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羊肚菌简介和生产

花匠小妙招
2025-06-16 12:53

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羊肚菌的栽培技术
更新时间:2006-11-21 点击量: 714
      一、栽培季节
    羊肚菌是低温真菌,一般气温降到以下,8t以上都可栽培,从全国大部分地区来说,一般11月份为最佳栽培期。
    二、栽培方法
    (一)栽培原料及配方  用于栽培羊肚菌的原料相当广泛,如稻草、玉米芯、棉籽壳、木屑以及各种农作物秸秆等都可用来栽培。现举几例:①农作秸秆粉 75%,麸皮2岬o,磷肥和石膏各1%,石灰 %,腐植土3%;②木屑75%,麸皮 2帆,磷肥和石膏各1%,腐植土3%;
    ③香樟木屑60%,玉
    米芯或秆20%,米糠
    15%,石膏2%,磷肥
    1%,腐植土2%;④棉
    籽壳75%,麸皮20%,
    石膏和石灰各1%,土
    3%;⑤玉米芯80%,米
    糠15%,石膏石灰,磷肥各1%,土2%;⑥甘蔗渣和阔叶树叶共95%,石膏、石灰和磷肥各1%,土 3%。以上原料中秸秆应粉碎成屑状,树木枝权应碎成片或块状,玉米芯应粉碎成指头大小。麸皮、米糠应新鲜无霉变,磷肥选用速效过磷酸钙,石膏选用白色有光亮的。栽培羊肚菌所用木屑尤以香樟最好。土以杨树或泡桐树根基部土较好,其次是菜园土,应具有腐植质含量高。
    (二)栽培方式  羊肚菌可采用多种栽培方式,大规模生产可选用袋栽和野外床畦栽培,现分别加以介绍。
    1、袋式栽培  选用17厘米x33厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯,每袋装干料500—600克,拌料前一天将磷肥砸碎过筛,用水溶化,第二天取其上清液去渣,石膏、石灰先与麸皮或米糠混匀后再加入主料中,土可撒在水中与磷肥水上清液混合加入料中,边加水边拌匀,加水量按料水比1:。料拌匀后装袋、灭菌。常压灭菌6-8小时,’ 1小时,取出冷却到22℃以下在无菌条件下接入菌种,置18;-22℃的暗室发菌,一般30天左右菌丝可长满袋。再继续培养5-6天,使基质中菌丝量增多,然后脱袋覆土出菇。
    2、室内床栽  羊肚茵室内栽培可搭建五层床架,规格与栽培一般常规食用菌床架相同,栽培前室内先消毒,将门窗密封,按10克/米’的硫磺熏蒸杀菌24小时。消毒后,在床架上先铺薄膜,薄膜上覆约3厘米厚的腐植土,%的敌敌畏喷洒。喷药后盖膜密封24小时 (泥土在消毒前应晒干),摊晾挥发药味,用水调湿以手握成团,触之即散。
    将达到生理成熟的菌栽脱去薄膜后,平摆在床架上,袋与袋间距为1厘米左右,海米’菇床可摆放菌袋40个,整床排满后,在其上覆长3-5厘米厚的腐植土,土上再覆盖2厘米厚的阔叶树落叶。
    3、野外畦床栽培
    ①场地选择。根据羊肚菌喜湿、阴暗、低温等特性,场地最好选在树阴下、竹林、葡萄架下或人工阴棚下,有花花阳光,环境卫生,若有绿化和草坪最佳,土质即保湿又不积水的土壤较好,周围要有排水沟以防雨天积水。②畦床的建造与消毒。栽培前将阴棚下的土挖深30- 60厘米,宽100厘米,长度不限的畦,在畦周围底部灌注10%的澄清石灰水,同时喷洒1:2000的除虫菊酯,以防病虫危害。③铺料与播种。羊肚菌即可用熟料栽培,也可用生料栽培。熟料是将上述配方中任选一种,按比例加水拌匀后,装入编织袋中,常压灭菌8-12小时,取出铺到畦床上,第一层厚为4~7厘米,料温降到22℃,  即可播种,  菌种以覆盖料面 40%-50%为度,第二层铺8-10厘米,再撒一层菌种,第三层铺料5~7厘米,海米’用种量2-4瓶,播完后料面覆腐植土3-5厘米,再在土面上盖2厘米厚的阔树叶,畦上用竹片拱起,盖薄膜,即可保湿又可防雨。为使增温,可再搭建塑料拱棚。
    生料栽培就是将各种原料混合均匀后直接铺到畦床上,其播种及覆土与上述方法相同。
    羊肚菌袋栽即可在室内出菇,也可在菌丝满袋后脱去薄膜,下田平放畦床上,袋与袋间距为1厘米,并填满腐植土,表面覆土方法与室内床栽相同,只不过畦床底下不垫薄膜。
    三、羊肚菌栽培管理
    (一)发菌管理  羊肚菌袋播种后置暗室发菌,温度控制在18~22℃.一般30天左右菌丝可长满袋。当菌丝满袋后再继续培养5-6天,使基内菌丝量增多,然后脱袋覆土出菇。野外床式栽培主要是抓住季节,利用自然温度,再通过人为加以调控在3-18℃之间,  以8~最佳。畦床栽培后每隔10天揭膜通风1小时,  以后管理是保持覆土潮湿不干裂即可,还要防止牲畜践踏,在畦周围设围栏,同时喷洒石灰水和敌敌畏杀虫剂进行驱虫。但千万不可使药液流入料内。
    (二)出菇管理  羊肚菌袋式栽培脱袋覆土后在正常气温下约一个月即可出菇。野外畦床栽培到第二年3月中旬气温上升到12-时羊肚菌子实体