年产一万多吨产值超千万 山村豆芽厂抢占肇庆八成市场
日产量30吨，高峰时达50吨，年产1万多吨，产值1000多万元，占据了肇庆芽苗菜市场份额的80%。这就是位于德庆县播植镇罗淡村的规模化豆芽生产企业——肇庆市宏辉食品有限公司。
市宏辉食品有限公司生产的豆芽绿色无公害受市场青睐。
走进宏辉公司的生产基地里，工人们正忙着将浸泡好的豆子冲洗、装箱、运送到育芽车间。豆子在育芽车间经过4—5天的培育就能上市，通过冷链物流运送到肇庆、广州、佛山、云浮、广西等地。
在基地的高标准培育车间内，蓝色大桶里，一簇簇新鲜豆芽菜在封闭式恒温、恒湿环境下生长，白白胖胖的豆芽儿在灯光下，显得晶莹剔透。
“你看我们的豆芽白白胖胖的，这是天然的白，吃起来清甜爽口，可以直接生吃的。”技术员梁熤华随手拿起一根豆芽放到嘴里。他告诉记者，每个月都会取样送到广州权威的第三方机构检测，确保质量安全。
“我们采用无土栽培生产模式和全程数字化管理，实现了环境调控及温度、湿度、水等管理的自动化，一年四季可以无间断种植。”公司负责人梁冲告诉记者，豆芽娇贵，对水质和环境的要求极高，他们为此打了十几口深水井，为豆芽的生长提供优质的水源。
同时，严格做好每次豆芽入育芽车间的消毒工作，保证生长质量。故培育出的豆芽具备绿色无公害、保鲜时间长、根茎粗壮、口感清脆等高品质特点。
梁冲是土生土长的播植镇人，2021年回家乡投资豆芽产业。他坦言，初创时完全是个“门外汉”，也交了一笔昂贵的“学费”。
“以前不知道还要选豆，把那些病豆、陈豆挑出来，不然后期长芽时，一筐里只要有一根坏的，细菌就会感染其他的豆芽。”梁冲说，“生产的豆芽品质不达标，我把受影响的豆芽全部倒进鱼塘，当年损失了100多万元。”
经过大半年的摸索，请教老师傅，总结经验，才找到了门道。“那时候自己每天光挑豆子就挑了几个小时，腰都直不起来了。”回顾当时的场景，梁冲十分感慨道，“只有自己亲身实践去做，才能更好指导工人们生产。”如今，梁冲和初创的几个合作人已从“门外汉”变成了行家里手，用他的话来说：“手一摸就知道豆芽健不健康。”
“我们主要的产品有绿豆芽、黄豆芽和花生芽，销量占肇庆芽苗菜市场份额的80%以上。去年的销售额在1000万元左右。”梁冲告诉记者，企业采用自动化设备、地下泉水喷淋、无菌操作等先进技术，确保产品安全、天然、无添加。
宏辉公司的“绿金芽”品牌是肇庆市“菜篮子”绿色工程主要项目之一，公司带动周边村民30人就业。2023年，播植镇成功将宏辉豆芽打造为市“一村一品，一镇一业”特色农产品。下一步，将推动宏辉豆芽厂二期厂房项目建设，壮大产业发展规模，培育新产品、开拓新市场，推动特色农产品规模化、品牌化发展。
来源：肇庆市融媒体中心 记者 杨丽娟
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