白菜炒猪肉 符合营养学原则 二者相得益彰！
蔬果中，大白菜的维生素C含量较高，而热量相对较低，如果能够合理搭配既可以消除一些食物的油腻脂肪，还可以提高烹饪过程中的口味。
白菜猪肉 二者搭配对人体有哪些好处？
提起白菜，相信都会联想到白菜炒猪肉这道菜。小番健康提醒，其实白菜炒猪肉不但可以提升两者营养价值互补，又可以平衡营养。简单来说，这是一道符合营养学的菜色。因为大白菜隶属十字花科，含有膳食纤维、抗氧化物、维生素等，可以助消化，帮助肠胃蠕动，起到预防大便干硬。
猪肉中含有大量脂肪，从同类肉类做比较，猪肉含有的脂肪也高于同类平均水平。以瘦猪肉和非猪肉为例，所含脂肪就高达20%和44%。人之所以爱吃肉，原因是肉类中脂肪吃起来香气十足，另外，猪肉所含的维生素B1也高于其他，例如猪肉所含维生素B1是鸡肉和羊肉的五倍以上，是牛肉的四倍。
维生素B1，对于人体也属于必需营养。它负责将糖类转为能量，辅助人体缓解紧张焦虑疲劳。因此，猪肉属于高营养价值的肉类。但是，正因为猪肉所含脂肪高于平均肉类水平，日常摄入时应当控制摄入量，尤其是患有高血脂、肥胖、糖尿病更应该严格控制。
为了达到营养均衡，白菜搭配猪肉可谓相得益彰。大白菜促进肠胃蠕动，补充人体维生素，还可以消除猪肉中脂肪的油腻气味，而猪肉又含有丰富人体所需的脂肪、维生素B1。二者搭配基本符合营养学中，营养平衡基础原则，也符合民间对平民菜的定位。
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