当我们顺应季节,自然而然的做出改变,多穿一件衣服,多喝一杯热水,换上属于这个季节的饮食习惯,我们似乎都很适应,适应到忘记了上一个季节,它曾经拥有过什么。
就拿桃子来说,它是夏天的宠儿,从夏初到夏末,甚至可能是初秋,全都是它的身影。
可到了冬天,就会被自然地遗忘,但其实,桃子并不只是夏季才用。
每年的10-11月,正是晚熟品种大展才艺的时候,也就是所谓的冬桃。生长了200多天的冬桃,积累了足够的糖分和果香味,虽是最晚成熟的,却比夏桃更加甜蜜多汁。
最东西为大家带来的,便是赫赫有名的沂蒙“映霜红”冬桃,比夏桃更美味的存在。
它是桃子里的最晚熟的品种,是一年中最后的桃子,存放时间及长(20—30天),含糖量15~20%最高可达到24%。
“ 映霜红”,有映霜而红之意,胜过二月花。桃如其名,成熟的桃子表面是娇艳欲滴的玫瑰红,非常讨人喜爱。
映霜红冬桃
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皮薄肉厚,汁水丰盈,果肉细嫩汁多,还十分肥厚,咬上一口满满都是汁水。
并且它的个头十足,平均一个桃子在七两-八两左右,个头最大的能够长到一斤三四两。这一颗下去,能顶的上一碗饭,再加上果核极小,着实满足啊。
与夏季的水蜜桃不同,映霜红桃甜脆,其硬度是任何脆桃都比不了的,能承受140斤重压,结合了硬、脆、甜的极佳口感。
好山好水才能成就好桃的品质,被称为“中国蜜桃之都”的山东沂蒙,这个全国最适宜蜜桃种植的地区,对于桃子而言,见到沂蒙两个字,便是见证了品质。
已有2000余年的种植历史,暖温带季风大陆性气候,年平均气温12.8℃,无霜期200天,年平均降水量820毫米。这些都是桃子长得如此好的重要条件。
起伏的丘陵地带仍然保持原生态的人工庄稼种植方式,因为交通不便和丘陵的起伏特性,很难使用大规模的机械化耕作。所以无任何的工厂污染,空气清新。
我们选择的果园,更是远离工厂和公路,空气清新,土壤肥沃,水源清澈。果农们统一喷灌灌溉、定期追施农家有机肥。
人工除草,蜜蜂自然授粉,采用蚯蚓松土,不用农药化肥一样可以给桃树松土。
桃果套上防护袋抵御虫害,使得映霜红桃个头大、色泽鲜艳,品相十分周正。
在其它果树都已叶枯果落,唯有映霜红的桃树正枝繁叶茂,果实累累。满园桃香四溢,摘下一颗成熟的桃子,香到让人都不想剥皮直接送入嘴中了。
精挑细选,现摘现发,保证大家拿到手中的都是最新鲜最优质的桃子。
新摘的映霜红桃肉质偏脆,放放会变柔软,果肉也会更加细腻水嫩,喜欢吃软桃的可以耐心等等哦。
在这个换季的时节里,皮肤也是越加干燥,多吃颗桃子,能有效缓解。
并且桃富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量,在水果中占居首位,贫血补血的人更需要多吃。
注:映霜红是最晚成熟的桃子,挂树时间最长,经历十几度的昼夜温差,所以经历的风雨更多,果皮会有少量干疤,轻微小裂口,糖度越高的越容易有裂口,但不影响食用,依旧是最美味的口感。
秋末初冬,还有一颗冬桃相伴,美哉。
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