可食鲜花成为南昌食客新宠
本报讯 全媒体记者 贾明 报道 四月吃春，正是品尝春日鲜味的好时节。在南昌各大商超、农贸市场，来自天南海北的时令蔬菜构成一幅“春日风味地图”，其中，金雀花、石斛花、海菜花、菊花等十几款可食鲜花，打着“飞的”进入南昌，让吃货们尝遍春天“花滋味”。
记者在盒马鲜生地铁万科店看到，可食鲜花等小众春菜系列开始崭露头角。在门店的蔬菜销售区域，十几款可食鲜花被贴上“春菜”标签，除了常见的黄瓜花、槐花、茉莉花，还有石斛花、棠梨花、海菜花等小众品类，色彩缤纷，十分养眼。
记者在现场随机采访了几名正在挑选可食鲜花的市民。市民李桐手里拿着一盒茉莉花，笑着说：“以前只知道茉莉花能泡茶，没想到还能做菜。我买回去打算试着做一道茉莉花炒蛋，感觉挺新奇的，想给家人换换口味。而且春天就应该多吃点应季的东西，感觉这些可食用鲜花特别有春天的气息。”另一名市民张泽平正在挑选石斛花，他表示：“我是看了网上的推荐，说石斛花有保健作用，对身体好。今天看到超市有卖，就想买点回家煲汤吃。虽然价格比普通蔬菜贵一些，但偶尔尝个鲜也不错。”
“观赏鲜花在种植过程中可能会使用大量农药、化肥，以保证其外观艳丽，且部分观赏花卉本身含有毒素，并不适合食用。而可食鲜花在种植时遵循严格的食品安全标准，从源头确保无毒无害，可放心食用。”盒马春菜采购负责人金汉涛告诉记者，随着技术的进步和物流的发达，越来越多的野菜、鲜花陆续走出大山，“以云南大理的海菜花为例，这款产自洱海的水生植物，营养丰富、口感好，但因生得娇嫩，保鲜期短，过去只能在当地吃到。我们采用了气调保鲜的物理技术，通过减缓呼吸速度，延长了海菜花贮藏保鲜期，从而使得海菜花走出云南，走上南昌市民的餐桌。”
春菜市场虽然丰富了，但需要注意的是，观赏鲜花和可食用鲜花有很大不同。据国家卫健部门发布的公告，既是食品又是药品的物品名单中，花类植物包括：丁香、代代花、白扁豆花、金银花、菊花、槐花、山银花、玫瑰花、西红花。此外，卫健部门发布的关于“新食品原料”公告中，枇杷花、线叶金雀花、丹凤牡丹花、茶树花、玫瑰花可作为普通食品生产使用，还允许鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。
省市场监管局提醒广大消费者，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、虎刺等，都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，消费者在食用时一定要认清。同时，还应采集远离污染的花朵，保障食品安全。
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