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花蟹有什么营养?

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花蟹有什么营养?

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刘娟 副主任医师 中山大学附属第一医院 三级甲等 内分泌科

花蟹平均每100克的花蟹中含有蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,视黄醇0.00575克,核黄素0.0051克等。其肌肉中还含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。花蟹中的蛋白质,可帮助我们补充身体日常生理活动所需要的能量,并对久病体虚的人群大有益处;花蟹中含有的维生素A,在滋养皮肤方面有一定的益处;花蟹中的钙质,对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有很大的帮助。

2015-10-24 17:30

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