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复合桔梗发酵菌剂及其发酵桔梗的方法

花匠小妙招
2025-06-13 18:45

本发明涉及发酵菌剂及其发酵方法。

背景技术：

1、桔梗是多年生草本植物，又名和尚帽、土人参、铃铛花、灯笼花，为桔梗科(campanulaceae)桔梗属(platycodon)植物桔梗platycodon grandiflorum(jacq.)a.d的干燥根。其味甘苦，性平，常以其根入药，归肝经、肺经，属大宗40种常用中药材之一。同时，桔梗也是一种药食同源品。

2、利用微生物发酵桔梗的研究目前已有很多，采用不同微生物发酵桔梗所产生的作用效果可能是不同的。深入研究微生物发酵桔梗，对提高桔梗的有效活性成分、对特定疾病的治疗效果有深远意义。

技术实现思路

1、本发明提供了一种复合桔梗发酵菌剂及其发酵桔梗的方法，能够大幅提高桔梗总皂苷及桔梗皂苷d的含量，并提高其治疗支原体肺炎的效果。

2、本发明复合桔梗发酵菌剂植物乳杆菌m3(保藏编号cgmcc no.26065)、短乳杆菌(lactobacillus brevis)jw12(保藏编号cgmcc no.33957)、肠膜明串珠菌(leuconostocmesenteroides)zs(保藏编号cgmcc no.33958)中的两种或三种组合而成。

3、进一步的，该发酵菌剂中不同菌株之间的数量比均为1∶1。

4、用本发明上述复合桔梗发酵菌剂发酵桔梗的方法：桔梗去杂质、洗净、润透、切片，然后加水浸泡8～12h，再高温灭菌，之后按2～5％(v/w)的接种量接种复合桔梗发酵菌剂菌液，于30℃±2℃环境中发酵6d～8d后60℃±2℃烘干，即完成桔梗发酵；其中，复合桔梗发酵菌剂菌液由植物乳杆菌m3、短乳杆菌jw12、肠膜明串珠菌zs中的两种或三种菌的菌液组合而成。

5、进一步的，桔梗切片后的厚度为3～5mm。

6、进一步的，加水量为桔梗质量的2倍。

7、进一步的，121℃灭菌15min。

8、进一步的，所述复合桔梗发酵菌剂菌液中不同菌株之间的数量比均为1∶1。

9、进一步的，所述复合桔梗发酵菌剂菌液中微生物的浓度为1×108～5×108cfu/ml。

10、本发明复合桔梗发酵菌剂用于桔梗发酵，经过发酵的桔梗饮片其桔梗总皂苷及桔梗皂苷d含量被提高了1倍以上，还提升了其治疗支原体肺炎的效果，尤其是对支原体肺炎引起的treg/th17失衡，具有显著的回调作用，促进treg/th17细胞平衡。

11、植物乳杆菌m3(保藏编号cgmcc no.26065)在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(cgmcc)保藏，并在专利“植物乳杆菌m3在提高桔梗次生皂苷含量及降脂活性中的应用”(cn202410206570.x)公报中公布。

12、短乳杆菌(lactobacillus brevis)jw12为短乳杆菌，属于短乳杆菌属(lactobacillus brevis)；保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(cgmcc)，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为cgmccno.33957，保藏日期为2025年03月24日。

13、肠膜明串珠菌(leuconostoc mesenteroides)zs为肠膜明串珠菌，属于明串珠菌属(leucanostoc)；保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(cgmcc)，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为cgmccno.33958，保藏日期为2025年03月24日。

技术特征：

1.复合桔梗发酵菌剂，其特征在于，该发酵菌剂由植物乳杆菌m3、短乳杆菌(lactobacillus brevis)jw12、肠膜明串珠菌(leuconostoc mesenteroides)zs中的两种或三种组合而成。

2.根据权利要求1所述的复合桔梗发酵菌剂，其特征在于，该发酵菌剂中不同菌株之间的数量比均为1∶1。

3.用权利要求1所述复合桔梗发酵菌剂发酵桔梗的方法，其特征在于，该方法按以下步骤进行：

4.根据权利要求3所述的发酵桔梗的方法，其特征在于，桔梗切片后的厚度为3～5mm；加水量为桔梗质量的2倍。

5.根据权利要求3所述的发酵桔梗的方法，其特征在于，121℃灭菌15min。

6.根据权利要求3所述的发酵桔梗的方法，其特征在于，所述复合桔梗发酵菌剂菌液中不同菌株之间的数量比均为1∶1。

7.根据权利要求3、4、5或6所述的发酵桔梗的方法，其特征在于，所述复合桔梗发酵菌剂菌液中微生物的浓度为1×108～5×108cfu/ml。

技术总结
复合桔梗发酵菌剂及其发酵桔梗的方法，涉及发酵菌剂及其发酵方法。本发明复合桔梗发酵菌剂植物乳杆菌M3、短乳杆菌JW12、肠膜明串珠菌ZS中的两种或三种组合而成。本发明复合桔梗发酵菌剂用于桔梗发酵，经过发酵的桔梗饮片其桔梗总皂苷及桔梗皂苷D含量被提高了1倍以上，还提升了其治疗支原体肺炎的效果，尤其是对支原体肺炎引起的Treg/Th17失衡，具有显著的回调作用，促进Treg/Th17细胞平衡。

技术研发人员：王伟明,姚琳,冯丽娜,董坤,乌日娜
受保护的技术使用者：黑龙江省中医药科学院
技术研发日：
技术公布日：2025/6/12