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苏州园林的那朵花

花匠小妙招
2024-09-26 21:38

有句话，这么打头，“在园丁的花园里，只需要这样的一朵……”那么，苏州的园丁和花园里的花一定很多。因为我们有大量最美的古典园林，其中有着最棒的园丁。

园林与花，遥相衬托

苏州的古典园林，是文思巧匠之致，对园林里不可或缺的花木栽培，更是极为悉心。

古典园林里的花卉，与最初的园林建造设计，有着莫大关系。

既然说到古典园林，就以拙政园为例子吧。这座始建于16世纪初的古典园林在建筑构造特色上，以水为长。500年来几经转手，至今日，最经典的保留花卉，仍旧是水生植物荷花，那是最初的园主最爱的花卉。

早期的拙政园多隙地，其间点缀着花圃、竹丛、果园、桃林，有堂、楼、亭、轩等三十一景，以水为主、疏朗平淡，近乎都是自然风景。明代文徵明依据园中景物绘图三十一幅。每一处景物周围都有着主打、象征花卉。

今天，拙政园里的花卉种植、摆设依旧以此为标准。你说，荷风四面亭，不种荷花种什么呢？三十六鸳鸯曼陀罗馆，不能瞎叫叫，必须得有山茶。拙政园的玉兰堂、虎丘的玉兰山房，都种植着玉兰。留园闻木樨香轩、网师园小山丛桂轩、耦园樨廊、怡园金粟亭，都与桂花脱不了干系。

所以，古典园林是需要这些花来装点的。牡丹、芍药、兰花、菊花、玫瑰、杜鹃、梅花……几乎每一个园林里都能找到她们的身影。

花也需要古典园林衬托出她们，或娇媚，或典雅，或清朗，或玉洁，她们总能在苏州的古典园林里大放异彩。

园林里的花

古典园林，过去是私宅。在古代，豪富宅园种植大量名花珍木，争奇斗妍。陆容《菽园杂记》说，江南自钱氏及宋元兴盛以后，开始崇尚繁华。富贵之家要在自家门前种上树，之后搭配种植各种颜色的牡丹。

过去种花，讲究，不是说哪个好看，就给种上，还得有寓意，植物之间相互配植。桂树与玉兰、牡丹、海棠配植，有谐音“玉堂富贵”；玉兰含苞未放时又像一支笔，与文人意境相契合，是读书人家；栽紫薇、榉树，有“科名顺达”的好兆头；石榴即“多子”，子孙繁荣，家业兴旺；萱草可以“忘忧”。相反，梨音似“离”，桃树有鬼神之意，一般就不太种了。

文徵明在《拙政园三十一景》里涉及的，基本就是古典园林的花卉。他的曾孙文震亨也善于园林设计。所著《长物志》里列了40多种花卉及培植方式，牡丹、芍药、玉兰、海棠、芍药……差不多就是古典园林里最常用的花花草草了吧。

且说起来都豪气，以亩为单位。到了现代，园林里的花可没这么多数量了。“少而精”，栽培的花儿注重颜色、香气、姿态。有的品种可能只有一两盆，一两棵，作为古典园林里的标准配置，作厅堂布置，大家也看个新鲜，当当摆设，配配房间内景。

名品不易留

山茶是拙政园自明代建园起，就延续至今的花卉。有传园里在明代还有一株宝珠山茶，千叶火红，花簇如珠。到了今天，当然连影子都没有了。山茶也只是点缀，不再是主打。倒是东园，已将山茶作为招牌。

所谓“宝珠”，是花瓣中间有球芯，因吴梅村的一篇《咏拙政园山茶花》而出名。

今天听来的很多花卉名贵种类，想必主人当时也是抱着物以稀为贵的心态，才将这些花引进园子，略带点炫耀、自得的意味吧。

苏州从唐代开始种藕，白居易还曾引种白莲到洛阳。荷花属于发展得很成熟的品类。在苏州的园林里，出现过很多名种，比如“四面观音”、“佛座莲”、“千瓣莲”等。

古代名品要长久地保留下来，从栽培条件看，真不容易。各个时期关于花卉记述的文字也太多了，但今天真正能操作实施的人，没几个。气候环境、能实施的技术手段古今均有差异。而现代人工培育花卉方法，其实就两个字，控制。

远看意境，近看形态

以拙政园的荷花为例。池子里的品种不能多，都栽在一个池子，品种间得有类似的生长条件要求。如果一种先长，另一种动也不动，后者可能就吸收不到或很少光线，影响生长。所以，池子里的品种不是随意搭配的，花型、花艺都得差不多。

