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姜（学名Zingiberofficinale）,一种原产於东南亚热带地.docx

花匠小妙招
2025-06-13 17:05

薑（學名：Zingiber officinale），一種原產於東南亞熱帶地區植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑經過泡製作為中藥藥材之一，也可以沖泡為草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史，目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長。植株葉花苞根莖根莖剖面薑茶薑汁啤酒薑糖薑由白色和桃紅色的花芽開出黃色的花，由於它的美麗和對溫暖氣候的適應性，薑在亞熱帶常用於環境美化，是多年生植物，三到四英呎高。中醫認為，薑性溫。乾薑性斂，對止腹瀉療效顯著。生薑則散、降。《本草綱目》記載，生薑可治療：心痛難忍胎寒腹痛（嬰兒啼哭吐乳，大便色青，狀如驚風，出冷汗）產後血痛（腹內有血塊）瘡癬初發營養學方面可對抗發炎、清腸、減輕痙攣和抽筋，及刺激血液循環。是一種強的抗氧化劑，對於疼痛和傷口是一種有效的殺菌劑，可保護肝臟和胃，對治療腸道疾病、血液循環問題、關節炎、發燒、頭痛、熱潮紅、消化不良、孕婦晨吐、動暈症、肌肉疼痛、噁心和嘔吐很有幫助。食用薑的量如果過大是會有副作用的[1]。雖然薑被美國FDA列為「一般是安全」，目前已知它可能影響抗凝血劑Warfarin，另外有膽結石的人應該避免。[2]食用薑如果發生過敏反應，一般都是以紅疹表現。雖然一般都是安全，但薑仍可導致胸口灼熱感、脹氣或噁心，尤其是以粉狀服用。吞食新鮮的嫩薑可能導致腸道阻塞，有消化道潰瘍、發炎性消化道疾病或已有腸阻塞病史者，可在服用多量嫩薑時可能發生嚴重反映。[3]因薑促進膽汁分泌，有膽結石的病人可能產生不良反應。[3] 另外也有研究顯示薑可能影響血壓、凝血功能與導致心律不整。[3]生薑堪比「還魂草」，可惜99%的人竟然只會拿它當佐料！看了你真的會感謝我…生薑堪比「還魂草」，可惜99%的人竟然只會拿它當佐料！…)生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裡待久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。以下就來看看各種薑的用法?生薑的不同用法：受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。空調房間後待久後引起的渾身發緊，頭脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就能治愈，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。?消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。痛經：在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。“男子不可百日無薑”現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，薑常被用於男性保健。薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、闢腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。?“女子吃薑保安康”古藥書云“生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痺。”、“炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用薑作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成薑茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。中醫專家云，“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。因為薑片可以驅寒，用薑煲水進行洗浴，可以防風濕和