原长于干旱沙漠，浑身却水泡包裹的植物，你见过吗？
在世界最干旱的非洲沙漠，有一种植物，其表面覆盖着大而闪亮的水囊泡，就好像冰晶一样，阳光折射下晶莹剔透，十分奇妙，也因而得名：冰叶日中花。在非洲，它被许多部落当做民族医药。
沙漠中的冰叶日中花
下面我们一起来认识一下，这种特殊的植物吧~
冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum），又名水晶冰菜、冰花或非洲冰草。
冰花原产于南非纳米比沙漠，超强的天然吸附力，造就了它顽强的生命力，不仅能能抵御极端恶劣的自然环境，还生长成为高营养价值的盐生植物。
经研究发现，冰花富含十几种氨基酸、天然植物盐、矿物质、维生素等，并且具有高蛋白、高矿物质、低脂肪、低不溶性膳食纤维的营养优点，食用后既解渴又补充营养，是一种宝贵的可食用资源。
冰花在18世纪到达欧洲和美国，19世纪开始在加那利群岛上生长。后来，中国也有引进栽培。
▲竹宏堂水耕基地里的冰叶日中花
【冰花主要营养成分表】
成分名称
含量
水分
95.70g/100 g
灰分
1.12±0.01g/100 g
蛋白质
1.53±0.01g/100 g
总碳水化合物
1.70±0.01g/100 g
粗脂肪
＜0.1%
不溶性膳食纤维
0.52g/100 g
维生素A（vitamin A）
6.20 μgRE/100 g
维生素C（vitamin C）
20.8 mg/100 g
β-胡萝卜素
406 μg/100 g
常量元素Na
2 965±49.50mg/100 g
常量元素K
1 825±21.21mg/100 g
常量元素Ca
288.00±4.24mg/100 g
常量元素Mg
137±1.41mg/100 g
常量元素P
22.12±0.04mg/100 g
微量元素Fe
17.6±1.13mg/100 g
微量元素Zn
33.90±2.97mg/100 g
微量元素Se
0.29μg/100 g
微量元素Mn
1.40mg/100 g
微量元素Cu
0.40mg/100 g
*此表数据源自焦云鹏《水晶冰菜的营养分析及评价》
冰花植物富含常量元素（K、Na、Ca、Mg、P）和5 种微量元素（Fe、Zn、Se、Mn、Cu），这些元素对人体健康有很大作用，而且是很多蔬菜都稀缺的珍贵元素。
▲竹宏堂水耕基地里的冰叶日中花
冰菜除了水分、灰分、矿质元素含量很高，具有高蛋白、低脂肪、低不溶性膳食纤维的营养特点之外，还测出的十多种氨基酸，基中必需氨基酸质量占总氨基酸的37.81%，占非必需氨基酸的60.80%，基本都属于理想蛋白，有利于人体吸收，具有促进体内蛋白合成、提高自身免疫力等多种功能。
【冰花的功效和作用】
1、美容养颜
冰花可以有效补充人体维生素，提高抗氧化能力，同时可修复自由基，对肌肤抗衰老、淡化色斑，有很好的作用。
2、对三高患者有益，亦可预防三高
冰花组织富含天然植物盐、肌醇和松醇，可降低人体内胆固醇、血糖、高血压产效果，对糖尿病、高血压、高血脂患者都有益，可降低三高的风险率。
3、强化脑细胞功能
冰花富含多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能，能起到健脑益智，提高记忆力和活跃思维的作用。脑力劳动者及青少年可多吃。
4、提高身体免疫力与抵抗力
冰花富含人体所需的氨基酸，对提高身体疫力、抵抗力及延缓衰老，塑造健康身躯，有很大的帮助。
5、燃脂减肥
冰花含有的肌醇，可以促进脂肪的燃烧，有促进减肥的效果。
冰花是一种保健型特色蔬菜，营养价值丰富珍贵，除了可食用，还有不少其他作用。
1、美食
冰花清爽可口，常出现在法国高档餐厅料理中。在中国人们多喜欢把它制成凉拌菜，口感独特，美味好吃。
2、美容护肤品
冰花它的植株内含有量的Sod，是一种抗氧化物质，可维持肌肤年轻美丽。从而冰花植物引进到日本后，则被日本商家开发出了它的美容作用。
3、作为观赏性植物
冰花颜值高，其花周围包裹着亮晶晶的液体，在阳光的照耀下晶莹剔透，十分好看。从而也有不少人将冰中日中花当作观赏性植物来种植。
4、保健健康食品
冰花可谓人生赢家，颜值高作用多，因药用价值被开发成具保健功效的健康食品。以冰花成分为核心的食品，可美容、提高免疫力，降三高等等。但是冰菜偏凉性，直接吃对脾胃不好者会加重负担，所以考虑以冰花为主要成分的健康食品也是一种不错的选择。
资料来源于：
http://www.tjfrad.com.cn/html/2019/9/201909031.htm
《水晶冰菜的营养分析及评价》
https://wenku.baidu.com/view/3581707d4a2fb4daa58da0116c175f0e7dd1196b.html
《冰菜主要营养成分及抗氧化活性分析》
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