抓住春季养生黄金期！这5种“春菜”不可错过
春风拂面，万物复苏，春季正式拉开帷幕。作为四季之首，春季不仅是大自然生机勃发的时节，更是人体阳气升发、肝脏调养的关键时期，堪称“养生黄金期”。民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，道出了四季饮食的精髓。此时多吃新鲜蔬果，不仅能顺应自然，还能平肝养肝，今天芳华未来为你推荐5种不可错过的“春菜”！
1、 春笋
春笋被誉为“素食第一品”，享有“春季菜王”的美誉。它性味甘寒，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，同时具有清热化痰、益气和胃等功效。春天食用春笋，正好顺应了春季升发、肝气调达的趋势。
食谱推荐：
油焖春笋：春笋切片，焯水后用油煸炒，加入酱油、糖调味，焖煮几分钟即可。
芳华未来提醒：烹调前一定要焯水，患有泌尿道结石的人不建议食用，脾胃消化功能较差的人群也不可贪吃。
2、 豆芽
豆芽常吃的有两种，一是黄豆芽，二就是绿豆芽。黄豆芽，味甘入脾，健脾胃，同时也养肝气，是所有豆芽中营养价值最高的；绿豆芽性味稍凉一些，可以清理肠胃，解热毒，还能够利尿滋阴。适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘等人群食用。
食谱推荐：
豆芽香菜煲肉丸：香菜切碎，加入肉馅、调料，搅拌后捏成肉丸，豆芽洗净切段，加油翻炒，清水煮沸，放入肉丸，大火烧开煮5-8分钟，撒上香葱调味即可。
3、韭菜
韭菜性温、味辛，富含优质蛋白质、脂肪、糖类，以及人体必需的钙、磷、铁等矿物质。春天适量食用韭菜，有疏肝理气、增进食欲的作用。李时珍曾称赞韭菜为“肝之益友”，对于气血不足、畏寒、肾寒脾虚者而言，春季食用韭菜无疑是一种享受。
食谱推荐：
韭菜炒鸡蛋：将韭菜切段，鸡蛋打散炒熟后盛出，再炒韭菜至软，最后加入炒好的鸡蛋和适量盐，快速翻炒均匀即可。
芳华未来提醒：韭菜不可生食，不宜加热过久或食用隔夜，胃肠道疾病患者和急性上呼吸道感染者不宜多吃。
4、芦笋
芦笋性凉，富含维生素、叶酸和多种矿物质，尤其是硒含量远超众多蔬菜，可清热解毒、生津止渴、利水通淋。春天多吃鲜嫩芦笋能促进食欲，白芦笋口感更嫩，绿芦笋营养价值更高。
食谱推荐：
芦笋香菇干贝汤：芦笋洗净切段，瘦肉切块，香菇切半，所有材料放入煲内，加2升水炖一个半小时后调味即可。
5、茼蒿
茼蒿，又称蒿菜、菊花菜，古代称“皇帝菜”，鲜嫩可口。中医认为其有行肝气、消食开胃、通便利腑、利咽化痰的功效，适用于脾胃不和、食欲不振、痰热咳嗽等。此外，茼蒿富含粗纤维，还有助润肠通便。
食谱推荐：
茼蒿蛋花汤：嫩茼蒿洗净切段，锅中放姜蒜煸香后加茼蒿翻炒至软，加1000毫升水烧开，倒入打散的鸡蛋液边倒边搅，加盐调味即可。
春天是大自然赋予我们的养生黄金期，御君方致力于守护您的身体健康，芳华未来祝愿大家心情愉悦，尽享美食带来的快乐！
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