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宋朝的花卉买卖，花户能种出反季节花，有人专门嫁接，还有展销会

花匠小妙招
2025-05-23 21:39

电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，海氏还没有进门就给盛家上下送来了礼物，给了明兰一盒象生花，明兰拿给使女们分，使女之间的产生了纷争，大打出手。院里的动静引来了王若弗，明兰趁机除掉了大娘子和林噙霜安排在自己院里的眼线。

象生花可谓功莫大焉！

象生花就是假花，人造花。象生花作为剧中的一件普通道具，让我们见识了明兰的高明手段，也让我们了解了宋朝的风土人情。

古人喜欢戴花、赏花，这一习俗到了文人治国的到宋代更为兴盛。这一点从宋人的诗词、笔记就可以看出。苏东坡是爱花的人，"赏花归去马如飞,去马如飞酒力微"，"只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆"描述的是他赏花。而"人老簪花不自羞，花应羞上老人头"则描述了他到老还喜欢戴花。

司马光也描述过戴花，只不过那是在得中进士后的闻喜宴上。"二十忝科名，闻喜宴独不戴花。同年曰：'君赐不可违也。'乃簪一花"，标榜自己清廉节俭的司马光认为簪花属于奢侈的行为，但是习俗如此也只好在头上插了一枝花。

《宋史·舆服五》中还记载了，在重大活动中在幞头上簪花的的定例，可见簪花习俗之盛。所簪的花有大罗花、栾枝和绢花等，不同的花赐给不同的人，其中绢花就是象生花。

郊祀、明堂礼毕回銮，臣僚及扈从并簪花，恭谢日亦如之。大罗花以红、黄、银红三色，栾枝以杂色罗，大绢花以红、银红二色。罗花以赐百官，栾枝，卿监以上有之；绢花以赐将校以下。太上两宫上寿毕，及圣节、及锡宴、及赐新进士闻喜宴，并如之。

庙堂之上的习惯必然会影响到民间，赏花、簪花盛行，于是民间兴起了种花、卖花的花卉产业链。

花卉的种植

宋朝的花卉种植遍布全国，以经济发达的城市更为突出，比如开封、洛阳、扬州、临安、苏州、陈州等地。

据《东京梦华录》记载，北宋都城开封城西水门外金水河畔有养种园，专门种植四时花卉，"大抵都城左近，皆是园圃，百里之内，并无闲地，次地春容满野，暖律暄晴，万花争出……"。

洛阳自古就是牡丹的故乡，欧阳修的《洛阳牡丹记》，不但赞颂了洛阳牡丹之盛，列出的牡丹品种有二十四种之多，还记录了一些养殖牡丹的轶事。

扬州自北宋初年就以种植芍药闻名于世，与洛阳牡丹一样为当时的人们所喜爱。宋代曾有多部《扬州芍药谱》流传于世，以王观所著最为有名，所列芍药品种有三十一种。诗人姜夔经过扬州，扬州经金兵侵扰已经满目疮痍，但是遍地的芍药还是开得很好，不禁发出"念桥边红药，年年知为谁生"感慨，从侧面反映了芍药在扬州的大面积种植。

而在南迁以后的临安，很多史料都提到了一个地方就是：马塍，现在杭州市还有一条马塍路。宋时马塍在临安城北，余杭门外，"土细宜花卉，园人多工于种接，都城之花皆取给焉"，可见马塍是位于临安郊区的花卉种植基地，南宋都城的花大都由此供应。

宋代的花卉种植产生了很多花卉种植专业户，称作花户或园户，他们"种花如种黍粟，动以顷计"。这些花户的技艺很高超，已经学会了用温室技术养花，采用暖床以及汤气熏蒸发，可以打破季节限制在隆冬也能有鲜花上市。周密的《齐东野语》就记载了一个花户能种植反季节花卉。

花卉买卖

有大量的花卉种植当然就有了卖花这一行当，宋代文人的诗词、书画中对花卉买卖，有很多描绘。

北宋诗人梅尧臣写下《京师逢卖梅花》共五首，反映了当时种花、卖花、簪花的情况。其中一首说："此土只见看杏蕊，大梁亦复卖梅花。此心还似庾开府，不惜金钱买取夸。"描写了开封街头卖梅花与买梅花的情况。另一首"曾见竹篱和树夹，高枝斜引过柴扉。对门独木危桥上，少妇髻鬟犹戴归。"则描绘了少妇簪花回家的画面。

