菜花和西兰花哪个更有营养？
菜花和西兰花哪个更有营养？
发布日期：2022-03-26 10:56
菜花中含有蛋白质、碳水化合物、食物纤维、脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，每百克西兰花中的维生素A和胡萝卜素含量是菜花的200多倍。两种蔬菜都是十字花科蔬菜，由于产量问题，西兰花的价格通常高于花菜。两种菜花都富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，但西兰花在某些营养成分上更胜一筹。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。此外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
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