液核微胶囊在许多行业中发挥着非常重要的作用，主要应用于香水、化妆品、造纸和农业等行业，近年来也在药物和生物活性（食品）行业中得到了应用。该方法允许大多数油或疏水液体被封装，以下物质是常见的例子：常见例子香熏油精油脂肪酸风味和香味Omega-3 鱼油疏水API碳氢化合物洗涤剂化妆品这种方法使被封装的物质（称为封装剂）免受许多不同的环境条件，如氧气，热量，pH值等的影响，并有助于延长其保质期，并实现缓释。与在微珠中封装油和疏水液体相比，使用核壳胶囊具有以下优点：使用核壳胶囊的优点更高的包封率-高达40%胶囊表面无包封剂更强的包封保护多种释放方式，瞬时释放或缓释使用BUCHI封装器提供的不同喷嘴，可以获得400 - 2200 μm之间的胶囊尺寸，同时获得狭窄的尺寸分布（±5%）。1应用案例介绍用海藻酸钙膜制备葵花籽油芯微胶囊（如图3）。设备仪器：封装器 B-390/B-395 Pro同心喷嘴系统：外壳喷嘴 400μm，核心喷嘴 150 μm泵送：气压（外壳材料）和注射泵/气压（芯材）搅拌器试剂聚合物：2.0% （w/v）海藻酸钠，用搅拌器溶解凝胶：100mm CaCl2，含 0.1% 吐温 80封装材料：葵花籽油纯化水2实验步骤将 4.0g 海藻酸钠粉末加入 200mL 水中。使用搅拌器将海藻酸钠完全溶解（图1）。让溶液静置，直至变清澈，并释放出其中所有的空气。气泡也可以通过放置在超声浴或真空下去除。▲ 图1. 聚合物制备将 1.47g CaCl2 和 0.1mL 吐温 80 溶于 100mL 水中。添加吐温 80 是为了降低胶凝溶液的表面张力，从而防止胶囊在进入溶液时破裂。海藻酸盐应首先通过喷嘴泵入，在获得稳定的液滴链后，应该开始通过核心喷嘴泵送葵花籽油。为了获得稳定的单中心液滴链（如图2），需要对两种流速进行微调，这些液滴在凝胶浴中固话产生液核微胶囊。让颗粒在 CaCl2 浴中变硬 20 分钟。最后用大量的水清洗胶囊。参数电压：大于 2000V流量：10（壳）和1.5（芯）mL/min频率：600hz压力：0.5bar振幅：3▲ 图2. 由葵花籽油核心组成的稳定液滴链包裹在海藻酸盐外壳内3实验结果▲ 图3. 使用 BUCHI B-395 Pro 生产的葵花籽油芯微胶囊的 40 倍图像收率：95%形态：球形载量：15%标准发展：±2.5%可以计算出葵花籽油（液体）微胶囊的载药量占比为：% = Vc / Vm * 100%其中：Vm 代表微胶囊体积Vc 代表液体芯的体积4结论海藻酸钠核壳胶囊可以应用于多种不同的液体和材料。胶囊内液体的装载量可高达 40%。封装器有不同的喷嘴尺寸，胶囊直径可在 400 ~ 2200μm 范围内选择。5参考文献 Whelehan and Marison （2011）. Microencapsulation using vibrating technology. Journal of Microencapsulation 28:669-688.Whelehan and Marison （2011）. Capsular perstraction as a novel methodology for the recovery and purification of geldanamycin. Biotechnology Progress 27:669-1077.

调和油乱象调查：占市场三成二十年无国标规范

调和油里有什么、有多少?这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约20个年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法回答上述问题。　　“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗?企业为什么不愿标注成分比例?国标缘何“难产”久久……调和油陷入质疑，“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。　　■市场之乱　　名称：哪个贵写哪个　　配料：哪个便宜哪个多　　在北京的几个大型超市记者看到，调和油是食用油市场的“大头”之一，往往摆满一个货架，至少占所有食用油的四成。“调和油走得最快，其次是花生油和玉米油。”超市销售人员告诉记者：“现在都买调和油，不是说健康吗?而且有便宜的也有贵的，选择多。”正如销售人员所说，调和油几乎占满了整个价格区间：以五升桶的产品为例，调和油既有四十余元的全油品“最低价”、七、八十元的中端产品，也不乏百余元的高端产品。　　记者拿起一桶5升售价79.9元的坚果调和油询问销售人员其中坚果的比例，销售人员称：“叫坚果调和油的话，就是以花生油、瓜子油为主的油。”而事实并非如此。产品标签的配料表显示，这款油包含“大豆油、葵花籽油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油”等8种油。按照《预包装食品标签通则》中“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”的规定，调和油中配料排得越靠前，表明当中此成分含量越高。这也就是说，这款“坚果调和油”中含量最高的，却是与“坚果”毫不相关的大豆。无独有偶，胡姬花花生浓香调和油的“花生油”成分排在第三位、金龙鱼鱼油调和油中鱼油成分排在配料表中的倒数第二位……此外，胡姬花花生浓香调和油4升售价49.9元，是该超市所有油品中最廉价的，这种包含大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油在内的产品价格低过其配料表中每一种单独的油品。　　记者发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的“大豆油”为基油，而在配料表的后几位油的橄榄、鱼油、花生油、葵花油、坚果油等“高级油种”往往被提到产品名中。业内人士表示，调和油定价通常遵循“就高不就低”原则，哪种油贵就按哪种油起名、定价，哪种油便宜，就在配料时多添加该种油的比例，而消费者无法知晓其中不同油的比例，只能按照产品名称做一个简单区分。　　“这些消费者并不清楚，还以为自己买得很值得。”业内人士对记者表示：“市场上调和油产品鱼龙混杂，为谋利益，不少企业在没有产品研发能力的情况下，自行进行调和油各油种的比例调配，更多调的是价格而不是营养，消费者权益因此受到侵害。” 　　“当下的调和油市场确实还存在诸多不规范之处，不能以某种油品的名称来归并到调和油名称中来，这样容易引起误导。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示。　　■标准之乱　　配比：企业讳莫如深　　检测：国标难产之源　　记者致电各粮油企业询问现售调和油配比，各家企业无一例外地拒绝向记者透露相关内容。金龙鱼等食用油行业大企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。阿格利司工作人员向记者透露，公司将于今年“十一”前后推出一款注明成分配比的调和油产品，而同样拒绝回答当下出售的阿格利司橄美乐橄榄葵花油等产品的成分配比。　　“老百姓越来越懂健康，舍弃了吃了多年的、便宜的大豆油、菜籽油，购买橄榄调和油、花生调和油、葵花籽调和油，殊不知最后买到的还是大豆油。橄榄、花生，这些加一点，是撑身价的。”一位在粮油行业工作多年的行业人士称：“橄榄油价格是大豆油的4至5倍，花生油、葵花籽油的价格比大豆油高很多，在标准不强制标注成分比例的情况下，你说企业怎么加?” 　　而被数度提及的调和油国家标准已“在制定中”7年，仍尚未出台。　　据了解，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。直到去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台……对比市场上的其他油品，花生油、大豆油、葵花籽油第二版国标已于2003年修订完成 2008年，亚麻籽油也更新了国标新近流行的橄榄油与油橄榄果渣油也于2009年制定相关国家标准。至此，历时七年，食用调和油的国标仍未见踪影。　　就标准问题，记者连线两位负责制定标准的中国粮油学会专家，截至记者截稿，均未收到两位专家的答复。“目前食用调和油的国家标准还有部分在专家讨论中，将择机出台。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示，问题正在于调和油成分配比与检测上。“为什么标准没有出来?主要原因就在检测方法上。”中国粮油协会油脂分会副会长王兴国在公开场合表示：“测定方法是油检测方法是非常困难的，油加油就是神仙都发愁。” 　　而中储粮近日发布的调和油检测方法或许能为检测调和油助力，据称，该方法联合专业院校与科研机构共同研发，只要是添加不低于5%的油种均可检测。然而该方法同样存在局限：“第一要求油种不能太多，第二，每一种油种含量不能太低。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣称。据悉，中储粮近日推出了新品金鼎3D芥花调和油，这是其注明成分配比的第二款调和油产品。“专家、消费者、行业都呼吁国标尽快出台，公布调和油的成分比例对消费者明白消费、规范企业公平竞争都有好处。”田鸿儒称。记者邵瑞琳　　名称配料表价格　　金龙鱼大豆油、葵花籽油、添加剂 56.9元/5升　　葵花籽清香食用调和油　　金龙鱼大豆油、菜籽油、花生油、鱼油、芝麻油、添加剂 89.9元/5升　　深海鱼油调和油　　金龙鱼大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 62.9元/5升　　花生浓香食用调和油　　金龙鱼橄榄原香食用调和油大豆油、菜籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、红花籽油、亚麻籽油、添加剂 128.8元/5升　　胡姬花大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 49.9元/4升　　花生浓香调和油　　金鼎食用调和油大豆油47.5%、菜籽油 41.4%、花生油6.0%、玉米油2.5%、葵花籽油1.0%、橄榄油0.6%、茶籽油0.6%、芝麻油 0.4%、添加剂 61.5元/5升　　福临门大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麦胚芽油、添加剂 66.6元/5升　　天天五谷调和油　　福临门非转基因食用调和油DHA藻油大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、DHA藻油、添加剂 89.9元/5升　　福临门食用调和油大豆油、花生油、芝麻油、添加剂 63.5元/5升　　阿格里司橄美乐初榨特级橄榄油、葵花油 121元/4.5升　　橄榄葵花油　　多力葵花花生油葵花籽油50%、花生油50% 107元/5升　　■小链接　　营养师家吃什么油? 　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以只要避免长时间高温爆炒，都可以使用橄榄油。另外，在一些进口超市中会有芥花籽油，这种油各方面的营养价值与橄榄油相当，但在价格上要低于橄榄油，是一种性价比很高的油品。” 　　专家提示，一种油健康与否，主要取决于其含有的脂肪酸。根据是否含有不饱和键以及不饱和键的分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸长期大量进食会对人体造成损害，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸适量摄入对人体的健康维护是有益的。可特别增加单不饱和脂肪酸的供热比例，即“单不饱和脂肪酸n3多不饱和脂肪酸n6多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸”来选择食用油。　　顾中一表示，选择植物类食用油，要因人而异。不同种类的食用油在营养、口感、烟点等方面各有利弊。在购买食用油时尽量根据家中人数和食用状况买较小包装油，储存时远离炉灶等高温区域，以防变质。此外，顾中一特别提示，无论选择何种食用油，每日的控制每日摄入量是最重要的。“《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量不超过25克或30克，控制食用油总量是健康的关键。” 　　相关调查显示，我国人均每日食用油摄入量已超过40克，其中北京居民平均每天吃油达到65克，大大超标。　　常见植物油的脂肪酸构成表(百分比) 　　油品饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱脂肪酸　　大豆油 15.9 58.4 27.4 　　花生油 18.5 38.3 40.0 　　玉米油 15.4 54.6 30.0 　　橄榄油 13.8 11.1 75.1 　　棕榈油 43.4 12.1 44.4

