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盒马五一消费数据出炉：应季商品与健康饮食激活假日经济

花匠小妙招
2025-06-13 05:47

一次性烧烤炉销售环比激增372%、十多种芍药销量同比去年增长30%、自有品牌植物水销售环比增长30%……“五一”小长假圆满收官，新零售平台盒马鲜生发布的一组消费数据，清晰勾勒出假日消费的新趋势。

从应季鲜花营造的浪漫经济，到露营烧烤散发的“烟火气”；从健康轻食到养生水饮，盒马鲜生正凭借场景化商品开发，精准捕捉用户需求，为夏日经济注入蓬勃活力。

“芍药露营热”盒马季节洞察驱动消费热潮

五月正值芍药花期，盒马花园以“超大花头”芍药突破传统鲜花零售模式，花径超18cm的稀有规格商品成市场爆款，奶油碗、公爵夫人等奶油白系列持续热卖。“五一”期间，盒马芍药整体销量同比激增30%。这一数据印证了盒马鲜花快消品化策略的成功——通过在云南等地搭建鲜花直采基地、构建全程冷链的全国干线物流体系，将时令花卉转化为高频次消费场景，让鲜花消费从节日仪式走向日常浪漫。随着“母亲节”的到来，芍药的混搭花束、抱抱桶预计将成为热门礼物。

同样，伴随“精致露营3.0时代”的来临，盒马通过数据中台敏锐捕捉到消费者对于“场景融合”的新需求：带拖轮保温箱销量暴涨超400%、一次性烧烤炉销售环比增长372%、露营帐篷销售环比增长116%。这背后反映出消费者对“拎包露营”解决方案的迫切需求。事实上，今年4月，盒马云超升级为“云享会”，数千款商品支持线上下单，次日即可送达，让消费者能够从容应对“说走就走”的出游计划。

从“放纵”到“无负担” 健康消费重构夜经济生态

与春节的“放纵型消费”不同，“五一”消费数据显示，健康消费已成为刚需。结合盒马2025“烟火气”消费洞察报告，在国家“体重管理年”的大背景下，既要享受“烟火气”，又要“吃出健康”，已成为消费大趋势。

作为“露营经济”的标配，盒马推出“轻调”盒小满系列烧烤，以低油、低脂、低盐标准满足健康需求，海鲜串、蔬菜串等健康搭配商品的占比显著提升。同时，三明治品类在4月完成“营养元素可视化”标注后，销售额同比增长超40%，“五一”期间再度增长33%。这一创新举措呼应了90%的“成分洁癖党”关注配料表的消费趋势。此外，中式养生水饮成为夜经济的“新CP”，“五一”期间，马无花果亚麻籽水、元气森林红豆薏米水、盒马双叶双瓜水等盒马自有品牌植物水销售环比增长30%，近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期。“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药成分，清热降火、祛湿促消化，非常适合吃烧烤、火锅饮用。”盒马食品部采购陶其可透露，凉茶不仅在成都、重庆等重辣口味城市受欢迎，北京、西安、山东等北方城市也卖得很好。

盒马2025“烟火气”消费洞察报告显示，东北烧烤在南方城市异军突起，上海、杭州等南方城市占据东北烧烤销售增幅前十名中的八席，烧烤类商品周环比增长近40%。“延边烧烤配上东北特色酸菜，不仅解腻，味道还更地道，备受吃货青睐。”盒马商品研发采购桥鹿表示。内陆城市对海鲜烧烤的消费需求同样旺盛，为此，盒马通过直采链路与城市暂养仓模式，保障海鲜鲜活度，如生蚝、扇贝等现烤海鲜成为内陆城市新宠，鲜活海鲜订单占比超六成。

“数据中台+敏捷供应链” 盒马模式构建差异化商品力

即时配送是个大市场这件事已经是共识。商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售规模达到6500亿元，占网络零售额的4.2%，2030年预计超过2万亿元；同期即时零售活跃用户数量约为5.8亿人，占网民规模的53%。盒马假日消费图谱揭示了新时代新零售核心法则：依托数据中台解构“季节、场景、健康”三维坐标，构建差异化商品力。

值得关注的是，盒马的爆品打造始终伴随着严密的数据论证。例如轻养水系列上市前，研发团队通过用户调研发现"药食同源""无糖养生"等关键词搜索量激增，最终确定"保留食材本味、弱化中药感"的产品定位，快速推出适配产品；盒马发现内陆城市对海鲜烧烤的消费需求同样旺盛，依托全国50余个直采基地和冷链网络，让生蚝、鱿鱼、扇贝、黄鱼等十几款海鲜可直接在盒马门店现烤现吃，进一步释放消费潜力。

从“季节限定”到“健康革命”，盒马以商品力为核心，将消费洞察转化为场景化解决方案，激活了城市夜经济，引领着新零售从“流量竞争”向“价值创造”的转型。未来，盒马将聚焦生鲜、预制食品等优势领域，将“30分钟达”服务与自主研发能力结合，形成不可替代的消费黏性。

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