细说柑普丨小青柑普茶泡饮攻略
小青柑果香明显，混合熟普的醇厚，甘爽怡人。青柑茶果小，皮青，柑质青涩，挥发油含量多，柑味微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，入肝胆经，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效。
那么怎样泡饮才能体验到它最佳的口感风格呢？经过多次冲泡测试，总结出几种泡饮方法，与大家分享：
碎皮泡饮法1
此法最为常见实用，即把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶，个人品饮建议小青柑可分为2-3次喝完，大柑普茶可分为5-6次，具体根据各人的口味而定。
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此法利弊：好处是，茶量柑皮量可以根据自己口味灵活调整，缺点是，普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，而柑皮溶出物质较慢，皮香较清淡，造成口感平衡不足。
掀盖泡饮法2
此法较为简单实用，即将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯中或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可品饮，通常个人品杯建议300毫升左右及以上，泡饮出的茶汤滋味比较适中。
此法利弊：好处是，操作简单，基本不需要注意太多环节，浸泡时间长，耐泡度好，柑皮味道与普洱茶汤融合较好，对冲泡要求不高易操控，可作为办公室泡饮的方法；缺点是，掀盖后普洱茶封闭不严，冲泡时会有碎茶从柑中漏出，倒茶时需要注意过滤，另外沸水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。
九孔泡饮法3
此法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，如图所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。推荐口感挑剔且热爱体验的朋友尝试一下。
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此法利弊：好处是泡饮口感好，浓度香气适中，耐泡度超长，缺点是需使用普洱茶刀工具自己动手，稍显繁复。另外泡饮速度稍显缓慢，急着喝茶的朋友要磨练下心性了。
注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
不仅泡茶方法有讲究，冲泡不同的次数与时间，同样有不一样的口感。
首先洗茶，沸水即冲即出。
第1泡：沸水冲泡 50秒
汤色橙黄，清澈明亮，茶汤鲜爽，有鲜活的青柑香。
第3泡：沸水冲泡 50秒
汤色浅棕黄明亮，活泼的青柑皮香和浑厚的普洱香气融合。滋味微苦，绵厚顺滑。回甘明显，齿颊留香。
第6泡：沸水冲泡 80秒
茶汤顺滑，汤水还是比较油润。滋味略涩，杯底木质香气明显。
第8泡：沸水冲泡 90秒
汤色浅棕黄，青柑香持久，茶香绵长。茶汤微薄甘甜，微涩，持续生津。
第11泡：沸水冲泡 120秒
汤色浅棕，茶汤甘甜绵滑，香气持续，青柑皮的鲜爽和活跃度一直不断。
冲泡小Tips：
1、茶在青柑中溶出较慢，故每泡时间需多延长，技法得当可泡约30道。
2、冲泡之后，可将茶破开，取1000毫升容器，煮沸后慢炖十五分钟左右，又可获得香甜绵滑的好茶。
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3、煮后的茶，可去除茶叶，将青柑皮晒干，煲汤时可做调料！
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