岛津台式MALDI EasyCare系列食品质量控制解决方案

食品质量控制是成功产品制造过程中的关键步骤。它旨在确保公众消费安全的食品，没有与污染或接触过敏原相关的风险，还有助于打击可能破坏食品真实性和经济价值的欺诈活动。由于以上原因，开发快速而强大的食品质量控制分析方法非常重要。MALDI-TOF质谱法是一种成熟且广泛应用于各个领域的技术。与其他分析技术相比，它因其分析速度、简单性和稳健性而特别受到赞赏。本文我们将介绍一些基于MALDI-TOF的食品质量控制应用示例，旨在使用岛津的小型台式MALDI-TOF仪器解决食品掺假和安全问题。美国食品药品监督管理局（FDA）对食品欺诈的定义：一种出于经济动机的掺假（EMA），当有人故意遗漏、取出或替代食品中有价值的成分或部分时就会发生。当有人在食品中添加某种物质以使其看起来更好或更有价值时，也会发生EMA。为什么食品分析很重要？食品安全中食品掺假、身份验证和可追溯性、地理来源评估确认、毒性等，都离不开食品分析技术。岛津MALDI-TOF&bull ✦ 食品质量控制解决方案✦ &bull （一）特级初榨橄榄油认证使用岛津MALDI EasyCare系列和eMSTAT Solution进行三酰甘油分析和机器学习。特级初榨橄榄油（EVOO）是高级别的橄榄油，因为其独特的生产工艺，即在寒冷的条件下仅通过机械压榨来压碎橄榄果实，从而保持其化学平衡和特性。EVOO也被认为是一种营养品，因为它具有饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸以及多酚、生育酚和甾醇等次要成分的理想平衡，从而提供营养和健康益处。EVOO可通过添加更便宜的植物油（如棕榈油、油菜籽油、向日葵油、榛子油、果渣油和其他植物油）而掺假，是易受攻击的目标。三酰甘油（TAG）占油的90%以上，TAG的组成对于每种类型的油都是独特的，因为脂肪酸的表达是植物特异性的。我们提出了一种简单而强大的分析方法，使用MALDI-TOF MS和多元分析/机器学习来解决EVOO掺假问题。无基质LDI-MS直接分析EVOO中的三酰甘油PCA得分图：三种EVOO、向日葵油和掺向日葵油的EVOO的良好分离RandomForest的机器学习分析所有78个“未知”数据（EVOO，掺有葵花油的EVOO）都被正确分类，从而证明该模型是100%准确的。（二）糖果中磺化偶氮染料的检测使用岛津MALDI-8030或MALDI-8030 EasyCare负离子模式检测。合成着色剂是一种广泛应用于食品、制药和化妆品制造的添加剂。其中，磺化偶氮染料因其稳定性、在水中的溶解性和低成本而广受欢迎。在食品中，着色剂用于：i）使食物更具吸引力和食欲；ii）提供或增强已经存在的颜色；iii）纠正颜色的自然变化。在欧洲，着色剂受到欧洲食品安全局（EFSA）的严格监管，以确保人类使用的安全。在欧盟，一些着色剂被标记为可能与儿童注意力缺陷多动障碍（ADHD）有关：日落黄FCF（E110）、柠檬黄（E102）和阿罗拉红AC（E129）。食品制造商必须在含有相关染料的产品上贴上警告标签。岛津MALDI-TOF能够检测糖果中磺化偶氮染料，成功检测到糖果产品中预期的着色剂和产品标签中报告的着色剂。（三）生肉种类鉴别使用岛津MALDI EasyCare系列和主成分统计分析软件。生肉食品中的掺杂物会用另一种可能不适合人类食用的廉价食品部分或完全替代的形式。2013年，马肉丑闻在欧洲成为大新闻，那里的牛肉产品被发现含有大量马肉（高达100%）。使用岛津MALDI-TOF和多元分析来筛选生肉，可确定物种来源。各种肉类的MALDI-MS蛋白质图谱（100%）不同肉类的蛋白质分布有显著差异四种肉类组（100%）和50%混合物的PCA评分图单个肉类类型和混合物的良好分组分离（50%）（四）鉴别麦卢卡蜂蜜真伪使用岛津台式MALDI EasyCare系列。麦卢卡蜂蜜是由蜜蜂使用原产于新西兰的细精属植物（Leptisperum scoparium）的花蜜生产的。据报道，麦卢卡蜂蜜具有健康益处和相关品质，包括抗菌活性、抗氧化和抗炎特性。麦卢卡蜂蜜伪劣品包括糖和糖浆的混合、与廉价蜂蜜替代品的混合、花卉和地理来源的错误标签。新西兰初级工业部引入了基因和化学测试，通过识别独特的标记来证明麦卢卡花粉和蜂蜜的真实性，其中包括Leptosperin，这是用于UMF（独特麦卢卡因子）分级的真实性关键标记。岛津使用MALDI-TOF检测麦卢卡蜂蜜的关键标记物，从而区分麦卢卡/非麦卢卡产品。蜂蜜多酚提取的MALDI-MS图谱在麦卢卡蜂蜜样品中检测到几种麦卢卡蜂蜜标记物，包括Leptosperin，这是真实性的关键标记物。在非麦卢卡蜂蜜样品中未检测到任何麦卢卡蜂蜜标记。（五）快速鉴别A1/A2和纯A2混合牛奶使用岛津台式MALDI EasyCare系列。5000年至10000年前，所有奶牛生产的牛奶都含有A2 β酪蛋白，当时欧洲奶牛突然发生突变，促使它们生产富含A1 β酪蛋白的牛奶。突变涉及编码β-酪蛋白序列第67位氨基酸的基因，其中变体A2具有脯氨酸，而变体A1具有组氨酸。普通牛奶含有A1和A2 β酪蛋白的混合物。A2牛奶是由牛奶中只自然产生A2 β酪蛋白的奶牛制成的。几项研究表明，纯A2牛奶比混合A1/A2牛奶有更好的消化率，所以A2纯牛奶就有了溢价。因此，区分混合A1/A2和纯A2牛奶的测试对于质量控制或确定掺假非常重要。岛津MALDI-TOF可用于区分A1/A2和仅A2的牛奶。样品板上酶切仅需15min以上MALDI-TOF在食品分析中的应用案例和解决方案适用岛津最新发布的产品MALDI EasyCare系列。EasyCare功能可轻松进行自我维护，将增加实验室正常运行时间，提高分析效率。台式机体积小，可以安装在任何实验室中。参考资料：岛津应用新闻MO485、MO483、MO498及其他资料。请点击查看视频：https://mp.weixin.qq.com/s/e0clyKs8Y7RtkpZrJ2o-tQ本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

