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金秋打桂花乡野香满溢

花匠小妙招
2025-05-21 16:27

　　本文转自：铜陵日报

　　■ 本报记者陈燕飞

　　桂花开，稻浪翻，乡野处处秋意浓。

　　金秋时节，义安区钟鸣镇水村村石壁张村里，连空气都是香甜的。在这个以种植桂花闻名的“桂花村”里，上万棵桂花盛开了。花朵的香气四溢时，就又到了每年打桂花的时节。

　　10月5日清晨不到6时，73岁的张仁新和老伴龙梅花就出发打桂花。张仁新麻利地在几棵桂花树之间铺上巨大的塑料布，随后，拿着长长的竹竿挥竿敲打桂花树枝。瞬间，桂花簌簌如金玉一般飘落而下。不一会儿，塑料布里面落满了桂花和树叶。

　　“竹竿要横着打，才不会伤到枝干。”张仁新打了一辈子桂花，他告诉记者，自己还小的时候，祖辈们就已经有打桂花的历史。

　　一场“桂花雨”过后，龙梅花就开始收桂花，只见她熟练地把塑料布收拢后，把树叶、树枝等杂物挑出来，将桂花捧进一个筛子里进行过滤。

　　“第一遍是把树枝筛出来，然后第二遍再用细筛子把杂质去除。”不一会儿，龙梅花便筛好满满一筐。阳光下，朵朵桂花闪闪发亮，犹如金色的海浪，美不胜收。筛着桂花，龙梅花笑得咧开了嘴。

　　打桂花、筛桂花表面看上去是一件浪漫的事，其实却是一件辛苦活，颇费体力，但老人们不敢停歇。张仁新说，桂花每一茬从花开到花谢，差不多只有一个星期，而最佳的打花期只有三四天，且打桂花的方法颇有讲究，尤其重要的一点就是必须在上午进行，“这是因为清晨的桂花有露水，沉甸甸的桂花也最容易被打落。下午气温高，露珠不见后，打下的桂花就容易坏掉，不能用了。”

　　经过一个上午的忙碌，张仁新共打下近百斤桂花，“现在每斤鲜桂花的收购价格在5元左右，装好后就有人上门来收。”

　　在石壁张村，桂花是自然的馈赠，也是世代的传承。张仁新说，村里几乎家家户户种有桂花，村里山坡上、田野间、山林里、院前屋后，都有成片的桂花林，大大小小的桂花树有上万棵，多为金桂和银桂。

　　张仁新说，现在村里的年轻劳动力大多在外地，每年桂花盛开时，也就只有留守的老年人打桂花，卖点钱补贴生活，“我年纪大了，很多新鲜事也不懂，不过我听说，桂花可以做成桂花茶、桂花糕、桂花糖、桂花酒等，希望村里的桂花树不仅在村里香，还能飘到村外去。”

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