黄豆芽的功效与作用/营养价值/做法
简介黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽（营养成分/每100克）
热量30(千卡) 叶酸30(微克) 碳水化合物3.29(克) 维生素B6(吡哆醇)0.06(毫克) 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克) 维生素B2(核黄素)0.07(毫克) 膳食纤维1.5(克) 维生素A(视黄醇)5(微克) 胡萝卜素30(微克) 维生素C88(毫克) 维生素E0.8(毫克) 蛋白质5.3(克) 脂肪0.69(克) 钠盐11(毫克) 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克) 钙84(毫克) 磷99(毫克) 钾608(毫克) 钠11(毫克) 镁85(毫克) 铁2.04(毫克) 锌0.3(毫克) 碘0.4(微克) 硒1(微克) 铜0.201(毫克) 锰0.536(毫克) 水分89.8(克)黄豆芽的营养成分查询：100克黄豆芽的热量含量30千卡，100克黄豆芽的叶酸含量30微克，100克黄豆芽的碳水化合物含量3.29克，100克黄豆芽的维生素B6(吡哆醇)含量0.06毫克，100克黄豆芽的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克黄豆芽的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克黄豆芽的膳食纤维含量1.5克，100克黄豆芽的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克黄豆芽的胡萝卜素含量30微克，100克黄豆芽的维生素C含量88毫克，100克黄豆芽的维生素E含量0.8毫克，100克黄豆芽的蛋白质含量5.3克，100克黄豆芽的脂肪含量0.69克，100克黄豆芽的钠盐含量11毫克，100克黄豆芽的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克黄豆芽的钙含量84毫克，100克黄豆芽的磷含量99毫克，100克黄豆芽的钾含量608毫克，100克黄豆芽的钠含量11毫克，100克黄豆芽的镁含量85毫克，100克黄豆芽的铁含量2.04毫克，100克黄豆芽的锌含量0.3毫克，100克黄豆芽的碘含量0.4微克，100克黄豆芽的硒含量1微克，100克黄豆芽的铜含量0.201毫克，100克黄豆芽的锰含量0.536毫克，100克黄豆芽的水分含量89.8克
黄豆芽GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
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