老口味、新品种，这些番茄品种你种过吗？（附栽培技术）
很多消费者反映，现在市场上的西红柿都很硬，口感很差，没有小时候西红柿的味道了。今天小编向大家介绍目前最受欢迎的部分鲜食西红柿品种，这些西红柿品种可采取社区配送或超市销售的形式销售给讲究生活质量人群，也可供大家采摘，种植经济效益较高。同时，小编在这里提醒大家：老口味品种虽受欢迎，但建议菜农必须在有销路的情况下再大面积种植，不要盲目发展哦！
1、苹果青
老北京传统口味品种，二十世纪五十至八十年代曾在海淀、朝阳、丰台等二环至四环路之间的近郊区菜田种植。植株无限生长类型，中熟，从定植到初次采收70-75天，植株生长健壮，结果性较强，每穗结果4个左右，果实为高圆形，别有特色的是，成熟时果实从顶部开始变粉红色，果肩为似苹果一样翠绿色，故名“苹果青”掰开果实看，里面果肉是沙沙的，吃到嘴里是浓浓的番茄味，最适宜鲜食。
成熟后果面布满隐约可见的小白点；单果重180-200克，口感酸甜适度、具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。抗寒性较好，耐热性中等，皮薄易裂果，抗病性较差，尤其不抗黄化曲叶病毒病。适合在春茬温室、大棚或高海拔冷凉山区春夏季露地种植。在中等肥力棚室单株产量3-4公斤，每亩种植密度3000株，每亩产量4000公斤左右。
2、粉红太郎3号
日本引进杂交品种，植株无限生长类型，生长势较强，早熟性好，果实高圆型，青果时略有绿肩，果实成熟后粉红色，颜色靓丽，硬度较好，单果重220-240克，品质很好，甜酸适中，风味浓郁，折光糖度7-8度，非常适合鲜食，抗黄化曲叶病毒根、结线虫和叶霉病。适合在日光温室、大棚种植，每亩密度2200株，亩产量5000公斤左右。
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3、原味一号
中国农科院蔬菜花卉所选育品种，植株无限生长类型，每穗结果8个左右，果实扁圆形似苹果，单果重40-60克，粉红色，口感独特，汁浓酸甜，独有番茄的香味，回味甘甜。不抗黄花曲叶病毒，适合在越冬茬、早春茬和秋延后茬日光温室栽培，每亩种植密度2000-2500株，亩产量3000公斤左右。
4、春桃
台湾农友公司选育杂交品种，植株无限生长型，耐根结线虫及枯萎病，果实高圆形、果脐部尖凸，似小型桃子一样，每穗可结9-10个果实，单果重45克左右，果皮粉红色,完全成熟后呈深粉红色，非常美丽可爱，甜度高，可溶性固形物含量7.5%左右，有浓郁的番茄风味；果蒂不易脱落、果实较硬、耐贮运。待第一个果实转色时，应控制或避免使用激素，以免果脐过长，影响产品外观。每亩密度2200株，亩产量4000公斤左右。
5、黑宝石
京研盛丰种苗研究所引进品种，植株无限生长类型，生长势强、坐果性好，每穗结果8-9个，果实为圆球形，单果重30-35克，果皮颜色初期为纯黑色，到完全成熟后转为深紫红色，含有丰富的花青素，经常食用能提高人体免疫力，折光糖度可达10度以上，口味极佳。抗病性中等，适合保护地栽培；适宜在日照充足，排水良好的土壤上栽培，可以采取双干整枝方式来节省种子，每亩密度2300株左右。植株结果期加强肥水管理，以防植株早衰，一般亩产量4000公斤左右。
6、黑珍珠樱桃番茄
从德国引进的一代杂交种，无限生长类型，中熟，从定植到初次采收60-65天，植株生长健壮，连续结果性较强，每穗结果10个左右，果实为圆球形，红黑色，单果重20克左右，果实的外形和颜色与巨峰葡萄果实相似，口感酸甜适度、具有浓郁的番茄味，含有丰富的花青素，经常食用能提高人体免疫力；特别适合鲜食。适应性广，耐热性较好，抗寒性中等，抗叶霉、晚疫病，不抗黄化曲叶病毒。适合在全国各地的保护地和露地种植。在春保护地种植单株产量3-5公斤，每亩密度2200株左右，一般每亩产量3500-4000公斤。
7、精选406樱桃番茄
京研盛丰种苗研究所引进品种，植株无限生长类型，长势旺盛，耐瘠薄，抗干旱，中早熟，果实长椭圆形（俗称花生果）单果重18克左右，果实鲜红色，含糖量可达10度以上，风味浓郁、甜美，肉质细致，结果力强，抗病性中等，产量较高。适合保护地和露地种植。每亩密度2200株左右，一般亩产量3500公斤左右。
