重新认识一下龙葵：全株有毒，但果实却很美味，叶子也能做菜吃
随着夏季的到来，各种野菜野果也增多了。
在二三十年前，因为生活条件不好，再加上食物也比较短缺，山里的各种野菜、野果就是农村人解馋、充饥的食物来源，当时一年四季都要去山里采挖各种野菜和野果。
而现在生活水平提高了，虽然不需要以野菜、野果来充饥了，但依然有不少人喜欢去采挖野菜。
这是因为野菜是真正纯天然的绿色食物，而且它的营养丰富，经常食用对身体也是有好处的。这也是为什么有些野菜卖的比常规蔬菜都要贵。
今天和大家介绍的这种植物，很多人见过却不知道它能吃，其实它全株都是宝，不光是果实能吃，叶子也能当野菜吃。
龙葵的小简介
这种植物也不稀有，就是在农村很常见的龙葵。它长得很有特点，叶子像辣椒叶，开花也有点像。而这是因为它和辣椒、茄子等也有点关系，因为龙葵也是茄科茄属的植物。而辣椒是茄科辣椒属的，茄子就更不用说了，是茄科茄属的一年或者多年生草本植物。
另外龙葵的果实也非常小巧又可爱，它是一种圆球形的浆果，看起来像迷你版本的葡萄，开始的时候是绿色的，而成熟了以后就变成了紫黑色的了。
因此根据龙葵的这些特性，在民间也叫它有黑星星、黑天天、黑豆豆、黑悠悠，或者是野海椒、石海椒等。
对于这种野果，民间的争议也是比较大的。好些地方的人都说它有毒，是不能食用的。记得在小时候，大人就告诉我这种野果千万不能吃，不然就会被毒死。
后来长大以后才知道，龙葵这种植物确实是有毒的，而且是全株都有毒。特别是它没有成熟的果实、叶子的毒性最大，其中含有较高的龙葵素，如果过量食用了可导致胃肠道刺激、脱水、器官功能受损、溶血等严重症状，严重的还会威胁生命安全。因此如果是没有熟的龙葵果实，是千万不能吃的。
全株有毒，价值也不小
虽然龙葵这种植物全株有毒，但是它的价值也不小，而且是一种浑身都是宝的植物。
虽然没熟的龙葵果实不能吃，但是它成熟了以后还是非常美味的。只因为它成熟以后，果实中的龙葵素含量就变少了。
只要不是过量食用，不仅不会危及生命，反而还对身体是有益的。原因在于龙葵的果实中含有丰富的氨基酸，同时含有多种矿物质，而且味道不错，吃起来酸甜爽口。
更值得一提的是龙葵还是一种传统中药材，它全株都是可以入药的。在《唐本草》和《本草纲目》等医学典籍中都有收录龙葵，它主要有清热解毒、活血化瘀的作用。
另外就连龙葵的根也能入药，具有治痢疾、跌打损伤、痈疽肿毒的作用。
虽然龙葵全株有毒，但是它的叶子也是一种极品野菜，在一些地方就有食用龙葵叶子的习惯，并且还称它为“百花菜”。由此可见，在当地人的心目中龙葵是挺受欢迎的。
但是需要注意，龙葵的果实成熟了可以直接生吃，而龙葵的叶子却不可以，必须要烹饪煮熟了后才能吃，这样会破坏其中的龙葵素，食用起来才放心。
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