缸荷、碗莲就不一样了，一个容器里就一个品种。巅峰时，拙政园里能有150多种容器里的荷花。

拙政园有“千瓣莲”。花型较为奇特，如果种池子里，欣赏效果特别一般。且因为花型较大，头重，往下掉。只有以缸荷栽培的方式近距离看，才会觉得这“千瓣”有意思，漂亮。

所以，透过池子看，看的是落叶荷花的意境。这些大多是在池塘里自然培育下出现的。稀有品种，作为厅堂摆设，款型特别多，色彩、花型、花瓣都特别漂亮，适合近距离看，到底怎么个不一样。

梅花也是古典园林挚爱。岁寒三友之一，傲雪独放于百花之先，各园林皆有栽植，除了光福邓尉山间，拙政园的兰雪堂在《三十一景》中就配的是梅花。现今，有绿色、粉色、白色等。当然，可以赏梅的还有虎丘冷香阁。

宋代范成大的《梅谱》里记了12种。据说，有难得品种百年老梅铁骨红，春日里花艳如胭脂，色在不浓不淡之间。紫兰小筑内有一株。

花与景，只讲相得益彰

沧浪亭的特色是兰花和竹，因为园子小，面都不是很广。

苏州的兰花，清末民初以留园最有名，但作为轻盈高雅，君子象征的文人世家所爱，其他园林与私家都有种植。过去，木渎的严氏、花桥巷的贝氏都推得出自家培育的极品。

沧浪亭曾得到过朱德赠送的10盆川兰及日本小原流水著《兰花谱》1套3本，后建兰圃，也由此，沧浪亭对兰花情有独钟。

兰花是苏州传统的文人墨客喜爱的品种，沧浪亭周围，医学院、可园、文庙之类，环境里面文化气息浓一些，这样一来，兰花更是大力培养发展。上海人说，沧浪亭的兰花“没捞捞”，就是多得不得了的意思。从前记载，兰圃的品种计除春兰、蕙兰、建兰外，有少数寒兰、台兰、报岁兰等名品。

宝兰、春兰，蕙兰都是中国兰，蝴蝶兰、大花蕙兰都是西洋兰。传统的中国兰，既有山上自然生长的，也有人工采集栽培。叠加也很多。有的以当时发现的人命名，重复名字很多，稀奇古怪的也多。

管理处的人说，现有兰花品种四五十个品种，虽不是太稀有，当然也是其中比较好的品种。兰花也是一种家里很难养好的品种。时过境迁，人们娱乐生活丰富以后，过去的兰花名种，有的现在也没那么名贵了。

园林里的品种并不讲贵贱，讲相得益彰。比如腊梅，也不名贵，不开花的时候很多人都认不出来。假山旁一片，平时都不怎么惹人注意。但在冬天，从一旁走过，一股幽远香气。植物在园子里更多的是营造出一种主人心目中的城市山民的感觉、心境。

数量无谓

园艺工程师说，事实上，大家也没必要去纠结有多少种，没意思。

为什么呢？因为花的异种，有的花型真的很像很像，不搞专业研究的人，根本就看不出差异。对于业内来说，莲蓬结不结籽，也算一个很大差异性。而对于我们大多数人，也就看看颜色，花瓣是单瓣、重瓣，不过如此。再多几个品种摆放在一起也看不出来。园林培育时，自然也逐步减少了品种。

苏州的园林，过去都是私人独家，种花是给自己赏的。现在服务大众公共，花给大家看，就要拉长花期。基本以每一个观赏期为中心，固定保留此期间的一两个品种，其他就淘汰掉了。

拙政园的荷花，池子里现有两三种，碗莲、缸荷达到了80余种。虎丘的扶桑也是如此。上世纪开始引进，是南方品种。大夏天，没什么花，为了布置环境，就引进了扶桑。花多，盛开期较长，颜色艳丽。在苏州看扶桑，虎丘是一个点。

现代育花

今天，园林里传统花卉的数量不算特别得多，当然比不上培育基地，但保有的花卉品种，应比市面上商业出售的要多。

比如杜鹃，又叫山踯躅、映山红，拙政园里最多。有中国鹃、东洋鹃、西洋鹃3类，多达上百种。西洋杜鹃花式、花型、花色都较多的，从白色向红色过渡，颜色几乎占全了，甚至渐变。除了公园里、马路边，家庭绿化中也很常见。拙政园原先的保留品种，大概有五十几种。野生品种中还有黄色。羊踯躅是金黄色的，开花时没有叶子，花期相对较早。

但市面上的花卉，尤其外来品种，已相当多。园林似乎没有显示出它们的亮点来。能够脱颖而出的，都是如碗莲、缸荷，有技术难点，受场地限制，普通人家不常栽培，这个，成为园林独树一帜的亮点。

园林里因为大多有花房或盆景园，种花人毕竟也专业，当然有一部分花靠自己培植，像他们嘴里常说的“老八种”。“过去的栽培手法，纯粹而传统。你说真要扩大种植范围、面积，很困难。”拙政园管理处的人士说。

