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鸡蛋花——闻，有淡淡幽香；煲，可清热祛湿。夏日炎炎，佛山城内的鸡蛋花依旧清香盛放，引起了不少街坊的注意。
顺德陈村的鸡蛋花
佛山新城的鸡蛋花
中山公园的鸡蛋花
鸡蛋花植物百科
鸡蛋花，别名缅栀子、蛋黄花、大季华，夹竹桃科、鸡蛋花属落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉，叶大质厚，适合于庭院、草地中栽植，也可盆栽，可入药。
查阅《广东园林》相关文献可知，鸡蛋花原产自美洲热带地区，约在公元16至17世纪被引进中国。按此推算，鸡蛋花在中国已有300多年的栽种历史。
花语：孕育希望，复活、新生。
花开后香气扑鼻引人醉
鸡蛋花在佛山很常见，主要有黄、红两种颜色，是城市绿化中广泛种植的景观树。开花时，清香淡雅；落叶后，光秃的树干弯曲自然，形状甚美。
鸡蛋花每年五月开花，花期可持续到十月份。花蕾先在光秃的枝条顶端长出，花叶同时抽出生长。每一串花序的花渐次开放，而不同的枝条也先后开花，经久不衰，花叶相衬，醉美迷人。
鸡蛋花最大的特点，就是花开后的香气扑鼻，清香怡人；且花落后数天也能保持香味，深受人们喜爱。
鸡蛋花与佛山人的深厚情结
鸡蛋花是佛教寺院规定种植的“五树六花”之一，又名“庙树”或“塔树”，与禅宗有深厚的渊源。由于花朵外白内黄，鸡蛋花还被称为“生金树”，蕴含了祥瑞之意。
鸡蛋花与佛山的“禅”文化十分吻合，所以更加受到佛山人的钟意。
广东人素有喝凉茶的习惯，而鸡蛋花不仅是广东人常饮凉茶五花茶的“当家花旦”，还是王老吉的原料之一，有清热祛湿、润肺、消暑等功效。
夏日盛开的鸡蛋花来得正是及时，“老佛山”常会将掉落的花朵捡起带回家，放在筲箕里面晾晒，再用其制作凉茶饮料；而一些爱花的姑娘则会捡来闻香。
鸡蛋花通常有两种烹制方法：新鲜的鸡蛋花，可以洗干净直接放锅里煮水，加上原只鸡蛋，放入冰糖调味；而晒干的鸡蛋花则会用来煲凉茶，晾成常温后再放进冰箱，口渴时喝上几口，解渴之余还有淡淡的鸡蛋花味。
“秀色可餐”的鸡蛋花，是否勾起了你熟悉的回忆了呢？
提醒路边鸡蛋花慎采摘！虽然佛山人有捡鸡蛋花的习惯，但是专家并不建议采摘、拾捡公园等公共场所栽种的鸡蛋花内服，因为不知道树种什么时候喷过农药，存在安全隐患。另外，如果鸡蛋花树生长在空气质量较差、污染重的地方，花朵还可能吸收了有害物质，威胁人体健康。
（撰文：佛山农业微信编辑部；图片来源：猪仔哥、网络；部分资料来自佛山日报。）
