拜年送的猕猴桃，放很久还是熟不了……点开，这里有窍门！
猕猴桃也称奇异果，其质地柔软，口感酸甜， 含有丰富维生素C 和膳食纤维，被称为“ 水果之王”。成熟的猕猴桃摸上去比较软，一口下去，甜蜜多汁，非常好吃且没有渣，而生的猕猴桃则是硬邦邦的，还不能食用。
很多人都知道把猕猴桃和一些熟的水果，比如 和苹果放一起催熟，成熟的水果能产生 乙烯，乙烯是能起到催熟的作用，但有时候也 要等三五天才能成熟，那 有没有更快的方法呢？小二找了两个快速催熟的方法！
猕猴桃快速催熟小窍门
方法一
用牙签催熟猕猴桃
①用牙签在猕猴桃上戳几个小洞，不用戳太深了，牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
②戳好之后， 用保鲜膜把猕猴桃包起来， 这样可以防止细菌滋生，并且能更快成熟，然后把袋子放在稍微温暖的地方， 两天左右就会成熟了。
方法二
蒸一蒸催熟猕猴桃
①蒸锅内放入适量的水，把要催熟的猕猴桃放在蒸笼上，盖上锅盖，开火 蒸两分钟。
②蒸好后让猕猴桃自然冷却， 冷却后装进保鲜袋里面密封扎好，等到 第二天的时候猕猴桃就完全成熟了。
如果不用催熟的方法，我们会发现，有些猕猴桃放了一个月还是很硬，甚至越来越硬，这是为什么呢？还能食用吗？
为什么有时候猕猴桃越放越硬？
一般来说，猕猴桃是不会出现放置一个月还硬的，要是出现了这样的情况，那么主要考虑是猕猴桃放置在阳光直射或者通风处，导致其水分流失，时间一长就会越来越硬。 这种放置变硬的猕猴桃不建议再进行食用。
猕猴桃最佳食用时间：
用手指按压猕猴桃，如果 感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。不要等到软透，那时口感就不是最好的了。
买猕猴桃时，如何挑选出 酸甜适度的猕猴桃呢？
挑选猕猴桃的五个小技巧
1、看果型
优质的猕猴桃形状比较规则，一般呈上大下小的 鸡蛋状或规则 圆筒状；而使用了“激素或膨大剂”的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。
2、看硬度
体型饱满、无伤无病的较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，说明比较成熟了，需要马上食用。
3、看果脐
有个形象的比喻就是 鸡嘴和鸭嘴的形状。鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是可能使用了“膨大剂”的。
4、看色泽
优质的猕猴桃表面 饱满无皱，富有光泽；反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。
5、看果毛
优质的猕猴桃果 毛细而不易脱落。表皮上毛已经脱落的猕猴桃，一般是新鲜度比较差的。 当然也有有些品种的猕猴桃，比如 红心猕猴桃是光滑无毛的，这点另当别论。
资料来源 | 央视财经《回家吃饭》栏目
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