吉天应用实验室开发出坚果中α -维生素E含量测定的新方法

坚果是植物的精华部分，营养丰富，果皮坚硬，例如榛子，松子，葵花籽，花生等。坚果中都含有丰富的维生素E。维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够阻断自由基链式反应，从而抑制油脂的氧化，被称为最有效的抗氧化剂。维生素E有8种异构体结构，生理活性也相差甚远，其中α-维生素E是自然界中分布最广泛，活性最高的维生素E形式。坚果中α-维生素E是衡量坚果营养水平的重要指标。北京吉天仪器有限公司应用实验室利用具有完全自主知识产权的快速溶图1.坚果剂萃取联合液相色谱仪开发出快速测定坚果中的维生素E含量的新方法，相关结果以《快速溶剂萃取-高效液相色谱法联用测定坚果中α?维生素E含量》为题发表在最新一期的《分析仪器》上。实验仪器APLE-3500快速溶剂萃取仪，配11 mL萃取池（北京吉天仪器有限公司）；LC-10A高效液相色谱仪（日本岛津公司）；分析天平（赛多利斯科学仪器（北京）有限公司，十万分之一）；TM-2000超级恒温混匀仪（北京吉天仪器有限公司）。实验方案准确称取粉碎好的坚果样品2.00 g，硅藻土和坚果样品按照1：1混匀倒入预装纤维素膜的11mL萃取池中，萃取溶剂为正己烷，温度为110℃，萃取时间为300S，萃取结束后将收集瓶中萃取液全部转移定容到10mL，涡旋震荡均匀澄清后，过滤膜，待HPLC分析。色谱条件液相色谱采用二元高压梯度洗脱方式。色谱柱采用Athena C18柱，4.6×250mm，粒径5μm；流速：0.8mL/min；波长：294nm；进样量：20μL。梯度洗脱如表1所示线性范围在表1的色谱条件下，对配制不同标准系列溶液进行分析，从低浓度到高浓度进样，在2-100μg/mL的条件下，得出标准曲线方程为Y=11037.30645X+4764.28303，相关系数r =0.9999，标准曲线如图4所示，α-VE的质量浓度与其峰面积线性关系良好。α-VE标样（40μg /mL）的高效液相色谱图见图3。以3倍信噪比确定最低检出限，检出限为0.04μg/mL。方法回收率实验选取杏仁作为基质样品，根据样品制备和萃取条件，并加入一定量的α-VE标准溶液，考察α-维生素E的加标回收情况，回收率见表2。样品测试根据上述方法对市购的四种坚果中α-VE的含量进行测定，结果如表3所示。其中葵花籽的含量最高，达到154.65μg/g。结论本文采用快速溶剂萃取技术萃取坚果（生花生，山核桃，杏仁以及葵花籽）中的α-VE。快速溶剂萃取技术自动化程度高，操作简单方便，方法与传统方法比较萃取所需溶剂少，萃取时间短，对α-VE的提取效率高。实验通过高效液相法对提取的α-VE进行检测，峰形良好，加标回收率为90.1～97.2%之间。本研究使用的快速溶剂萃取技术快速高效，为提取研究食品中的维生素E提供新的方法。

离婚夫妇为上市再“携手”，某半导体测试设备商冲关创业板

对于许多筹谋上市的“夫妻店”而言，离婚二字一直是闯关IPO时颇受监管层关注的敏感字眼。因为随着企业实控人或股东间夫妻关系的变化，不仅可能涉及财产分配的纠葛，更将牵扯到企业股权结构的稳定。从一年多前，上市企业的葵花药业董事长“杀”前妻案所发的资本隐患，再到近期IPO审核中某项目被外界质疑其创始人夫妇“假离婚”以谋资本运作的案例，都在例证此类“夫妻店”企业实控人的婚姻存续关系对公司资本证券化的影响。与诸多婚姻关系解除的背后那一地鸡毛的狗血不同，一对离异已经17年的夫妻，为了企业的成功上市，多年后再度破天荒地签订一致行动协议重携其手。这便是发生在佛山市联动科技股份有限公司（下称“联动科技”）IPO过程中的真实一幕。公开资料显示，联动科技主营半导体行业后道封装测试领域专用设备的研发、生产和销售，其主要产品包括半导体自动化测试系统、激光打标设备及其他机电一体化设备。在首次冲击科创板IPO却以主动撤回上市申请而铩羽之后，改弦更道期望于创业板挂牌的联动科技，在经过深交所近9个月时间和前后共计三轮问询及一次落实审核中心意见之后，终于即将在2022年3月25日召开的创业板上市委2022年第15次审议会议上迎来其IPO之旅中至关重要的表决。与在2020年9月首次申请科创板上市时一样，此次瞄准创业板IPO的联动科技同样计划发行不超过1160万股，但募集资金则较之前足足提高了1.62亿达到6.37亿。这近6.4亿资金将被联动科技用来投向“半导体封装测试设备产业化扩产建设”、“半导体封装测试设备研发中心建设”、“营销服务网络建设”等三大项目及补充营运资金。作为曾经典型的“夫妻店”，联动科技的股权结构颇为特殊，第一大股东张赤梅与第二大股东郑俊岭这对曾经的夫妻在其中的持股不仅份额较大，且二者差距非常之小，其中张赤梅持有联动科技此次IPO发行前43.97%的股份，仅以1.73%的微弱持股比例超越郑俊岭霸占了联动科技股东的头把交椅，而郑俊岭则以42.24%的持股紧随其后。显然，如果张赤梅、郑俊岭二人不签署一致行动协议的话，对于已经解除婚姻关系的二人而言，便很难在如此微弱的持股差距之下保证联动科技股权结构和控股股东的稳定性。这也显然将对联动科技IPO的推进形成障碍。于是，为了顺利促成联动科技的顺利上市，早在2005年便已经离异的张赤梅、郑俊岭二人，在“陌路”14年之后，2019 年 6 月 21日签署了《一致行动协议》，约定二人就共同经营公司事宜及行使股东权力方面双方保持高度一致行动关系，并同时被认定为联动科技的实际控制人。在顺利解决了实控人认定并保证股权结构稳定性后，再加之2021年中其下游半导体行业迎来的旺盛需求，联动科技那原本在报告期前几年中差强人意的业绩突然在2021中也出现爆发式增长，在同比大增超过130%后，联动科技2021年已然已经破亿的扣非净利润显然为其此次IPO顺利通关更添胜算。“联动科技虽然很难向监管层证明自己的核心技术满足科创板的上市条件，但退至创业板后，‘三创四新’的创业板属性应是难不倒研发投入比重较大且有多项专利傍身的联动科技。此外，就联动科技的基本面而言，尤其是其2021年业绩的高增长性，都使得其此次创业板IPO审核通过几率颇大。”来自于北京一家中字头的大型券商资深保荐人代表告诉叩叩财讯。不过，即便很大可能能顺利获得监管层的认可，但并不意味着联动科技此次IPO并无瑕疵。