8、维纳斯
北京市农业技术推广站选育杂交种，植株无限生长类型，中早熟。第一花序着生在第6-7节，花序间隔3节，叶绿色，茎杆粗壮，枝叶繁茂。果实成熟后果色变为橙黄色，圆形果，果皮较薄，果肉较多，口感甜酸适度，鲜食时有特殊的甜香味，风味好，品质极佳，抗病性较强，坐果多，皮薄易裂果；单果重17克左右，适合在保护地栽培。种植密度每亩2200株。亩产量3000-3500公斤。
栽培技术要点
番茄越冬茬栽培一般是8月上中旬育苗，9月上中旬定植，12月上中旬开始采收，可延长到翌年3-4月，甚至可到6月结束。主要供应期在元旦至春节，一直到下一季的大棚番茄上市。
一、育苗
育苗移栽要注意防治病虫害，如蚜虫、晚疫病等。采用高畦或营养钵育苗，注意排水，防止秧苗徒长。苗期为30-35天。
1、种子消毒及浸种催芽
（1）防治病毒病：用10％磷酸三钠或500倍高锰酸钾浸种20分钟。
（2）防治早疫病：用15％福尔马林液浸种15-20分钟后，用湿布包好种子闷2小时左右。
（3）防治病毒病溃疡病：可用50℃左右温水浸泡20分钟，然后用1％的福尔马林液浸泡10-15分钟。
（4）最后用20℃左右温水浸泡2-3小时左右，将种子沥干后播种，按每克约230粒，成苗率60%，每亩定植4000株计算，亩播量约30-50g。
2、苗床准备
选择地势高，土壤疏松，肥力好的地块，前茬避免茄科作物。苗床营养土用非茄科耕作土，与含杀菌剂的优质有机肥料、嘉美红利、磷酸二铵、草木灰按8：1：0.5：0.5比例均匀混合过筛，三分之二铺于床面，三分之一下种后盖于种子上。同时，在苗床上面设置遮阳网减弱光照，降低温度，避免徒长及病虫发生危害。
3、播种
播种时在苗床上浇透底水，水渗完后，按每平米10-15g撒籽，也可按株行距10-15cm穴播，每穴播2-3粒种子后，覆盖1cm左右由嘉美红利与无菌细壤土按1:5混和的营养土。可防治猝倒病和立枯病。为了保证出苗，可在畦面上覆盖一层绵纱，以保持畦面湿润。
4、苗期管理
若温度适宜播后4-6天苗即可出齐。子叶期应控制灌水。过密的地方适当间苗，营养面积1cm 左右，当真叶长到2-3片时分苗一次。分苗床准备同育苗床，分苗营养面积10×10cm左右，分苗后充分浇水以利缓苗，分苗均为单苗。如进行穴播的在两叶一心时，每穴留一健壮苗，其余全部剪去，不再分苗。在育苗期应注意及时松土除草，防治病虫害，待秧苗5-6叶时即适当控水蹲苗，准备定植。
5、壮苗指标
环境条件适宜生长正常的苗，叶片呈手掌形，小叶片较大，叶柄短粗。叶肉厚，叶脉粗而隆起，叶片先端尖、有光泽。如果床土质量不好，水分过多，空气湿度大，光照不良，密度过大或氮肥过多，夜间温度高都会形成徒长苗，徒长苗将使第一花序分化延迟，花数减少。如果夜温低，土壤干燥或有机质含量低或土壤溶液浓度过大，则发生盐类障害，容易成为“老化苗”。
二、定植
1、整地施基肥
前茬最好为瓜类及叶菜类蔬菜，前茬收获后深翻曝晒。基肥每亩撒施农家肥或有机肥10000kg以上，并于畦底集中施油渣150-200kg、磷酸二铵复合肥40-50 kg或过磷酸钙200kg。浅翻后南北向作高畦，畦沟宽70cm，畦面宽60cm，畦高15cm。磷酸二铵也可在定植时点施于二株苗之间。畦面中央开10cm深的水沟，待气温降低后覆盖地膜形成暗沟。在冬季温室内一般都进行畦面暗沟灌水，其好处是宜于控制灌水量和水温，节约用水减少蒸发，利于保持土壤温度、湿度，促进根系生长发育，降低温室内空气湿度，减轻病虫害的发生。
2、棚室消毒
每亩棚室用80g敌敌畏、250g锯末，与2-3kg硫磺混合，分10处点燃密闭一昼夜，放风后无味时定植。或在前茬作物收获后，覆盖棚膜暴晒15天，进行土壤消毒。
3、定植
定植前一天严格灭蚜一次并在苗床内灌足水，定植时边裁苗边定植，定植时先覆膜的可在畦面上按株行距开口定植引出苗子，再用土将定植孔封好，未覆膜的按株距定植后，再覆膜引出苗子，将定植孔封好。培土后浇足定植水。有滴灌条件的可在定植覆膜的同时安装滴灌设施。定植密度根据品种特性及留果穗数确定。选用中晚熟品种，畦面上行距50cm，株距30cm，每亩3000株左右。定植一周后如气温高、地干，应再浇一次水。
