春夏之交香满杭城 低调的樟花香成当下主角
本报讯 春夏之交的杭州是什么味道？是走过满地白色落花的柚子树下时，那一阵清幽的香气；是沙沙作响的香樟树间，那一缕隽永的樟花香；也是高架上那一抹浓艳月季花丛中，一路的甜香气息。
四五月份，正是一年中杭州最好闻的季节之一。最近，不少市民表示，自家小区、单位、公园里香气扑鼻。而浙江共拥有700余种芳香植物，在四季各有风味。
在中国林业科学研究院亚热带林业研究所高级工程师、风景园林博士史久西看来，这个时节的杭州，香樟的香气应该是主调。很少有人关注樟树上低调的花朵，若在香樟树下细细观察，常常可看到散落一地的淡黄色小米粒，那便是香樟花。
每年4月是香樟的盛花期，也是香樟的换叶期，新叶鲜嫩爽朗，花香偏于酒香味，有点像男士香水中常用的醇质调。
除了香樟，蔷薇、月季、栀子、柑橘、杜鹃类花等也在这一时节盛开，香味或浓郁或浅淡。
中国林业科学研究院亚热带林业研究所研究员陈益存说，百花盛开的春季，香调是浓郁而混杂的；夏季则为甜香型，柚子、栀子花是辛香中带点甜味，月季、蔷薇同样具有甜香气息。
“春夏之交开花植物种类多，约占芳香植物的三分之一，开花植物有香樟、月季、红叶石楠、马尾松、白栎等，都是大树种，覆盖率高，花量大，是‘花香袭人’的重要原因。”史久西说。
浙江滨海地区和浙南地区的香调与杭州稍有不同。在滨海岛屿区，黑松、白栎、檵木等分布较多，海滨木槿、郁李、毛瑞香可称为滨海“香型”；浙南地区植被带有南亚热带特色，代表性特种有假槟榔、红千层、黄槐、细柄蕈树、九里香等，称为南风“香型”。
在科研人员的努力下，不少花香已在生活中有了不同的应用。长期从事木本植物研究的陈益存对山苍子情有独钟。近年来，陈益存所在的科研团队就在山苍子上“大做文章”。
“山苍子的花、叶、果实都可蒸提精油，鲜果皮含油量最高，单萜化合物含量更是高达98%。单萜化合物决定了精油的品质，具有抗病毒、消炎和杀菌的作用。”陈益存说，山苍子是天然柠檬醛含量最高的物种，天然柠檬醛可用于合成世界上最昂贵香料之一的紫罗兰酮系列香料。
本报记者黄慧仙
通讯员贾兴焕田晓堃
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