【碚中药师说】深藏地下的“抗衰密码”——看黄精如何偷偷养颜
传说有这么一味药
形似生姜，深埋地下
其貌不扬，其效非凡
长期食用，“长生不老”
它就是有着“仙人余粮”美称的黄精！！
当然传说只是传说，我们不能将其过度“神话”。虽说利用它来实现“长生不老”是不可能的，但用其延缓衰老却相当可行。
下面，我们就一起来看看黄精是如何带着我们偷偷养颜的吧！
黄精是以百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，自古以来便作为一味抗衰、养生的常用中药，在历代本草书籍中均有记载。
如《太平圣惠方》“日三服百日内，令人颜如桃花，二百日内，老者貌如十五六时，更不老矣，乃为神仙”。《雷公炮制药性解》“味甘，性平无毒，入脾肺二经。补中益气，除风湿，安五脏，驻颜色，久服延年”。《饮膳正要》“黄精宽中益气，补五藏，调良肌肉，充实骨髓，坚强筋骨，延年不老，颜色鲜明，发白再黑，齿落更生”等等。
那么，它的“抗衰密码”到底是什么呢？
让我们一起来揭秘吧！
【从中医的角度】
黄精是通过上滋肺阴，中健脾气，下补肾精，来实现“抗衰”之效的。具体而言，便是通过滋补肺阴，达到润肤补水之效；健脾益气，生化气血，达到面色红润之效；补益精血，达到亮泽容颜之效；补肾填精，达到延缓衰老，轻身延年之效。
【从现代研究的角度】
黄精含有的各类化学成分如同一个“抗衰小部队”，其中黄精多糖作为“冲锋队”，负责激活免疫细胞，修复受损组织；皂苷类成分为“抗氧化卫士”，负责中和自由基，延缓胶原蛋白流失，对抗皱纹和松弛；黄酮类成分是“清洁工”，负责清除自由基，调节体内氧化-抗氧化平衡；氨基酸类成分是“营养特工”，负责提供皮肤代谢所需的原料，帮助我们提亮肤色。
该如何正确食用黄精呢？
可以参考以下“懒人食疗法”
1.黄精粥——脾胃虚弱者的“温柔滋补剂”
将制黄精煎水取汁，入粳米（小米）煮至粥熟，加冰糖适量，即可食用。
2.黄精炖汤——滋阴润燥
将制黄精切成厚片，与排骨/乌鸡一起放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火熬煮熟烂，即可食用。
3.黄精茶——辅助治疗糖尿病
取制黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，以温开水冲泡代茶饮。
4.黄精酒——补气益脾，润燥乌发
将制黄精进行切片处理后，放入酒瓶（坛），密封浸泡1个月后即可饮用。
不过，在看见它的好处时
也要小心它带给我们的“美丽陷阱”
1. 生黄精有刺激性：未经炮制的黄精含刺激性成分，勿直接食用。
2. 湿热体质慎用：黄精性平偏滋腻，体热、痰多者可能“越补越堵”。
3. “别当饭吃”：过量食用可能导致腹胀，养生需循序渐进。
今日份分享结束，希望大家都能青春永驻！
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参考文献
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[6]吴英详.炮制工艺对黄精有效成分及指纹图谱的影响[D].福建农林大学,2013.
供稿药师简介
杨鹭：中药学硕士，主要研究中药制剂新技术，新剂型与炮制研究，参与过2个国家级课题，2个省级课题，参与发表4篇SCI，2篇著作。
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