科技助力构建天水花牛全产业链——甘肃行系列报道（三）
3月28日，市农科院农产品保鲜加工所陈晓明博士团队一行6人来到甘肃省天水市，进一步解决近年来当地的特色农产品花牛苹果供大于销的问题。
2021年，在天津市科技局与甘肃省科技厅指导下，市农科院农产品保鲜加工所与天水市果树研究所建立了长期的合作关系，双方就花牛苹果产后初深加工与副产物综合利用开展“项目合作+技术帮扶+产品研发”全方位合作。天津农科院保鲜加工所利用自有技术成果，研制开发的“花牛苹果脆片”中试产品，受到广泛好评。双方共同申报的2022年民生科技专项—乡村振兴专题项目“花牛苹果脆片加工关键技术研发及示范生产”与“花牛苹果初深加工技术创新中心”，均已立项。
专家团队为“花牛苹果初深加工技术创新中心”与“科技特派员帮扶基地专家工作站”进行了揭牌。并在项目启动会上，双方课题组就项目下一步进展与创新中心的筹建工作进行了交流与部署。
应天水市果树研究所邀请，陈晓明博士围绕农产品加工定义及重要性、国家相关政策、农产品加工现状、农产品加工联动农业全产业链融合发展路径及对策等问题，作了题为“农产品加工在乡村振兴中的作用”专题报告，并开展了交流讨论。
在天水市果树研究所相关负责同志陪同下，专家团队来到甘肃鑫中创食品有限公司，在花牛苹果脆片生产车间的建设方面提出了建设性意见，并与企业就花牛苹果脆片的生产达成了初步合作意向。
此次天水之行，专家团队通过专业知识培训、示范基地建设指导、企业技术指导等形式，助力构建天水花牛苹果产后深加工新模式，为解决花牛苹果种植业高速发展与深加工业滞后的矛盾，进一步推动花牛苹果地域优势和品牌优势贡献了力量。
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