现在专业花卉基地多了，也不见得一味自己去培植、扦插，大都只做简单栽培、精心保留维护。

花开四季

“老八种”以外，外来品种也越来越多，一品红、马蹄莲之类，各家的花房几乎都有种植。考虑了布置、设计的因素。但每家的花房还是有当家花卉，经典品种还是有区别。拙政园以杜鹃、荷花为主，沧浪亭兰花品种最多，留园为牡丹，东园为山茶。每个园林都会有些菊花，因为大家年年都参加全国菊展。

外来品种的一大特点，是不分季节，一年四季常开常盛，花型比较单一、规整，都是一个样。也好也不好。园林原有的花大多一年只开一季，树型、造型经过常年的人工培育，比较漂亮。

引进品种，仍旧要与园林相称。花卉可以简单分为一种是地栽，如梅花，樱花；一种是盆栽，盆栽的最大优点就是应时应景。

室外的花看着很舒服、很漂亮，但进了厅堂不一定合适。南方引进的扶桑，花型开得很大，一来与厅堂不一定契合，二来这花一定要全光照，才能正常开放。所以引进的品种，得考虑它们要适应的环境。

外种内化

很多品种，被引入后，慢慢内化，渐渐与本土融为一体，也分不开了。

苏州的茉莉花、玳玳花、栀子花，是作为香花品种特地引进的，不算苏州传统花卉。园林里的常用花卉，还是文人喜欢的那些，也就是中国最最传统的代表花卉，梅花、杏花、桃花、牡丹、石榴、荷花、桂花、菊花、芙蓉、山茶、水仙，再有玫瑰，腊梅之类。

但茉莉花在苏州栽培的历史时间也相当长了。苏州为了制作花茶，就选用了这三种香花。因为苏州茶厂的成立，北方人尤其喜欢花茶，就大批量种植香花。为什么没有了，人工香精出来了，香花直接从南方运过来了。

中国的植物品种非常多，但是并不妨碍我们从周围找一些更好的品种引进进来，当然我们也在输出。引进品种是一个漫长的过程。但是一旦引进，若干年之后，就完全感觉不出这些品种原本不是我们这里的了。

比利时杜鹃，也称为西洋鹃，上世纪八十年代末被引进，可在春节期间开花，花期较早，本土的毛鹃呢要过了节再开。现在很多人会说，这就是杜鹃啊。其实内化得很快的。而中国的杜鹃品类也相当丰富，是个杜鹃大国，栽培历史超过一千年。

娇花难养

养花这东西，得发自内心的喜欢。

从养殖上而言，不是太严苛的话，可以分三类。

第一类特别难养，很多南方室内植物，花很漂亮，养在苏州限制比较多。如大花蕙兰、蝴蝶兰，每年开春，苏州气候较受冷，必须在温室里养，开花后大约在春节前后拿出来摆放一段时间，花落后生命就到此结束。

第二种苏州本土也有，比如山茶。《天龙八部》里，说曼陀山庄的茶花有很多讲究，可以养出很多花样。而段誉所说的，“天下极品‘十八学士’，一株上共开十八朵花，朵朵颜色不同，红的就是全红，紫的便是全紫，决无半分混杂。而且十八朵花形状朵朵不同，开时齐开，谢时齐谢”这种，可能真做不到。需要嫁接，需要很多技法，还得长时间服侍它。

拙政园盆景园的老师傅当年也是花了很大功夫，引进了不少杜鹃品种，西洋鹃、中华鹃等全部由自己扦插、培育起来，才延留至今。

第三种呢就是好养活的，如桂花。

所谓的一些名贵品种，其实就是人得顺着它们的生长条件。为什么最终又回到园林？因为园林可以提供相应的条件。兰花、碗莲，都得带条件。

栽花养性

真要让现代园林里的花卉适应外面的自然条件，也蛮有难度的。过去的文人有心相，这些花的条件一一满足。

种花的传统趣味也在于此，有挑战性，越是常人达不到的，越要达到，以此带来满足感、成就感。在培养过程中，也慢慢磨练人，种花种草，修生养性。这是慢生活，不是忙里偷闲，是注重细节，生活得细致。

养花也确实是辛苦的事。为什么传统花卉现在养得少，它们要求的条件比现代品种要求高，对水，土，光线都有一定要求。

现在人喜欢种植的多肉，属于人工选育、杂交的品种，也适应了现代人的园艺要求。

像风信子或郁金香之类，如果插在瓶子里不管，花也开得很漂亮，灿烂之后就死去了。但如果一片郁金香种在泥土里，开花时很漂亮，只要种球在，可以年年开花，还会繁衍出新的种球。需要的是投入更多的精力。

园林在这方面属传统，有花房，有栽培条件，甚至有园林自己的一些栽培花卉的技艺，当然也在失传。而这，恰恰也是古典园林文化的一部分。