魔法变色
1
学习思考
为什么变色花遇到不同的无色溶液会变成不同的颜色呢？
2
学习材料
变色花、小苏打、柠檬酸、白醋、量杯4个、玻璃棒、取样勺、开水、凉水
3
实际操作
1、在量杯中放入半包变色花，倒入80ml开水搅拌，冷却后取出花朵得到蓝色溶液。
2、取3个量杯（编号为A、B、C）A杯中倒入40ml白醋，B杯中加入半勺小苏打和40ml清水搅拌均匀，C杯中加入半勺柠檬酸和40ml清水搅拌均匀。
3、向装有白醋、小苏打、柠檬酸的溶液中，分别倒入20ml的变色花溶液。
4、观察量杯中的颜色会发生什么不同的变化。
4
原理讲解
实验用的变色花含有一种叫花青素的物质，而花青素是天然的酸碱指示剂，遇酸性变红，遇碱性则变蓝或绿。
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
转自：STEAMGRADE STDCERT
（声明：除21CN青少年科创家原创文章外，21CN青少年科创家分享和转载的文章皆为促进STEAM科创教育在中国的传播，仅做学习交流，非商业用途，都会注明来源，如文章、照片的原作者有异议，请联系小编微信：mysteam123，快速处理或删除，谢谢支持。）
原标题：《STEAM课堂 | 魔法变色》