苏州七种瓜子检出含铝市民望公布品牌

厦门瓜子销售暂未受影响。　　抽检　　近日，苏州质监部门日前对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测发现，七种瓜子均检出铝含量。而厦门质监部门称，瓜子的抽检合格率都挺高。不管怎样，作为老百姓，只想知道哪几种瓜子涉铝，如何分辨瓜子的好坏。　　一粒瓜子引发“全民关注”。记者昨日走访厦门市场发现，当前不少消费者对苏州瓜子事件还不知情，瓜子销售也并未受到影响。　　[市场] 　　销售未受影响　　记者昨日走访厦门沃尔玛、家乐福、新华都等多家卖场发现，当前瓜子的销售较为正常。其中，在沃尔玛SM城市广场店，一位销售人员告诉记者，春节期间，瓜子、开心果等炒货销量不错，而眼下春节刚过，销量“正常下滑”，并未受到网络相关新闻影响。　　记者在该卖场的瓜子销售区看到，目前销售的有普通葵花籽瓜子，也有白瓜子、绿茶瓜子等。而从品牌看，以洽洽瓜子为主，占了四分之一的位置。其他还有诸如“真心”、“沙土”等品牌。　　以洽洽瓜子为例，在“配料表”这一栏，标明除葵花籽外，还有食盐、白砂糖、八角、甘草等，另外还有一栏为“食品添加剂”，标明有添加甜蜜素、糖精钠、食用香精等。而在一款“沙土”牌葵花籽的包装上，“配料”一栏只显示有葵花籽。此外也没有标明是否含有食品添加剂。另外，“真心”牌原香瓜子，其“配料”栏也只显示为葵花籽和食盐。　　[消费者] 　　望公布涉铝瓜子品牌　　记者在多家卖场采访时发现，不少消费者对于网络有关瓜子被检出铝含量的消息并不知情。在家乐福明发商业广场店，5位前来选购瓜子的市民中，只有1位表示听说过该消息。也有消费者指出，事实上，由于外地的报道并没有明确指出检出铝含量的瓜子是哪些品牌，也因此，自己在购买时，并不好区分。“怕可能还是会有点，希望有关部门能给出比较确切的检测数据与检测结果，让大家放心消费。” 　　[有关部门] 　　厦门瓜子多外地购入　　厦门质监局相关人士告诉记者，今年春节前，该局曾对厦门市场上的部分批次瓜子、开心果等炒货进行抽检，发现合格率较高，基本未检出存在相关问题。　　此外，据知情人士透露，厦门本地瓜子生产企业极少，基本上厦门市场上销售的瓜子，都是从厦门以外的地区购入，包括福州、山东等地。　　记者了解到，厦门还存在不少炒货类小作坊，有生产瓜子、花生等。“这些作坊因为生产量少，一般都是沿用传统的手工制法，多年来外形、口感都保持统一，跟工业生产流程不同，是否会加入明矾、滑石粉等，目前不好说。”厦门市食品行业协会相关人士告诉记者。　　不过，值得注意的是，从目前的情况来看，明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列。

仪器信息网25周年“万里行”活动——走进知名企业（衡水站）

仪器信息网讯科学仪器在工业企业的研发和质量控制等方面发挥着重要作用。为了更好地了解工业行业的发展趋势与面临的挑战，了解企业研发、质量控制等环节对科学仪器的需求，促进企业与仪器厂商之间的深度交流，仪器信息网在成立25周年之际，特发起“万里行”——走进知名企业系列活动。2024年5月31日，由仪器信息网品牌合作伙伴丹纳赫、莱伯泰科、多宁生物、普析通用、盛瀚、德国耶拿、岛津、海能技术等企业代表20余人组成的走访团走进了衡水的四家名企：恒为检验检测认证集团（国家工程橡胶产品质量检验检测中心）、河北养元智汇饮品股份有限公司、河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司、葵花药业集团（衡水）得菲尔有限公司。走访团与四家企业相关负责人就仪器技术需求、选型等展开深入交流，且与会双方建立了紧密的联系。走入企业生产一线和实验室仪器信息网走访团走进河北养元智汇饮品第一站，走访团来到饮料“六个核桃”的生产企业——河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元”），参观了企业荣誉展示、部分生产线以及检测实验室，检测中心主任王俊转接待了走访团成员。从1997年至今，27年养元专注在核桃乳饮料的研发、生产和销售，成为全国最大植物蛋白饮料生产企业。为了提升核桃乳的品质，养元制定了严苛的“3.6.36”核桃选材标准，构建了全方位的质量管控体系，通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，2013年通过CNAS实验室认可。参观完毕，走访团成员表示收获满满，很难想象在超市里放着的众多饮料中一罐养元核桃乳的背后有这么多的研究支撑以及多重检测工序的保障。仪器信息网走访团走进衡水老白干第二站，走访团来到河北衡水老白干酒业股份有限公司，衡水老白干的酿造历史可追溯至汉代。千百年来，衡水老白干蒸馏酒传统酿造技艺（衡水老白干传统酿造技艺）代代相传，不曾间断，于2008年6月7日成功入选第二批国家级非物质文化遗产名录。作为在古衡水城十八家酒坊基础上发展起来的大型国有酿酒企业，衡水老白干在持之以恒地做好非遗保护与传承的同时，也在利用科学仪器与设备探索酿酒的科学与自动化技术。据介绍，衡水老白干与高校合作了“老白干香型白酒地缸发酵机制解析”等多个课题，并与海外研究机构共同研究衡水老白干醒酒快、不上头的奥秘，为保证产品品质提供科学理论支撑。另外，公司也与中科院自动化所开发了装甑机器人替代了部分人力。不过，接待走访团的检测负责人杜惠丽女士表示，并不是所有的人工生产环节都可以用机器代替，传统工艺是白酒风味的保障。仪器信息网走访团走进葵花药业第三站，走访团来到葵花药业集团（衡水）得菲尔有限公司。这是上市公司葵花药业的一个生产基地，“小葵花”儿童药系列产品是公司的优势产品。而且，公司一直致力于儿童安全用药事业，得到了社会各界的高度认可。葵花药业坚持“品种为王”，以现有的省级企业技术中心和省级技术创新中心为平台，依托国内外知名科研机构、高等院校、企业技术研究中心，开展了一系列原创性创新、自主开发、引进技术消化吸收、产学研合作等项目，持续提升企业核心竞争力。仪器信息网走访团走进恒为集团最后一站，走访团来到恒为检验检测认证（河北）集团有限公司。恒为集团于2021年12月经衡水市政府批准成立，是一家国有第三方综合检验检测机构。集团设有国家工程橡胶产品质量检验检测中心（河北）、质检中心、计量中心及河北省摩擦材料产品质量监督检验中心、河北省金属橱柜产品质量监督检验中心，检测能力覆盖各种桥梁、建筑工程用支座装置（板式橡胶支座、盆式支座、球型支座、减震及隔震支座等）、止水带、胶管、输送带、高分子防水材料、橡胶和塑料等十四大类共计117种产品。恒为集团的董事荣丽英介绍：恒为集团在王河山院长的带领下，在不到3年时间，营业总额突破三千万元。2024年5月，因为其优秀的工程橡胶检测能力，以至吸引来了土耳其客户（点击可查看详细）。细聊“企业需要仪器行业解决的那些事情”交流会现场恒为集团董事荣丽英致欢迎辞下午，走访团与12家企业用户代表在恒为集团进行了座谈，恒为集团董事荣丽英女士在致辞中细致地介绍了衡水这座城市：拥有国家级湿地衡水湖、闻名全国的橡胶产业和教育产业，比如，衡水一中闻名全国。而且，详细地介绍恒为集团的检测能力，覆盖食品、各种桥梁、建筑工程用支座装置、橡胶和塑料、金属材料等产品，在同行业中处于领先地位。恒为集团立足衡水，服务全国，董事长王河山先生志在把恒为集团打造成服务经济发展、振兴民族产业的检验检测知名品牌。从荣女士的致辞中，大家可以感受到她对衡水这座城市的热爱以及恒为集团的雄心壮志！仪器信息网总监石水华致欢迎辞仪器信息网总监石水华在致辞中说到：“感谢恒为集团王河山院长的整体协调，以及恒为集团、衡水老白干、养元饮品、葵花药业等企业热情周到的接待，让今天的参观走访活动圆满顺利完成。作为一家成立25年的行业网站，仪器信息网始终致力于搭建仪器用户和仪器厂商之间的交流平台，用数字化推动科研和产业的发展，加快发展新质生产力。”报告人：王俊转（河北养元智汇饮品股份有限公司检测中心主任）题目：持续技术创新，引领植物蛋白饮品行业发展交流会特别安排了养元检测中心主任王俊转作分享，在报告中，她详细介绍了公司坚持技术创新，主导、参与行业标准制定，以推动行业标准化建设。报告中提及，养元拥有11项企业标准，数量远超行业标准数量，企业标准的指标限量也严于行业标准。高标准的自我要求，支撑企业走在了植物蛋白饮品行业发展的前列。仪器信息网品牌合作伙伴报告人（从上到下、从左到右依次为：莱伯泰科孙阔、屹尧科技王占全、岛津李世强、海能郝泽军、普析通用李嫣、SCIEX杨总、耶拿张仁伟、乐枫纯水潘军民、青岛盛瀚王永文）接下来进行的是仪器企业产品技术展示环节，9家仪器厂商代表纷纷介绍了应用于食品饮料、酿酒、农业领域的重要产品、技术以及解决方案。用户单位表示能与仪器企业技术人员面对面了解仪器技术与应用等方面的最新信息很有必要。部分参与讨论的企业代表在讨论环节，用户单位与仪器企业代表进行了全面、坦率的深入交流。从交流中可以知晓，企业生产过程中质量控制需要速度快、稳定性好、准确度高的分析检测技术，希望相关仪器企业重视这类技术的研发和生产。生产企业的检测实验室仪器设备数量多，检测样品多，企业特别关注仪器的售后维修服务，希望相关厂商能提供更好的服务，以维持实验室正常运转。比如，实验室采购时间比较长的仪器设备，有部分已经很难联系到售后服务人员，或者其配套的耗材配件已经很难买到。企业代表反馈到：对于售后服务及时的品牌，公司再建实验室时会首先采购这些品牌的仪器。检测单位代表表示，相比生产企业，检测企业更关注标准相关的仪器。就目前越来越多进入到标准方法中的质谱类仪器等，以及实验室用量非常大的前处理设备如微波消解仪等。现场也有厂商介绍了公司在设备更新方面的优惠政策以及仪器试用政策，给了用户单位不小的惊喜。近两个小时的提问讨论环节气氛非常热烈，这样的需求对接与技术交流让供需双方的实际问题得到有效解决，促进了供需双方的合作和发展！线下走访活动虽然只有短短一天，但是收获不小，参与的各方纷纷表示认知得到了更新，而且，大家发现衡水是个宝藏城市，拥有悠久历史的衡水老白干与新兴品牌养元、葵花药业以及恒为集团，都体现了衡水人民拼搏、创新、敢为人先，甚至勇争世界第一的精神！走访视频

