水是植物体的重要组成部分,活的花卉鲜重的75%90%是水分。花卉的切生命活动都必须有水分参与,水是花卉进行光合作用的主要原料之一;土壤中花卉所需要的营养物质,只有溶于水中才能被花卉吸收;水分的流动和蒸发在养料的运输和温度的调节上起着十分重要的作用。总之,没有水,花卉就无法生存。花卉对水分的需要量和它的原产地水分条件有关。原产于热带和热带雨林的花卉需水量较多,而原产于干旱冷凉地区的花卉需水量较少。一般而言,叶子大、质地柔软、光滑无毛的花卉水量多;叶片小、质地硬或表面具蜡质层或密生茸毛的花卉需水量较少。
根据花卉对水分的不同要求,通常将花卉分为以下四类。
(1)旱生花卉这类花卉耐旱性极强,能忍受较长时间或土壤的干燥而继续生活。为了适应干旱的环境,它们在外部形状上和内部构造上都产生许多适应的变化和特征,如叶片变小或化变成刺毛状、针状,或肉质化;表皮层角质层加厚,气孔下陷;表面具茸毛以及细胞液浓度和渗透压变大等等,这就大大减少物体水分的蒸腾,同时这类花卉根系都比较发达,增强了吸水歹从而更加增强了适应干旱环境的能力。多数原产炎热干旱地区的仙人掌科、景天科花卉即属此类花卉,如仙人掌、仙人球,天、石莲花等。这类花卉原产在经常缺水或季节性缺水的地区,一般耐旱、怕涝,水浇多了则易引起烂根、烂茎,甚至死亡。
(2)湿生花卉这类花卉耐旱性弱,需要生活在潮湿地方才能生长正常。如原产热带沼泽地、阴湿森林中的花卉,热带兰类、类和凤梨科植物、马蹄莲、龟背竹、海芋、广东万年青、千屈菜属此类。湿生花卉在养护中应掌握宁湿勿干的浇水原则。
(3)中生花卉这类花卉对水分的要求介于以上两者之间,需要在湿润的土壤中生长的,绝大多数花卉均属于这一类型,如君子兰、月季、石榴、米兰、山茶、扶桑、桂花等。对此类花卉浇水要掌握见干见湿的原则,即保持60%左右的土壤水量。
(4)水生花卉需要生活在水中的花卉,如荷花、王莲、莲、凤眼莲等,它们的根或茎一般都具有较发达的通气组织与外界互相通气,吸收氧气以供给根系需要。
