蔬菜减重，水果增重
蔬菜和水果有益身心健康，但对减肥人士来说，效果却不尽相同。近期，日本科学家研究发现，吃蔬菜可以减少体重，吃水果则会增加体重。
日本国立癌症研究中心团队以5.4万名40~69岁无慢性疾病的日本居民为对象，采用调查问卷的形式展开10年追踪研究，主要考察了29种蔬菜和17种水果的摄入量与体重变化之间的关系。结果表明，每天增加100克蔬菜摄入量，体重减少25克，其中黄红色蔬菜（胡萝卜、南瓜、西红柿、番茄汁）和葱类蔬菜（洋葱、韭菜）效果更明显。具体来说，每天增加100克黄红色蔬菜，体重减少74克；增加100克葱类蔬菜，体重减少129克；增加绿色蔬菜（菠菜、茼蒿、青椒、艾蒿、扁豆）100克，体重减少42克。
与蔬菜不同，水果摄入量每天增加100克，体重会增加70克。其中，增加柑橘类水果（橘、柑、橙等）摄入量100克，体重增加55克；增加柑橘类以外的水果（苹果、梨、桃、草莓、葡萄、猕猴桃、菠萝、香蕉、西瓜、甜瓜、木瓜等）摄入量100克，体重增加82克。研究结论发表在《欧洲营养学杂志》上。
上述研究结果提示人们，超重或肥胖体质、减肥者、糖尿病患者等应多吃蔬菜，少吃水果；而体质瘦弱、营养不良、低血糖等人群应增加水果摄入。
编辑：刘燕
来源：生命时报
原标题：蔬菜减重，水果增重
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