立冬，醉看墨花月白，恍凝雪满前村
诗人李白曾经写道：
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍凝雪满前村。
节气介绍他用冻笔、寒露、月白描绘出一幅立冬的雪景。然而，作者寄情美酒，表达出当时舒适惬意、慵懒自得的心境。
今天是农历的十月十二，立冬，二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。何为“立”，即为建始也，表示冬季自此开始；何为“冬”，冬季，终也，万物收藏也，这时动物们都开始准备进行冬眠。
立冬三候每个节气都分为三候，关于立冬的三候分别是：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。这言简意赅的三句话就全面的概括了立冬的气候特点。
一候水始冰，二候地始冻，这两候直观地表现了立冬前后天气的变化情况。立冬是冬季的开始，这一时节北方的冷空气已经有了较强的实力，并逐渐向南方移动。
水面开始结冰，土地也开始上冻，是这种气候变化最直观的表现。当然，二十四节气以及相应的物候，实际上主要是对我国古代北方地区气候状况的总结。对于长江以南地区，要到11月底才能有冬季的感觉。而珠三角地区，更接近亚热带气候，12月份依然比较温暖。
三候雉入大水为蜃，这一候就比较有意思了。雉是野鸡，也可以指大型的鸟类，而蜃则是大的蛤蜊。所谓秋收冬藏，立冬之后，古代的人们发现天上的大鸟都很少再见，同时海边的人们则发现海中开始出现大的蛤蜊。
由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系了起来，认为雉跑到水里变成了蜃。这其实也反映了古人对于天地之间生命循环往复，生生不息的一种认识。
立冬风俗习惯1.吃饺子
立冬的时候为什么要吃饺子？其实有两种说法~
第一种说法：因为“饺子”的谐音刚好是“交子”，所以在季节交替的时候，饺子这种食物是必不可少的。
第二种说法：因为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。在北方地区，立冬这一天饺子是必不可少的节日食品。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在京津地区，还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。
2.吃甘蔗 炒香饭
在广东，立冬时候人们就会开始吃两种食物一种是作为水果的甘蔗、另外一种是外地人很少听到的“炒香饭”。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物，有利于祛除冬季留存在体内的寒气。
甘蔗是冬令水果之一，因其含糖量极高，故甘甜多汁，被称为“糖水仓库”。此外，甘蔗还含有其他多种营养物质，如蛋白质、纤维素、脂肪、氨基酸、有机酸、维生素及微量元素铁、钙、磷、锰、锌等，其中含铁量很丰富，所以有“补血果”之称。
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