4、扣棚及遮阴
扣上棚膜后，必须在通风口加盖防虫网，同时盖上黑色尼龙网纱或银灰遮阳网，降低光照和温度。
三、定植后管理
1、温度管理
温度管理原则是保持番茄的正常生长及开花结果，上午光照充足，温度适当高一些有利于吸收养分和加强光合作用，午后到夜间光照减弱，光合作用强度逐渐缓慢，使光合作用产物尽快运转到果实及其它部位，夜间温度降低使呼吸消耗降到最低限度。这就是番茄的三段变温管理原则。进入结果期后三段变温管理的指标是白天9-17时25℃以上，前半夜17-22时15℃，地温18-20℃，后半夜22-7时10℃左右，清晨尽快升温。温度管理要根据天气变化及温度状况掌握好盖草帘的时间，如果气温降低应及时加盖草帘保温，未覆地膜的及时盖上地膜。为了减少病害发生又满足番茄对水分的要求，在掌握好灌水技术的基础上，重视通风换气，一般控制适宜的空气相对湿度为50-65％。
2、肥水管理
在施足基肥的基础上，一般每亩（667平方米）高产番茄具体用肥方法：
（1）现蕾前后，每亩追施，结合浇水每亩追施嘉美红利1袋+海力宝5公斤。
（2）当第一穗果开始膨大时，每亩冲施嘉美赢利来8-10公斤/亩2-3次。
（3）当第一穗果成熟第二穗果开始膨大时，每亩追施嘉美赢利来10-12公斤或海力宝3-5公斤2-3次。
（4）以后视生长情况在采收期适当追肥，每隔15-20天每亩追施嘉美赢利来8-10公斤或海力宝3-5公斤，同时从第二穗果膨大时每隔7-10天用嘉美金点或脑白金800倍进行连续的根外追肥以补充微量营养防治缺素病害，同时增加番茄品质和风味。
3、光照调节
番茄是喜光作物，越冬茬进入结果期后，光照逐渐减弱，光照时间变短。由此在不影响保温的前提下，应通过揭盖草帘延长光照时间，温室内通过植株调整及搭架，安装日光灯、张挂反光幕等措施增加光照。
4、植株调整和立支架
高效节能日光温室中，为了最合理的利用土地和空间，多采用单株栽培，植株茎蔓用支架支撑或用聚丙烯带或其他材料吊在棚架上。越冬茬番茄多采用单杆落蔓整枝，即只保留主茎生长，除去全部侧枝，其优点是利于密植，操作方便，果实发育快，采收集中。为保证果实的商品性，应根据品种及时疏花疏果。一般小果型品种每穗留果4-5个，大果型品种留果3-4个，保证果大，形状整齐。
5、防止落花落果
用生长素是防止日光温室高温、高湿、弱光下落花落果。生长素处理时用毛笔沾药液涂抹在初开放的花柄处，这样可防止畸形果产生。为防止重蘸，药液中加红广告色或墨汁以示标记。使用生长素还可促进果实发育，提早成熟。常用的2.4-D浓度10-20ppm（百万分之一）（根据无公害生产要求尽量避免使用生长素）。
四、采收与催熟
番茄开花到果实成熟，早熟品种40-50天，中晚熟品种50-56天。由于越冬茬果实成熟时正值低温弱光季节，果实物质转化慢，时间可能更长一些。采收标准根据用途及销售远近而定。绿熟期果实即可采收，将其置于20-25℃ 的温室下后熟，可增强酶活性，促进番茄红素形成，使果实转红，但效果较慢。使用化学药剂处理，用40%乙烯利800-1000毫克/升的药液喷果穗，或用2000-3000毫克/升乙烯利药液涂抹浸泡果实，再给以高温处理，均可起到催熟作用。按无公害生产技术要求，不提倡使用乙烯利。若非特殊需要，可不进行催熟处理。由于越冬茬番茄采收期正值深冬季节，尽量延长其采收期，可获得更好的经济效益。
本文由国泰嘉美技术团队创作
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文章来源：天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）
参考资料：
《番茄！从老口味到新滋味，番茄品种变着花样满足您》北京市农业技术推广站 曹华
《日光温室越冬茬番茄栽培技术 》兰州市七里河区农业技术推广站
《做好这些要点，西红柿轻松高产！》天宝农业技术服务平台
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