【饮食专家】“三字诀”帮您挑出好吃的樱桃！
春夏是万物生长的季节，各种水果纷纷上市。这不，作为百果之先的樱桃来啦。提到樱桃，我们首先想到的就是它甜甜的味道和小小的个头。其实，樱桃的个头有大有小，品种繁多。
大家习惯将进口大樱桃称为车厘子。车厘子一词源于樱桃英文名（cherry）的音译，小樱桃则直呼樱桃。两者除个头差异外，营养价值相差无几，但价格上却相差数倍。很多商家为逐利，将国产大个樱桃唤作车厘子，按进口樱桃高价销售。其实，许多国外优良的樱桃品种早已成功在国内移栽培育，消费者应视各自口感喜好购买，别被卖家忽悠。
樱桃挑选小妙招
颜色深：一般水果都遵循一个规律，昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。
根蒂凹：樱桃大小是品种问题，和口感甜度没关系。通常，大个樱桃果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。
光泽润：成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。
果梗绿：水果当然越新鲜口感越好，最理想的是直接去樱桃园采摘，边摘边吃，好吃的就多摘。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣啦。
零下保存：在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。
口感大于营养
从营养成分上分析，樱桃没有比其他水果特别突出的地方。每100克樱桃中含200多微克的胡萝卜素、维生素C10毫克、也含有一些钾、锌等微量元素，有的樱桃中含铁比较高。一般情况下，樱桃的供应时间不会太长，量也不会太多，因此，它的营养贡献也没有常吃的水果大，更多的是满足了口味。
（文章来自：人民网-健康卫生频道）相关知识
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