荷花保鲜环境条件的研究.pdf
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保鲜与加工 年第 期 总第 期 2003 1 ( 14 ) ·前沿科技· 荷花保鲜环境条件的研究 王春英，张甫生，徐秋兰，庞杰，罗联钰 （福建农林大学食品科技学院，福州 350002 ） 应用 种保鲜剂配方处理荷花鲜切花，结果表明 种保鲜剂均能延长荷花的瓶插寿命，尤其是配方 处理：保鲜 摘 要 ： 3 ,3 剂 蔗糖 保鲜剂 ，且在 中保鲜的效果最佳，保鲜期可达到 天以上。另外，环境气温越高其保鲜寿命越短。 A+ 2%+ B 8~10 C 9 关键词 ：荷花；保鲜剂；环境条件；保鲜 Study on Environmental Condition of Storing Lotus ， ， ， ， WANG Chun-ying ZHANG Fu-sheng XU Oiu-ian PANG Jie LUO Lian-yu （ ， ， ， ） Coiiege of Food $cience and Technoiogy Fujian Agricuiturai and Forest University Fuzhou 350002 China ： （ Abstract Three kinds of preservative which couid proiong the iife of fresh iotus. Resuit showed that the treatment preservative A + sugar ） ， 2% + preservative B couid get the best effect storing more than 9 days when they are put in the temperature of 8~10C. And the iife of fresh iotus decreases as the environmentai temperature increases. ： ； ； ； Key words iotus preservative enviromentai condition feshness protection 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） $682.32 A 1009-6221 2003 0 1-00 12-03 荷花（ ）是我国传统名花，分布在我国南北 保鲜剂 保鲜剂 蔗糖 保鲜剂 。 Neiumbo nueifera # C+ 2%+ D 各省。早在南北朝时期我国就有了荷花插花，到了唐朝，民间瓶 1.2 试验方涪 插荷花已经十分普及，一直延续到现在[1] 。但是，荷花鲜切花在 荷花含苞待放时最宜插瓶，清晨 5~6 时进行切取，随采随 瓶插期间由于自身的生理活动，花朵迅速褪色，花瓣枯萎、凋 即将花柄切口浸入水中，将基部“火切” 左右，插入盛有保
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