【技术分享】禾川化学丨油品检测技术指标及应用

近日，一起食用油罐车运输事件引发了公众对食用油安全的广泛关注。食用油是一种人体必需的营养，一般在我们的生活中食用油被分为很多种类，像花生油、菜籽油、大豆油等等，它为人体提供热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物，作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，其质量直接关系到我们的健康。因此，对食用油进行严格的检测显得尤为重要。食用油检测涵盖的详细项目包括：外观与气味评估、清澈程度检测、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、酸值（酸价）、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)，才能判断出来食用油是不是安全，否定国家规定的标准。其中，酸价是指中和1克油脂中游离脂肪酸所消耗KOH的毫克数。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为衡量油脂酸败变质程度的指标。油脂在储藏过程中，由于微生物、热、光照和酶等的作用会发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。酸价越高，说明油脂酸败程度越深。皂化值是指完全皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。其反映油脂的平均分子量，皂化值越小，说明组成甘油酯的脂肪酸分子量越大，其不饱和脂肪酸含量低。食用油检测的范围广泛，包括但不限于：各类植物油，如花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、玉米油、米糠油、核桃油，以及食用调和油、葵花籽油、油茶籽油、椰子油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油等。食品中溶剂残留量的测定实验测试方法：2018年，国家卫健委发布了植物油新标准《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018）中规定了食用植物油中溶剂残留量检测的测试标准：《食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定》（GB 5009.262-2016）。GB 5009.262-2016 测试原理样品中存在的溶剂残留在密闭容器中会扩散到气相中,经过一定的时间后可达到气相/液相间浓度的动态平衡,用顶空气相色谱法检测上层气相中溶剂残留的含量,即可计算出待测样品中溶剂残留的实际含量。测试项目：1、溶剂残留量的测定2、含有1-7个芳香环的矿物油芳烃（MOAH标准）3、含有3-7个芳香环的矿物油芳烃（MOAH标准）4、含有16-35个碳原子的矿物油饱和烃（MOSH标准）测试仪器：顶空GCMS、ASAP-GCMS顶空GCMS图1样品的顶空GC-MS TIC图2.099min 样品顶空GC-MS 匹配图2.768min 样品顶空GC-MS 匹配图3.501min 样品顶空GC-MS 匹配图粮油中重金属检测实验标准：2023年6月30日正式实施修定后的食品安全通用标准GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》，对应用原则、可食用部分术语定义、部分食品中铅、镉、砷、汞等指标都做了进一步完善。其检验方法一般采用原子吸收或原子荧光法检测，而总汞、总砷、稀土元素等检测中规定了使用微波消解法进行样品的前处理。应用微波消解法进行样品前处理，可以避免汞、砷等挥发性元素对试验人员的身体损害，同时可快速、高效完成重金属含量的测定，并具有平行性好、重现性高、准确度高等特点。测试仪器：微波消解、ICP-MS司法鉴定（代表性图谱展示）实验目的及要求：检材中是否含有汽油、煤油或柴油助燃剂等成分样品信息：检材JC和样本YB检测仪器：顶空GCMS、GCMS一、顶空GCMS对照样品YB的顶空-GCMS测试结果检材JC的顶空-GCMS测试结果二、 GCMS样品YB经THF溶解稀释后的GCMS测试结果样品JC经THF溶解稀释后的GCMS测试结果结论：检材JC中含有煤油助燃剂。植物油检测成分一致性实验标准：国家市场监管总局和国家标准化管理委员会发布的 GB/T 40851-2021《食用调和油》国家标准解决了一直困扰调和油检测的难题，即调配比例一致性检测的问题。利用色谱技术，分析原料和调和油的脂肪酸组成。这种方法的测试过程包括用酸先将油脂样品水解，接着用氢氧化钠甲醇溶液皂化，再用三氟化硼甲醇溶液甲酯化，再用正庚烷萃取上层有机相溶液，最后进行GCMS或GC-FID等测试并处理数据。整个测试过程前处理复杂，耗时较长且定量重复性存在一定的缺陷。禾川化学现可提供一种能快速鉴别植物油中脂肪酸组成的质谱方法，整个测试过程可以缩短至10分钟以内。案例1：市售的花生油案例2：自配脂肪酸三甘油酯的混合物（模拟植物油）对比后可知，ASAP-MS法与GCMS法的定性准确性均可以满足检测，定量偏差在±2.0%以内，GCMS法的定量精度比质谱法略高。禾川化学提供的ASAP-MS法的最大优势是测试速度快。禾川化学其他油品测试项目

智能化多通道食用油脂检测仪的应用

食用油酸价过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。　　功能介绍：　　1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。　　2、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。　　3、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。　　4、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。　　5、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。　　6、配备新一代嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，检测完成可自动打印检测报告和二维码。　　7、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。　　8、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。　　9、仪器带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警　　10、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。　　11、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。　　12、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。　　13、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。　　14、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。　　15、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。　　16、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。

