石榴提取物被用作食品抗氧化剂，是重要的食品添加剂
石榴皮提取物
石榴提取物是从石榴果皮中提取的。这是粉状产品。鞣花酸是从石榴中提取的一种多酚类化合物。由于具有良好的抗氧化性，已被用作食品抗氧化剂，是重要的食品添加剂。
安石榴甙是由鞣花酸聚合而成的化合物，因为它含有糖苷基，所以具有良好的水溶性，容易被人体吸收，发挥其抗癌、抗氧化作用。
功能
1. 抗癌和抗突变。已被证明对直肠癌、结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌癌、皮肤癌等具有有效的抗癌作用。
2. 抑制人类免疫缺陷病毒(HIV)及多种微生物和病毒。
3.抗氧化剂，凝血剂，降血压和镇静。 4. 治疗各种由高血糖、高血压引起的症状。
5. 抗动脉粥样硬化和肿瘤。 6． 具有抗氧化、抗衰老、美白功效。
应用: 主要应用于食品，保健品，化妆品中。
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