入冬囤菜，遇到6种“廉价蔬菜”别手软！速冻储存，买一次吃一月
入秋后各地气温低至个位数！气象专家预测：今冬或有极端天气。“出门被冻哭”的日子马上就要来了。
面对这种恶劣天气，出门买菜成了阻碍。
每次暴雪过后，我总能在路上遇见“小心翼翼”行走的路人，手里还拎着2大兜蔬菜（这其中就有我一个）。
这个时候，家里储菜充足就太重要了。
为了自己在暴雪天不那么凄惨，我历经周折找到了囤菜的法宝——速冻蔬菜。
我也尝试过晒蔬菜干保存，但是太麻烦！至少需要3天才能吃，太浪费时间。冷冻蔬菜不一样，隔天就能吃！目前来看这是最高效的办法了。
冷冻蔬菜的吃法会在文末统一写明。文章有点长，建议先收藏。
1、冻土豆
不知道您今年多大年纪？
在没有冰箱和“温室大棚”的80、90年代，冬天没办法吃到新鲜蔬菜。土豆买回来之后都是放在“地窖里”，或者用厚厚的土埋起来！避光能保存的时间更长一点。
现在家家户户有冰箱，想多囤一点土豆可以冷冻起来。土豆去皮洗净，切成长条状，用清水浸泡5分钟搓洗掉表面的淀粉，再放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分。
晾干后在表面撒一层干淀粉，然后装进密封袋冷冻保存。用来炒菜或者炸薯条都很方便！接下来咱们说说“如何冷冻西红柿、青椒”这种水分高的食物。
2、冻胡萝卜
胡萝卜保存不当就会发霉。新鲜的胡萝卜在室温下只能存放3~5天，太久了就会变质！
胡萝卜买回来之后削皮、洗干净，切成胡萝卜块、胡萝卜丁或者胡萝卜丝都可以。我喜欢切一点胡萝卜末，过年的时候拌饺子馅儿用，寓意红红火火！
处理好的胡萝卜用保鲜袋密封好。胡萝卜末可以用保鲜膜包成团，包饺子的时候取一团，直接用就可以了。
3、冻西红柿
西红柿维生素含量高，趁着秋天便宜可以多买点！特别是自己种了很多西红柿，采收的时候吃不完，就可以冷冻保存。
西红柿的保存方法比前几个都简单！西红柿洗净后擦干表面水分，可以整个冷冻，也可以切成大块冷冻。用冻西红柿炖汤很好喝，味道和新鲜的一样！
4、冻青椒（或小米辣）
青辣椒冷冻后可以保存1年！一次可以多买一点，尤其是过年、过节的时候辣椒价格不便宜。
买回来的辣椒洗净后切丁、切丝都可以，根据你做菜的需求处理。我经常把它分成3类：辣椒段、辣椒丝、辣椒丁。切好的辣椒直接装袋冷冻保存，我曾经冷冻保存过1年都没坏！
辣椒段用来炖菜；辣椒丝用来炒鸡蛋；辣椒丁可以用来包饺子、做馅料。
以上方法都学会了吧？接下来咱们说说“如何冷冻叶子蔬菜”？
冻辣椒炒鸡蛋
5、冻西蓝花和菜花
西兰花和白菜花也能冷冻保存。秋天是菜花大量上市的季节，个头大、新鲜！如果你或者家人喜欢吃西兰花的话，可以冷冻储存。
把菜花洗干净、晾干表面水分，然后切成小朵，装袋密封冷冻保存。白菜花也是同样的处理方法。
6、冻叶子类蔬菜（油菜、茼蒿、菠菜等）
像菠菜、油菜这类叶子蔬菜很难储存，夏天容易烂、冬天容易蔫！冷冻是一种不错的“长期保存”的方法。
买回来的蔬菜洗净，放到锅里焯水，加一点油，蔬菜变软后捞出来。放到一边晾凉，挤干水分，用保鲜膜包起来冷冻储存，炒菜的时候拿出来一包，很方便！
这样蔬菜储存时间短的问题就解决了！有了速冻蔬菜这种“囤菜”方式，再也不用冒着暴风雪出去买菜了。是不是很方便呢？（本文内容来源网络，如有侵权请联系删除）
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