来自东北的神秘力量——黄桃罐头

黄桃罐头不是药，却能给你一点儿甜 “躺平”后的疫情势头猛烈，各式各样的药品早已成为紧俏货。而出人意料的是，黄桃罐头也冲上了热搜。全国人民，无论东南西北，都感受了一把来自东北的“神秘力量”。不少网友在“囤货”的同时，也来了一波“回忆杀”。当孩童时期的黄桃罐头穿越岁月，在今日引发新的风潮，它所唤起的，早已不仅仅是罐头本身的味道，更是一种精神力量。在记忆里，黄桃罐头是生病时的甜蜜犒赏、馋嘴时的稀缺零食、不可复制的童年味道。有博主调侃，黄桃罐头是治感冒的“新型罐装特效药”。黄桃罐头能治病听起来有些玄学，但更多的是一种情怀。以至于面对新冠病毒时，有网友喊出“买不买药不重要，黄桃罐头不能少”的话。这也是它虽身为罐头食品，如今却被算在药物储备里的原因。黄桃罐头里的“情感寄托”，是疗愈的开始黄桃罐头是物资匮乏年代下的产物。“小的时候生病了，家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃，凉凉的，甜甜的，吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说，发烧感冒时吃黄桃罐头，已成为治病环节的一部分，甚至可以戏称为“东北玄学”。然而事实上，感冒发烧吃罐头，只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。过去发烧感冒时，医生除正常开药外，还会嘱咐吃点水果罐头，其实是因为罐头里含糖。白糖有利尿等作用，有助于身体恢复，但在当时白糖很金贵，所以用水果罐头来代替。在替代糖以外，水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。而让黄桃罐头时至今日再度爆火的根源，可能就是“桃”与“逃”的谐音梗了。在抛梗与接梗的互动中，一些人的焦虑情绪找到了释放的出口，幽默细胞重新占领高地。黄桃罐头里“罐装”进了网友们的集体乐观。心情愉悦了，人面对感冒、发烧等症状时，一定程度上也会更加坦然和豁达。为黄桃罐头“正名”：罐头食品的不安全？不新鲜？黄桃罐头虽然火了一把，但罐头食品其实长期以来一直收到人们的偏见。罐头食品一般都有“超长待机”的能力，因而不少人会以为，罐头保质期长主要是因为添加了许多防腐剂。其实不然，罐头食品并不需要添加防腐剂。关于罐头的新鲜问题，我们要先来看看罐头食品的定义。根据《食品安全国家标准-罐头食品》（GB7098-2015）：罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。首先，罐头的标准化生产和保鲜技术经过数百年的进化发展，已经相当成熟。罐头的制作主要分为六个步骤：原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌→冷却。经过加工后的罐头食品一般能常温储存12个月以上。这种保鲜能力主要靠的是“排气、密封、杀菌”这三个关键步骤。它们能最大程度地杀灭让食物腐烂变质的微生物。也就是说，罐头食品的保鲜根本不需要添加防腐剂。就算有，也非常非常少。所以，罐头食品的超长保质期是因为其特殊的工艺和包装特性，市面上常见的罐头包装：马口铁、玻璃瓶、各种软包装等，都是完全的密封包装，可以使灭过菌的食品处于真空状态下，阻隔外界污染进入，防止细菌等的再次滋生，在常温条件下保存也不会变质。罐头保鲜的关键之：卷封质量先前提到，罐头食品是在食物完成灌装及密封后进行杀菌，把罐头内的细菌杀灭，同时阻止罐头外的细菌进入罐头，使罐头食品处在无菌状态下保存，自然就可长时间保存了。显然，罐头的密封性是至关重要的，它取决于罐体与罐盖材料的隔绝性和罐体与罐盖之间的卷封质量。而铝制包装的材料密闭性都很好，因而影响其密封性能的关键，就在于罐子与盖子的接缝处的密封性，也就是卷封紧密性。卷封，即罐体和盖子的结合部位，是至关重要的密封位置。卷封结构是由罐子翻边，和盖子卷缘压合成形，形成一个罐身和盖子相互钩叠，缝隙处由密封胶密封的结构。1. 无损卷封检测卷封工艺通过控制结构尺寸和紧密度来达成卷封的质量。检测方式分传统投影检测和无损检测。投影检测即在卷封上沿直径方向切割出卷封坡面，在投影仪上通过放大测量的方式。这种检测方式需要损耗罐头产品。而无损检测，顾名思义，就是不损耗罐头产品，通过X光对卷封进行测量的一种方案。无损卷封检测系统检测效率高，对检测环境也很友好。工业物理旗下CMC-KUHNKE可提供无损的卷封检测设备，XTS系列。XTS系列产品采用X光传射金属时，其衰减与材料的密度和厚度成比例。卷封特有的结构形成了各个位置材料不同厚度的叠加，非常使用X光检测技术的应用。设备可配置为在线或离线版本，从生产线或独立传送带上进行全自动罐装检测，满足不同的产线需求。检测项目可包含紧密度、卷封厚度、埋头深度、罐高、卷封宽度、身钩长度、盖钩长度、搭接长度、卷封顶隙、搭接率、身钩率、盖钩率等。此外，设备可以自动识别并测量卷封的内部结构及紧密度，可测多达100多个数据点，并通过串行接口导出测量数据。其中，实验室版本的 SEAMscan XTS - X射线紧密度扫描仪可检测二重卷封结构尺寸，也可精确测量卷封内部的皱纹度（全球唯一专利）。盖钩皱纹度的检测结果会自动发送到电脑数据库，电脑可以实时显示卷封质量变化趋势，并分析结果。整个测量过程仅需要70秒。戳下方视频，让您更直观地感受这台X射线紧密度扫描仪的简单便捷⬇ ️ X射线穿过二重卷封，探测盖钩形状的微妙变化。电脑通过程序算法分析卷封内部各个部位的变化情况，以确定是否对卷封的密封情况造成影响。检测结果可以显示为紧密度百分比，亦或是皱纹度或紧密度平均值的形式显示。通过运行Virtual Seam Teardown&trade （卷封虚拟拆卸）功能，可以看到身钩和盖钩彼此叠接的真实情况，是以往无法想象的。 2. 在线卷封视觉检测而由于罐子的特性，空罐或卷封在加工过程中可能产生一些变形的外部缺陷，在卷封抽检尺寸时，可能出现未抽检的样品存在缺陷的情况。工业物理已经为这种情况准备了解决方案：Eagle Vision在线卷封视觉检测。Eagle Vision卷封视觉检测系统，用于检测罐子整圈卷封的外观视觉效果。系统采用在卷封周边布置的相机对卷封进行检测，对存在外观瑕疵的卷封进行剔除。系统架设在卷封机后的输送线上，对产品进行100%在线全检，但不影响生产线的生产效率。容易被忽略的关键因素：罐子顶空气体分析影响罐头新鲜度的另一大因素，就是罐头内的顶空气体分析。这里还有一个“冷知识”。其实，顶空气体的英文“Headspace”最早就是形容罐头食品内的顶部气体。而针对罐装食品及饮料厂商，工业物理也可提供罐内的微量顶空气体分析。Systech Illinois 希仕代GS系列顶空分析仪可选配一个坚硬罐体采样台，支持刚性罐和铝罐测试，以便使用标准针式探头进行准确分析。45° 角的适配器也可用于帮助测量小体积的顶空。对铝罐内顶空气体的分析测量，确保为您定制适用于您产品类型的夹具。工业物理：守护每一罐香甜与安心经过以上重重步骤，一罐罐经过严格监控的黄桃罐头，就可在无菌状态下有效的长时间保存了。因此，黄桃罐头的新鲜度与营养价值是完全无需担心的。黄桃罐头不是药，但它能给你一点儿甜，让你回味起儿时感冒了捂在被窝里不用上学，有家人疼爱的那份美好。吃完一罐，砸吧砸吧嘴，感觉又能支棱起来，面对一切，当然，黄桃虽好，也不能多吃。工业物理提醒您，在食用时，要注意适量，特别是咳嗽时不要食用，有可能会加重症状。而工业物理能做的，是提供各类卷封测试、顶空测量、磨损检测、罐外观视觉检测、铝罐硬度测试等全面的罐体检测方案，为您守护每一罐香甜与安心。点击此处，您可跳转阅读完整版工业物理罐体检测应用✨