而孟元老在《东京梦华录》中则形容了东京花市的叫卖声，春天花枝烂漫，花市里人头攒动，卖花者"歌叫之声，清奇可听"。不禁让人联想起郭德纲的相声《叫卖图》，画面感十足。

张择端的《清明上河图》也有卖花的场景，画中有专门卖花的门脸也就是花店，也有临时卖花的小摊，旁边都有市民围着买花。

北宋如此，南宋亦是如此。诗人陆游的诗"小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花"，让人想起幽静的小巷，卖花者提篮卖花，一束束盛开的杏花娇艳欲滴。

一直到南宋亡国之际，诗人蒋捷的诗词里仍然充满花卉的描述以及买卖花卉的情节。蒋捷的诗或词里有专门描写牡丹、荷花、菊、木樨、芙蓉、梅花的。还有描写卖花人的词："担子挑春虽小，红红白白都好。卖过巷东家，巷西家。帘外一声声叫，帘里丫鬟入报。问道买梅花，买桃花"，仿佛欢快的曲子，是不是会想到："卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆……"

由此可见花卉买卖一直贯穿有宋一朝三百余年。簪花戴花的风俗形成了大量的花卉需求，欧阳修的《洛阳牡丹记》中说一到春天，洛阳城里不分贵贱都要插花，即便是挑担子卖苦力的也不例外。另外，宋人在节日也会买花，有着大量的花卉需求，专业花户足以靠卖花养家糊口，普通贩卖者也能靠卖花挣点零花钱补贴家用。

至于花的的价格，也因稀有程度不一而足，普通花卉很便宜，但名贵的花却可以卖到七八千钱一枝，折合银四两左右。陆游的《天彭牡丹谱》中记载，彭州一带的珍品牡丹最高能卖到三十千钱，真是应了白居易那句诗："一束深色花，十户中人赋"。

花卉种植衍生产业

很多花户靠种花卖花发了家，同时花卉种植也衍生出了相关产业：花园观光、种植服务、花会活动。

花园观光

花户在卖花的同时还可以把自己的园子围起来当成花园一样供人参观，当然可以收取费用。欧阳修的《洛阳牡丹记》中，魏家的牡丹园就是这样的一个园子，靠收取参观费获得不菲的收入。魏家的花园外修了一个大水池子，人们交了钱以后才能进去参观，每人收费十几文钱，"魏氏日收十数缗"。十数缗也就是十数千钱，可以计算出魏氏的园子每日游客不下千人。根据《宋史·食货志》所述北宋中期"熙、丰以前，米石不过六七百"，魏氏一日的收入就能买三十石左右的大米，足够五十人吃上一个月。

这样的例子也不是孤例，北宋张邦基《墨庄漫录》中记载了一个牛姓花户，种植牡丹多年，忽然有一年牡丹开出异化，估计是变异所致，他舍不得卖，让人参观，每人竟然收一千钱。当然这么高的价钱游人自然不太多，但十来天也收钱数百千，有几百个客流量哦。

种植服务

种植服务就是有技术的种花人帮助别人管理花卉，或提供花卉嫁接，或进行花卉管理，这一点像极了今日城市周边开心农场为市民提供的服务。

宋代一般洛阳人家都有牡丹，但牡丹要嫁接才好，不嫁接品种会退化。于是有专门从事嫁接的人穿梭于人家进行嫁接。同样是欧阳修的《洛阳牡丹记》中记载，好的品种嫁接特别贵，一个姚黄的接头要五千钱。但这些人还很有专利保护意识，不愿意出售名贵品种的接头，如果有人单独买名贵品种接头，实在推脱不过去就用开水把街头烫过以后再卖给人家，以防止别人获取技术机密。

大户人家少不了要雇有专门技术的花匠来打理花园，《知否》剧中明兰与顾廷烨的澄园就靠专门的花匠来打理。