数据显示,全国鸡肉平均价格为22.90元/公斤,环比下降0.7%,同比下降2.4%。其中,代蛋雏鸡平均价格3.62元/只,与前一周持平,同比下降0.5%。商品代肉雏鸡平均价格2.94元/只,比前一周下降2.0%,同比下降17.9%。与此同时,我们也注意到了养鸡市场的变化,此前曾被专家提倡的“林下养鸡”如今也已不再被提及,这是为什么呢?
众所周知,鸡是一种杂食性动物。他们吃各种各样的东西,从杂草和昆虫到再树上的水果。如果一些果树低,鸡的密度高,果园就会受到影响。同时,过多的鸡粪也不利于果树的生长,因为农户施的农家肥都是经过充分腐熟以后的,而鸡的排泄物直接排在地里,就可能会导致烧根。
此外,无论是种植业还是养殖业,其本身都存在一定的风险。当两个有风险的行业集中在一起时,所要承担的风险会成倍增加。古语常说:“家有万贯,带毛的不算”,养殖业本身的风险就非常大,再加上风险依然很大的种植业,如果遇到市场不景气时,可能会赔的血本无归。
而林下养鸡主要是饲养一些适合散养的土鸡,或者是能够抵抗恶劣自然环境的鸡种。这些鸡种的生长周期相对比较慢,生长周期至少也需要6个月的时间。与圈养或笼养肉鸡出栏时间仅为42天的相比,这个周期特别长。
另外,在林下养鸡并不代表鸡不吃饲料。他们也会吃谷物或饲料。因养殖时间相对更长,人工成本高,利润比较低,因此很多人投资后就选择放弃。而这也是现在林下养鸡不流行的原因之一。
与此同时,为了追求更高的养殖效率,很多人都加大了养殖密度。原本1亩地只能养上200-300只鸡,如今翻了10倍,高达2000-3000只,而养殖密度大,鸡的质量必然会降低。
再加上很多老农为了卖更好的价格,还会增加对饲料的投入量,以至于鸡蛋和鸡肉的食用味道与真正的土鸡蛋和土鸡肉不同。更有甚者,先集中养鸡,再在林地养一段时间,而这显然是一种欺骗消费者的行为。
此外,森林里还有很多鸡的天敌。再加上近两年对野生动物的保护,鸡在森林里很难生存。总会有鸡莫名其妙的流失,而其成活率也越来越低。尤其是老鹰等鸡的天敌,其数量越来越多,使得养殖户饲养的鸡经常莫名其妙地流失。
数据显示,在过去养鸡成功率高达85%以上,而现在只有50%—60%。而且,在林下养鸡会对环境造成很大的破坏。同时,还不是很赚钱,因此,不再受欢迎是很正常的。
值得一提的是,在林下养鸡也不是没有可能。关键是产销不稳定。我们都知道,夏季是产蛋高峰期。一旦天气转冷,家禽产蛋的概率就会越来越低,但这种养殖方式只能在农村发展。而对于低消费的农村来说,如果鸡蛋太多就会供大于求,如果价格太贵,却又买不起。
而且,林下养鸡的鸡肉要比普通的鸡肉贵一倍,有的地区甚至贵两三倍。而外界对这种天价土鸡的需求有限,因此,当地人真的没必要花这么高的价格买土鸡。所以在选择这种养殖方式之前,要对当地的需求量进行正确的预估。
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