流式大咖说|全光谱流式十问十答——中科蓝华生物医药谢简明、亢中奎

仪器信息网特别策划话题：#3i流式大咖说#（点击查看），邀请高校、科研院所、临床、生物技术企业等流式技术研发、应用专家分享技术心得和经验，方便生命科学领域研究人员了解相关技术应用进展、学习仪器使用方法。本期，中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司的谢简明老师、亢中奎老师带我们了解全光谱流式的那些事儿。全光谱流式十问十答作者：谢简明、亢中奎单位：中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司作为大陆第一台第一批全光谱流式使用人员，和大家分享一些其他用户经常问到的问题。本着互相学习交流，共同进步，先知觉后知，先觉觉后觉，如有不妥或者谬误，请各位指教。Q1. 为什么称“她”为全光谱流式？答：全光谱流式是相对传统流式而言，传统流式只检测发射光谱中特定波长的荧光，全光流式检测发射荧光的所有波长。传统是检测最高峰段荧光，全光谱流式是检测整个荧光发射谱图。Q2.全光谱流式需要补偿么？答：全光谱流式一般不需要调补偿，“她”是通过解析算法，分开各荧光。只有当解析出现瑕疵，为追求完美，才会用手动进行补偿微调。Q3.什么是全光谱流式解析？答：从Raw文件到Unmixed文件，就叫做解析。当发射荧光重叠混合在一起（MIX），把特定荧光的量区分开来就叫解析。在特定激发光条件下，荧光素有其特定荧光谱图，整体荧光可看做各荧光谱图的混合，把混合荧光的逐一分开就叫解析。好比一团不同颜色的线团，抽出特定颜色的线条。Q4.全光谱流式仪器参数与单染设置？答：全光谱流式一般不需要调电压，根据每日质控会给出一个最优电压组合；其余参数如FSC、SSC、阈值、流速、圈门、获取数等可根据需要自行设置。整体荧光的解析是根据各个荧光的特征谱图拆解而来，因此想要准确解析，单染就必须准确代表。一般单染设置和样本同等操作条件，即同试剂、同浓度、同操作、同设置、同时间。若低表达或连续表达可以选用补偿微球替代细胞作为单染，单染抗体浓度可大于样本用量。不必每次实验都做单染，但为了准确解析，需要使单染和检测样本状态尽可能一致。Q5.如何查看解析是否正确？答：可查看解析后的单染，解析准确时只有单染荧光有阳性，且单染标记横平无喇叭状；或在样本中看N×N图，是否全部横平竖直。简单panel一般不会出现问题，多色配色N×N图难免出现个别偏斜，若问题不是很严重，可忽略或手动调补偿。样本最后检测结果两两组合即所有N×N图都横平竖直是流式数据优秀的黄金标准，一句话“黑猫白猫，抓住老鼠就是好猫，横平竖直就是好的”。Q6.什么是异质性自发荧光？答：质胜文则野，“质”的本意就是朴素无修饰的意思，理论上单染中的空白对照（Unstained）应该是无荧光（这时叫做质）。实际上却往往出现荧光信号，已经不同于“空白”，所有称异质性自发荧光。自发荧光可归于NADH、叶酸、视黄醇、核黄素等生物大分子受激光激发而产生荧光。为准确解析，应该把他们去除掉或者作为单染荧光参与解析。Q7.全光谱流式如何配色？应该明白，流式虽没有完美配色，但依旧有其规则。强抗原搭配弱荧光，共表达抗原搭配荧光差异最大化（CD3、CD4共表达，CD3-FITC与CD4-BB515组合就不如CD3-FITC与CD4-APC组合。因为FITC和BB515近与APC远，且FITC与BB515为蓝光激发，APC为红光激发。荧光横竖都比较远，横代表最高峰所在检测通道，竖代表所需激发光）。有时按下葫芦起了瓢，有合适荧光素没抗体，有抗体时荧光素已经用了，需要综合考虑，做好风险平衡。Q8.全光谱流式最多测多少个荧光？以三激光38通道为例，目前官方公布实测Panel多达24色，本人测过20色Panel，理论上Panel可含更多荧光（38-2）。在实际应用中，目前主要受制于荧光素及抗体试剂的开发。Q9.最高峰在同一通道的荧光可以测么？可能可以，全光谱流式是通过荧光谱图的差异来区别开，而非简单最高峰。但如果整个荧光谱图极其相似，相似指数大于0.98，则不能区分开来。好比双胞胎太像了，亲妈都分不开。Q10.全光谱流式数据怎么处理？全光谱流式数据和传统流式，依旧是FCS形式文件，只不过有含有两个文件，一个是未解析的Raw文件，另一个是解析后的Unmixed文件，一般选择Unmixed文件分析就好。当流式文件数据量大（几十G），参数维度多（20+）时，可能需要一些技巧。流式数据看到的细胞是虚拟化的点，每个点包含不同维度的信息，一个个点构成了流式数据，因此数据可拆可合，可升维亦可降维。给出以下建议供大家参考：拆开处理：如拆开成单一细胞群体FCS文件，如：NK、CD8+、CD4+单独分析；数据剔除：把记录的碎片、死细胞（计算活率时除外）去除掉，生成新的FCS文件；删除参数：一些参数是机器自带（如时间、体积），可以删除，从而减少文件大小；降维处理：为方便查看结果，降维之后可在二维平面上查看（推荐用T-SNE）。_____________________________________参考文献：1、 Ferrer-Font, L., Pellefigues, C., Mayer, J. U., Small, S. J., Jaimes,M. C., & Price, K. M. (2020). Panel design and optimization for high-dimensional immunophenotyping assays using spectral flow cytometry. Current Protocols in Cytometry, 92, e70.doi: 10.1002/cpcy.702、 Ferrer-Font, L., Small, S. J., Lewer, B., Pilkington, K. R., Johnston, L. K., Park, L. M., Lannigan, J., Jaimes, M. C., & Price, K. M. (2021). Panel optimization for high-dimensional immunophenotyping assays using full-spectrum flow cytometry. Current Protocols, 1, e222. doi: 10.1002/cpz1.2223、 Farrand K, Holz L E, Ferrer‐Font L, et al. Using Full‐Spectrum Flow Cytometry to Phenotype Memory T and NKT Cell Subsets with Optimized Tissue‐Specific Preparation Protocols[J]. Current Protocols, 2022, 2(7): e482.【作者简介】中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司流式专员谢简明谢简明，中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司流式专员。组织参与多个流式实验设计及实验操作、临床流式样本数据收集、免疫检测流式数据整理分析，擅长流式高维数据的降维分析。2020年受仪器信息网邀请，作“基于全光谱流式高维数据的降维聚类分析”报告，受到广泛好评（B站浏览量3000多人次）。自2018年公司购入大陆第一台Cytek Aurora，公司流式平台已发表多篇论文。中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司流式仪器平台负责人亢中奎亢中奎，中科蓝华（广州）生物医药技术有限公司流式仪器平台负责人，有多年的流式细胞术实践经验，对大型全光谱流式多色实验实验设计和实施有比较丰富的经验，对Flowjo软件对高维流式数据进行tSNE降维分析、FlowSOM、Phenograph自动分群算法有比较深入的理解，善于发现未知细胞群体。因采购调研，对各主流厂家的流式细胞分析仪均有所了解。（本文编辑：刘立东 KOL ）相关推荐：流式大咖说|量化成像分析流式在水生生物研究中应用——中国科学院水生生物研究所高级工程师汪艳流式大咖说|FSC与SSC在流式细胞术中的应用——西南医院马清华副研究员流式大咖说|流式检测中最易忽视的时间参数——首都医科大学中心实验室副主任技师徐晓雪流式大咖说|技术干货|如何去黏连？流式新手绕不开的数据处理难题流式大咖说|流式细胞技术平台发展与使用心得分享中科院分子细胞卓越中心俞珺璟博士流式大咖说|流式、免疫组化、免疫荧光的抗体区别流式大咖说|流式荧光技术检测与化学发光技术检测那些事儿【行业征稿】若您有生命科学、医药、临床等行业相关研究、技术、应用、管理经验等愿意以约稿形式共享，欢迎自荐或引荐投稿联系人：刘编辑word图文投稿邮箱：liuld @instrument.com.cn微信：JaysonXY（备注来意：投稿）

