药知道 | 破气消积，化痰除痞——枳实
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Hi~这里是膳食计新开的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
枳实
主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏，益气轻身。
《神农本草经》
小试牛刀
01
枳实的禁忌人群是？
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将枳实、枳壳入药的时候要注意，由于它有促进肌肉收缩的作用，所以孕妇要慎用。
02
枳实与枳壳的区别是？
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枳实是橙的未成熟果实，行气力量比较大；枳壳是成熟的果实，作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。
枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，阳历五六月间人们会收集那些散落在树下自落的果实，晒干或低温干燥。用时洗净、闷透,切薄片，干燥，生用或麸炒用。这种未成熟的小的果实，就叫枳实。而等到阳历八九月果实成熟以后采摘下来制作成的中药，就叫枳壳了。
怎么样？是不是没想到中药当中的“枳实”，其原身就是酸酸甜甜的酸橙？这样一想之后再看到枳实这味药，就感觉味道要好多了吧？
基础知识一览
别名
商枳壳、大枳壳、陈枳壳。
性味归经
性凉，味苦、酸。
归脾经、胃经。
功效
破气消积，化痰除痞
主治饮食积滞所致胸腹胀满、胸痹痞满、食积、便秘或下利、产后腹痛、脏器下垂等。
提高免疫力
抗炎；抗菌、抗病毒，提高免疫力。
强心
有强心、增加心脑肾等器官的血流量、收缩血管及升高血压等作用。
配伍应用
枳实配白术：
枳实苦辛微寒，善破气除痞、化痰消积；
白术苦甘而温，善补气健脾、燥湿利水。
两药相合，既补气健脾，又行气消积祛湿， 治脾虚气滞夹积夹湿有功。
膳食小秘方
利胆和胃粥
【材料】
竹茹 12 克，陈皮 6 克，枳实 6 克，生姜 4 片，大枣 10 枚，大米 100克。
【做法】
前 4 味水煎 20 分钟，去除药渣，加入大枣、大米煮粥。
【功效】
适用于饮食油腻后的胆胃不和。
实明黄糕
【材料】
枳实 10 克，决明子 5 克，大黄 3 克，玉米面 400 克，白糖适量。
【做法】
将枳实、决明子、大黄共研为末，入玉米面中拌匀，再加白糖适量，以水和面，蒸糕。
【功效】
有利于缓解便秘。
油焖枳实萝卜
【材料】
枳实 10 克，白萝卜、虾米、猪油、葱、姜、盐适量。
【做法】
水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐适量即可。
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