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【三美】这些滋味“最丹东”→丹东好物·果蔬之美

花匠小妙招
2025-05-22 22:28

北纬40°的阳光，给了这里的山林和沃野分明的四季；逶迤的爱河、大洋河，奔腾的鸭绿江和辽阔的北黄海，让这里有着北方江南的湿润；江河湖海山泉林岛，造就了风味绝佳的各色特产……那么，究竟是哪些物产与美食“最丹东”？请看陆续推出的“丹东好物”，今天推出“丹东好物·果蔬之美”→

〓草莓〓

假如没有“丹东”二字加持，草莓仅仅是一种浆果，一旦以“丹东”冠名，草莓就有了另一种内涵——初冬到早春，丹东草莓是最香甜、最娇艳、最抢手、最诱人的水果，没有之一。

如今的草莓，大部分是现代化的大棚种植的，科技改变了时令，也让草莓的品质更加优异。不知道有没有人思念那些古早的草莓，它们在早春成熟，村妇们㧟着柳条筐去城里的市场贩卖，这些“早春第一果”便红了家里的蓝瓷盘子，红了姑娘们的嘴唇。

关键词

东港、马家岗、“九九”、“红颜”、“电商”

〓冻梨〓

只有北方人，才能明白冻梨的妙处。饱餐一顿杀猪菜后，接来一盆凉水，泡上几个冻梨，这个过程叫做“缓”。

“缓”好的冻梨表面会形成一层薄冰，等到完全化冻后，将冰壳敲碎，取出梨即可食用。经过冻藏，梨的硬度大幅减小，果肉变成浆，可以咀嚼，也可以咬开一个口吸着吃。

在丹东，冻梨一般是选用秋季晚熟的梨品种，采摘之后贮藏好，等到冬季气温下降自然冷冻，所以又叫“冻秋梨”。

关键词

热炕头、南果梨、花盖梨、尖把酸

〓水果萝卜〓

萝卜曾经是丹东土著们冬季必囤的“大路菜”。历经种植方法的改进、包装的进化、销售方式的多元，曾经普普通通的萝卜已经化身“水果”，拥有了自己的“产地标签”，翠绿的外表，咬一口嘎嘣脆，而且甘甜多汁，是冬季的餐桌上解腻开胃的上佳之选。

关键词

马市岛、叆河青、绿瓤、硒

〓燕红桃〓

每年五一，河口桃花灿若云霞，映红一江春水，八方游客蜂拥而至。等到了十一前后，沿江桃园硕果累累，周边客商纷至沓来。

燕红桃是甜的，却甜得并不过分，那种清新的，带着一种透明的空气和洁净的水的味道的甜味里，透着独特的果香；从初熟到全熟，它的颜色会从淡淡的绿，逐渐化为胭脂一样的红。

关键词

河口、万亩桃园、《在那桃花盛开的地方》

〓大孤山杏梅〓

杏花春雨，塞外江南。大孤山杏梅花好看，杏梅果更好吃，因其个头儿大，又称大杏梅。

大孤山杏梅至今已有100多年的栽培历史，史料记载，最初是丹麦人聂乐信嫁接培育的。地道的大孤山杏梅果皮色黄有红晕，果肉柔韧甜酸多汁。杏梅好吃树难栽，据说除了原产的几处地块，其他地方无论如何也种不出同样品质的杏梅，因为正宗的杏梅产量少，其价格不菲。

关键词

大孤山、杏花节、农家小院、采摘

〓板栗〓

丹东是“中国板栗之乡”，东港、凤城、宽甸等地多有种植，丹东的水土气候适合板栗生长，面积和产量均占辽宁省第一。据说，丹东板栗栽培始于明末清初，如今最老的板栗树已经接近300岁高龄，仍然枝繁叶茂果实累累。秋季板栗成熟，不少丹东人会到城市周边的山上“捡栗篷”，小刺猬一样的“栗篷锅子”里，就藏着棕黑油亮的板栗。