“厨唛”“好厨帮”等品牌食用油抽查不合格

东莞工商局近日通报2010年第一季度食用油商品质量监测情况，大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油等则存在一定质量问题，13批次不合格商品被曝光。　　2010年第一季度，东莞工商局对市流通领域食用油商品质量进行了质量监测抽查，共抽查食用油100批次。经检验，合格78批次，总合格率为78%，剔除纯标签不合格9批次，内在质量合格率为87%。其中，调和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、猪油的质量较好，内在质量合格率达到100%。花生油合格率为81.25，有3个批次不合格，主要是标签、折光指数、相对密度、脂肪酸组成项目不合格。大豆油合格率为71.43%，有4个批次不合格，主要是标签、折光指数(n40)，碘值(I)，脂肪酸组成不合格。菜籽油合格率为40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸组成、色泽项目不合格。棕榈油合格率为50.0%，有3批次不合格，主要是熔点、酸值、色泽项目不合格。　　据了解，折光指数、相对密度、脂肪酸组成都是食用油的重要特征指标，单一油品中这几个项目的标准植是固定的。脂肪酸组成不合格，说明产品里面有可能掺杂了不同的油品。标称东莞市中兴油脂有限公司生产的“好厨帮” 压榨一级花生油(1.8升/瓶 2009-12-04)食品标签、相对密度、折光指数(n40) 、脂肪酸组成等项目不合格。溶点是棕榈油等级划分的主要依据，熔点越低等级越高，不同熔点的棕榈油价格相差也较大，标称东莞市仁信食品有限公司生产的“厨唛”烹调油(食用棕榈油)(22L/箱 2009-11-14)该项目不合格。东莞市工商行政管理局2010年第一季度食用油商品质量监测不合格商品名单样品名称标称商标规格型号生产日期或批号标称生产(供货)单位名称经销单位名称不合格项目项目单位标准要求检验结果压榨花生油豪福 4.5L/瓶 2009-01-06 广州市森缘食用油有限公司东莞市常平蔡发副食店食品标签 —— GB7718和GB1534 配料清单错误，无质量等级相对密度 d2020 0.914～0.917 0.9203 碘值(I) g/100g 86～107 122 折光指数 n40 1.460-1.465 1.4662 脂肪酸组成 % （C14：0） Nd～0.1 0.2 （C18：1） 35.0～67.0 26.2 （c18：2） 13.0～43.0 43.9 （c18：3） ND～0.3 5.0 （C20：1） 0.7～1.7 0.2 （C22：0） 1.5～4.5 5.4 （C24：0） 0.5～2.5 ND 四川菜籽油康益牌 900毫升 2009-11-29 东莞市康益食品有限公司东莞市常平佳佳乐百货时装商场食品标签 —— GB7718和GB1536 产品标准号错误色泽 —— ≤ 黄35 红7.0 黄37.0 红9.0 相对密度 d2020 0.910～0.920 0.9205 碘值(I) g/100g 94～120 126 脂肪酸组成 % （C16：0） 2.5～7.0 11.3 （C18：0） 0.8～3.0 4.4 （C18：2） 15.0～30.0 49.9 压榨纯菜籽油莱花牌 1.8L/瓶 2009-10-16 四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食用油厂东莞市光大经济贸易有限公司常平分公司脂肪酸组成 % （C16：0） 1.5～6.0 10.3 （C18：0） 0.5～3.1 3.3 （C18：2） 11.0～23.0 39.6 （C18：3） 5.0～13.0 4.8 （C20：1） 3.0～15.0 2.2 烹调油(食用棕榈油) 厨唛 22L/箱 2009-11-14 东莞市仁信食品有限公司东莞市大岭山集源副食商店熔点 ℃ 33～39 26.8 四川菜籽油 —— 散装 —— —— 东莞市虎门卢达盛粮油店脂肪酸组成 % （C16：0） 2.5～7.0 11.3 （C18：0） 0.8～3.0 3.8 （C18：1） 51.0～70.0 25.4 压榨花生油豪福 900ml/瓶 2009-12-13 广州市森缘食用油有限公司东莞市虎门耀兴粮油店相对密度 —— 0.914～0.917 0.9216 折光指数(n40) —— 1.460～1.465 1.4681 脂肪酸组成（C18：1） 35.0～67.0 24.6 （C18：2） 13.0～43.0 53.4 （C18：3） ND～0.3 5.9 （C22：0） 1.5～4.5 0.1 压榨一级花生油好厨帮 1.8升/瓶 2009-12-04 东莞市中兴油脂有限公司东莞市虎门耀兴粮油店食品标签 —— GB7718和GB1534 食品名称错误相对密度 —— 0.914～0.917 0.9218 折光指数(n40) —— 1.460～1.465 1.4678 脂肪酸组成 % （C18：2） 13.0～43.0 52.7 （C18：3） ND～0.3 6.2 （C20：1） 0.7～1.70.2 （C22：0） 1.5～4.5 ND （C24：0） 0.5～2.5 ND 菜籽油 —— 散装 —— —— 东莞市虎门耀兴粮油店脂肪酸组成 % （C16：0） 2.5～7.0 12.4 （C18：0） 0.8～3.0 4.6 （C18：1） 51.0～70.0 25.6 （C18：2） 15.0～30.0 49.9 棕榈油（10度） —— 散装 —— —— 东莞市虎门耀兴粮油店酸值(以氢氧化钾计) mg/g ≤0.20 0.37 一级豆油 —— 散装 —— —— 东莞市南城金稻谷粮油经营部折光指数(n40)—— 1.466～1.470 1.4658 碘值(I) g/100g 124～139 114 脂肪酸组成 % （c16：0） 8.0～13.5 16.2 （c18：1） 17.7～28.0 28.9 （c18：2） 49.8～59 44.2 棕油（28度） —— 散装 2009-12-10 —— 东莞市万江豪兴食用油店熔点 ℃ 33～39 28.5 脂肪酸组成（C16：0） 39.3～47.5 48.2 （C18：2） 9.0～12.0 6.7 菜籽油 —— 散装 2009-12-20 —— 东莞市万江豪兴食用油店脂肪酸组成% （C16：0） 2.5～7.0 16.8 （C18：0） 0.8～3.0 4.3 （C18：1） 51.0～70.0 31.2 （C18：2） 15.0～30 42.6 （C18：3） 5.0～14.0 4.3 四川菜籽油旺香园 1.6L/瓶 2009-10-06 东莞市健昌食品有限公司东莞市中堂金丰商场色泽 —— ≤ Y 40 R 5.0 Y 28.8 R 18.8 酸价 mgKOH/g ≤1.0 1.2

IVIS视角 | 姜黄外泌体样纳米囊泡用于结肠炎治疗

植物外泌体样纳米囊泡（plant exosome-like nanovesicles，PELNVs）是源于植物真核细胞的多泡体，通过后者与质膜融合释放到细胞外的一种膜性小囊泡。与此同时，来源于药用植物的姜黄(Curcuma longa)作为一种中药，常用于降血脂、抗肿瘤、抗炎等疾病，姜黄素作为从姜黄中所提取的一种天然疏水多酚，姜黄外泌体样纳米囊泡除了具有相应药理作用外，还兼具纳米载体的独特形态与组成特征，相比哺乳动物来源和人工合成的纳米囊泡，姜黄植物外泌体纳米囊泡具有来源广泛、价廉易得、功能丰富等优势，因此具有大规模生产的可行性。炎症性肠病（IBD），是一种特殊的慢性肠道炎症疾病，主要包括克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)。随着生活水平的提高和饮食结构的变化，我国IBD发病率有不断攀升的趋势，已逐渐成为我国消化科的常见病。发展IBD诊疗新技术、新方法，将为IBD的综合防治提供有效依据，研究人员受姜黄药物价值的启发，进一步研究了姜黄外泌体样纳米囊泡在IBD治疗中的作用及分子机制。作者首先将植物姜黄用萃取器均质，然后采用蔗糖梯度超离心法获取姜黄外泌体样纳米囊泡(TDNPs)，并通过透射电镜、原子力显微镜、质谱分析等方式对TSNPs 1和TDNPs 2做出相关比较（图1）。图1. TDNPs的分离、纯化与表征接下来，作者研究了TDNPs 2的靶向性，使用IVISense™ DiR 750 (XenoLight™ DiR)标记TNDPs，灌胃结肠炎小鼠。通过Perkinelmer的IVIS成像系统对消化道、肠系膜淋巴结（MLN）和重要器官（心、肝、脾、肺和肾）进行成像，发现与PBS组、TDNPs 1治疗组的小鼠相比，TDNPs 2治疗组的小鼠结肠中有强烈的DIR信号，证实了TNDPs 2优先作用于炎症结肠部位（图2）。图2. TDNPs 2优先作用于炎症结肠部位随后在TDNPs 2优先定位于炎症结肠的条件下，进一步研究了TDNPs 2对DSS诱导结肠炎的影响，通过构建小鼠结肠炎模型，使用炎症探针通过化学发光成像进行监测。Lcn-2作为一种有吸引力的肠道炎症生物标志物，被用来监测肠道炎症的进展。作者通过研究Lcn-2在DDS、DSS+TDNPs 1、DSS+TDNPs 2三组中的水平变化，证实了TDNPs 2可减轻DSS诱导的结肠炎。IVIS生物发光结果显示，DSS组和DSS+TDNPs 1治疗组小鼠的腹部显示较强的生物发光信号，表明消化系统内存在严重的炎症反应。相反，虽然DSS+TDNPs 2治疗组的小鼠腹部仍有部分生物发光信号，但强度远低于DDS组和DSS+TDNPs 1治疗组小鼠。作者同时还评估了结肠组织中髓过氧化物酶(MPO) 、促炎细胞因子(TNF-α、IL-6和IL-1β)和氧化应激相关蛋白HO-1的表达水平，证实了TDNPs 2具有明显的抗炎和抗氧化作用（图3）。同时作者评估了TDNPs 2是否能够加速结肠炎的快速消退。通过体外伤口愈合试验，证实了TDNPs 2处理的细胞具有最快修复创面的速度，能够显著缓解DSS诱导的溃疡性结肠炎及促进炎症的快速消退。图3. 口服TDNPs 2可减轻DSS引起的结肠炎随后该团队为满足潜在临床应用，首先评估了TDNPs 2对Caco2细胞的毒性，通过MTT、ATPLite、细胞凋亡、活化caspase-3/7等证明了TDNPs 2具有良好的生物相容性。接下来，通过H&E染色对肝脏等器官进行组织学分析，证实了TDNPs 2在体内的生物安全性。最后作者研究了TDNPs 2是否影响NF-κB信号通路，NF-κB是一种重要的核转录因子，在调节炎症反应中发挥着重要作用。姜黄素是一种NF-kB抑制剂，具有广泛的性能。作者通过检测NF-κB p65依赖的荧光素酶活性、磷酸化NF-κB p65表达和p65转位到细胞核的共聚焦成像，表明了TDNPs 2可以抑制LPS对NF-κB通路的激活。同时为了研究TDNPs 2在体内对NF-κB通路的抑制作用，采用NF-κB-RE-Luc转基因小鼠对NF-κB进行了研究。通过采集重要器官(心脏、肝脏、脾脏、肾脏和肺)和结肠并成像。IVIS生物发光结果显示，心肝脾肺肾的生物发光信号相似，表明NF-κB在这些器官中的活性相似。相反，结肠的生物发光信号，TDNPs 2治疗组较DSS组明显降低。表明了TDNPs 2是通过抑制NF-κB信号通路发挥保护作用（图4）。图4. TDNPs 2通过抑制NF-κB信号通路发挥保护作用参考文献Oraladministration of turmeric-derived exosome-like nanovesicles withanti-inflammatory and pro-resolving bioactions for murine colitis therapy. JNanobiotechnol 20, 206 (2022).https://doi.org/10.1186/s12951-022-01421-w

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