今天教大家如何制作山楂酱，家就可以自己做

• 花匠小妙招
• 2025-05-20 12:30

立秋之后，天气渐渐转凉，各种美味佳肴也开始出现，烤红薯、糖葫芦、糖炒板栗等都成了秋季最受欢迎的食物。今天的食物就是这三道菜之一，如果你遇到了，绝对不会犹豫，你可以多买几个，这样的话，你就可以在冬天吃到美味了。大家继续往下看。

山楂，是秋季的特产，相比苹果、香蕉、橘子，山楂就不那么流行了，山楂的含水量和酸味，一般人都不爱吃，但是制作成一道美味佳肴，山楂片、山楂卷、山楂酱，都是一种非常受欢迎的食物，酸甜可口。今天就来教你怎么做，你不必到超市买果酱，自己在家也能自己动手。

山楂酱要选大一点的山楂，越大越甜，味道越好。小的山楂酸度比较高，如果太酸的话很难下咽，但是如果是酸味比较重的，可以考虑用小山楂。首先用清水冲净山楂，再把山楂核和山楂核一起取出。山楂的果仁很容易去掉，用一双筷子就可以了。首先将山楂茎切掉，用汤匙在底部轻轻一翻即可取出，然后用筷子刺破，再转动，山楂核就会脱落，非常容易。

将去核、去蒂的山楂放入锅内，再加适量的冰糖和半碗清水，爱吃甜食的可以多放点冰糖，不爱吃甜食的可以少放一点冰糖，再用大火烧至沸腾，冰糖融化后盖上盖子，用小火焖15分钟。时间到了，山楂也开始变软，用汤匙将山楂碾碎，在碾碎的同时要一边打碎一边搅拌，防止山楂粘锅，等山楂完全被压成了山楂泥，就可以通过了。

山楂煮熟后的酸味会大幅度下降，再加上在煮的时候加了冰糖，所以山楂的酸味几乎消失，口感也格外的好。对于食欲差的人来说，一口山楂汁可以起到很好的缓解肠胃不适的作用。如果是太过油腻的食物，可以喝一口山楂酱，缓解一下身上的油腻。

将煮熟的山楂汁倒入一个密闭的容器中，可以存放数月。喜欢吃冰块的人，可以把山楂汁放在冰箱里冷藏2个小时，然后把它拿出来，倒入平底锅里炖，在里面加一些冰糖，让它更加黏稠，用筷子插入冰箱冷藏1个小时，味道鲜美的山楂棒就做成了，孩子们都很爱吃。

山楂一年都可以买到，不过秋天的时候可以买到最适合做山楂酱的山楂，这样就可以在接下来的几个月里享用美味了。

相关知识

山楂酱，如何自做山楂酱窍门
如何熬山楂酱 怎么做山楂酱
山楂酱怎么做 山楂酱的做法教程
山楂酱怎么做，山楂酱的做法
山楂酱怎么做 山楂酱的材料和做法步骤
山楂,酱,做法
分享我家山楂酱的制作方法与温暖回忆
山楂酱的精准做法来了，简单2步就搞定，酸甜开胃真好吃！
教大家三种制作荷叶茶的方法
山楂酱，山楂酱制作方法

网址: 今天教大家如何制作山楂酱，家就可以自己做 https://m.huajiangbk.com/newsview1999952.html

上一篇: 山楂酱的做法 怎么熬制山楂酱

下一篇: 冰糖山楂酱的做法