生鲜电商价格贵？说到底还是物流问题

• 花匠小妙招
• 2025-05-28 19:15

网购真是越来越方便了，昨天晚上九点多钟，在某东上花了三十多元买了六个苹果，今天上午就收到了实物。当我在品尝新鲜美味的苹果时，一个同事走过来说：“真是个败家孩子，30块钱都能去丹尼斯买一二十个苹果了。”我笑笑不说话，继续啃苹果。

相信有很多人都觉得在网上买水果蔬菜不靠谱，不仅价格偏高还要担心食品安全问题，不如直接去超市购买来得痛快。的确，这是不争的事实，网购看不见摸不着的，全凭一腔热血。但由于方便、可选择性多，还是有不少消费者选择在线购买生鲜食品，并且还有机构专门对线上生鲜食品消费情况做了研究。

日前，《中国线上生鲜食品消费研究报告》发布，据调研数据显示，消费者网购生鲜食品最关注食品安全，在满意度评价中对食品安全的满意度相对较高，总体评分7.99仅次于物流的8.00，用户对价格的满意度最低，平均评分仅为7.85。

这也就是说，生鲜食品的配送速度还是非常赞的，能获得绝大多数网购消费者的好评。究其原因，生鲜电商平台把物流放在了重要位置，我们都知道，生鲜食品具有即时特点，这就要求各大生鲜平台必须缩短配送时间，满足消费者即时需求。

目前基本上所有的电商平台，都可以实现次日达、当日达、两小时达，甚至30分钟达。物流的及时性以及冷链配送对新鲜度的保证，推动了消费者对物流和食品安全的高满意度。

而用户对价格的满意度最低，说到底还是生鲜物流成本太高了。众所周知，生鲜食品拥有保鲜要求高，易腐败等特性，这就对物流的时效性要求严格，同时作为食品，对安全性的要求也很高。这在一定程度上决定了生鲜物流在货物流通环节要比一般物流付出更高的代价。

并且生鲜食品在运输过程中损耗较高，要做到保质保鲜，就需要做到全程冷链，使得仓储及冷链配送成本较高。为了覆盖成本，电商平台不得不实行较高的定价策略。另外，有一些定位于中高端食品或主打进口、精选的生鲜电商平台，由于产品的品牌或产地不同，客单价较高，这就给部分消费者留下了网购生鲜食品价格偏高的印象。

其实，想想自己网购的生鲜商品被电商企业以及配送员小心对待，又是冰袋又是保温盒的，生怕它坏了不新鲜了，就不会觉得价格贵了。

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