蔬菜种植技术培训方案
蔬菜种植技术培训方案（精选8篇）
篇1：蔬菜种植技术培训方案
大棚蔬菜种植培训方案
教授主要内容：棚膜的选购与铺盖、大棚蔬菜的栽培原理，常见棚菜营养缺乏症的补救措施、茄类、瓜类、绿叶类等塑料大棚栽培技术、蔬菜大棚主要病虫害的防治等。
相关教材：《大棚蔬菜栽培技术》、化肥农药的科学配搭方法、《温室大棚蔬菜种植技术》、农村实用技术培训材料等。
群众需求:极大部分村民都是根据经验摸索的方式种植
大棚蔬菜，对其大棚膜的选用与铺设、温度、二氧化碳含量、湿度、营养缺乏症的防治和病虫害防治等等关键管理技术缺乏科学系统了解和掌握，缺乏统一的种植技术和规范指导，对产品的产量、质量、品质都有较大的影响，不利于蔬菜大棚的产业化发展。
目标：通过发挥服务“三农“的资源、网络、科技等优势，邀请高层专家、技术人员进村讲课，大力宣传推广科学技术，开拓大王镇蔬菜大棚产业管理发展思路，增强种植户蔬菜大棚种植意识，提高蔬菜大棚培管理技术水平与病虫害防治技术，把农民群众引导到依靠科技致富的道路上来。
篇2：蔬菜种植技术培训方案
种植实施方案
一、培训目标：
通过蔬菜种植培训让农牧民具备现代农民综合素质，具有现代蔬菜种植产业高产、优质、高效、安全生产经营技能，成为能够从事现代蔬菜产品的产业专业化、标准化规模化和集约化生产经营的新型职业农民。
二、培训对象：
有从事现代蔬菜种植生产经营的专业大户、家庭农场主和农牧民集体经济骨干，以及拟扩大蔬菜种植生产经营规模的承包农户，有志在现代蔬菜种植产业务农创业的农村新生劳动力等。
三、培训时间及方式：
15天；由农牧局农培办专业人员集训。
四、培训实施：
采取理论学习+实训实作+参观考察学习模式，把课堂培训与田间操作实习有机结合。
五、培训教材：
《蔬菜种植技术》
六、培训教学大纲
一、公共知识
1、现代农业2、新型农业体系3、农业生态环境的治理4、美丽乡村建设与园区设计5、农产品质量安全与市场营销
二、市场准入与农产品安全
1、了解政策、法规和制度
2、掌握安全生产技术
3、了解农产品可追溯体系
三、蔬菜栽培技术
1、了解适宜当地种植的优质、丰产、商品性好、适应市场需求的优良品种和主推品种
2、掌握蔬菜园规划技术；
3、了解什么是蔬菜集约化育苗及其重要性和基本要求，能正确掌握蔬菜的育苗技术要点；
4、了解各品种的肥水需求特点及关键栽培技术，会进行合理的土肥水管理和关键技术措施的操作；了解蔬菜生产目前的主推技术
5、了解当地主要病虫害及发生规律；
6、了解各品种主要病虫害的种类、特点、发病、发虫规律，杂草的种类，能识别常见害虫、病害、杂草，会进行病虫草害的综合防治能识别蔬菜生产中的主要病虫害并采取综合防治；
四、贮藏与保鲜技术
1、了解各品种的采收期及采收方法；
2、了解蔬菜采后商品化处理技术；
3、掌握各种蔬菜正确的采收方法；
4、掌握采后贮藏保鲜和商品化处理方法。
篇3：大棚蔬菜种植技术
一、品种选择
选择适用本地栽培的黄瓜品种、农大14号高产品种。
二、培育壮苗
大棚黄瓜播种期可在12月下旬至1月上、中旬, 宜采用大棚加小拱棚 (或大棚电热温床) 育苗。苗龄40~45天, 播种量每亩约0.1千克。先将种子在清水中浸湿, 再放入55℃的热水中, 水量为种子的3~4倍, 不停地搅拌, 待水温降到30℃左右时, 然后置室温浸种1~2小时待用。选近几年来未种过瓜类作物的地块作苗床, 整平床土, 浇足底水, 24小时后播种。每平方米床面撒播种子0.2千克, 覆上药土2厘米 (50千克土泥灰+1.5千克钙镁磷肥+0.15千克代森锌+0.15千克托布津) 。
从播种至子叶出土, 需要维持较高的温度, 当棚内气温达到15℃时, 上大棚围裙;当棚外气温达到10℃时, 傍晚小拱棚开始盖草帘。具体温度要求为:白天保持25~30℃左右, 夜间20℃左右。幼苗出土后适当降温, 白天25℃左右, 夜间16℃左右。播后4~5天将小苗移入营养钵, 移苗后至活棵前, 适当高温高湿, 苗床内保持25~30℃, 3~4天后逐渐降温, 白天控制在20~25℃, 夜间14~16℃, 以防徒长。苗期经常保持床土湿润, 浇水要选择晴天进行, 可结合用0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素追肥, 施后充分通风, 促成壮苗。
三、适时定植
大棚套小拱棚加地膜、草帘栽培, 于2月中旬至3月上旬, 当苗龄40~45天, 株高15~20厘米, 有5~6片真叶时定植。一般每畦栽二行, 株行距40~60厘米, 每亩栽2500~2700株。
四、加强田间管理
1. 肥水管理
定植前半个月畦中开沟施入基肥, 每亩施腐熟农家肥2500千克, 复合肥45千克。定植活棵后15天后再追肥一次。黄瓜生长快, 肥水供应要及时, 施肥方法采用“薄肥勤施”“少量多餐”的原则, 一般每采收两次追肥一次。整个生长期要保持土壤湿润。进入盛瓜期后, 根据土壤含水量, 每隔1~2周灌水一次。
2. 温度的控制
定植后要保持较高棚温, 以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天, 白天棚内气温达到28~30℃时通风;阴天, 适当通风, 保持温度20℃左右, 夜间棚温15℃ (不低于10℃) , 大棚内小拱棚上的草帘等要早揭晚盖, 以增加光照。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去, 4月下旬揭掉大棚边膜, 顶膜一直保留到采收结束。
3.
应用激素保花保果, 始花期用保果灵100倍液喷花保果, 以提高前期产量。
五、病虫害防治
主要病害有霜霉病、疫病, 枯萎病、白粉病。要实行水旱轮作, 撒施生石灰等农业措施, 防止病害发生。特别是注意霜霉病的提早防治, 一般大棚黄瓜在3月中、下旬开始发生, 清明后气温回升到20~24℃时, 可迅速流行蔓延。所以, 3月中旬开始, 每隔5~7天用25%多菌灵或70%安泰生或58%瑞毒霉500倍液喷雾;霜霉病病斑出现后, 用治疗性药剂72%克露750倍液或69%安克600倍液防治。阴雨天气可用45%百菌清烟熏剂每亩0.2千克, 傍晚关闭大棚熏, 第二天早晨通风, 与喷药轮换使用。虫害主要是蚜虫, 可用康福多7000倍液或一遍净2500倍液防治。
六、早春大棚黄瓜种植技术
早春大棚黄瓜在一些老菜区由于种植面积大、连年重茬, 使黄瓜枯萎病、疫病大发生, 给大棚黄瓜生产构成威胁。我们通过黄瓜嫁接育苗、炉火临时加温等措施综合配套应用, 有效地解决了土传病害问题, 提高了种植黄瓜的经济效益。
1. 选用保护地黄瓜品种
山东密刺、新泰密刺、津春3号、中荷6号、中荷12号、中荷10号、中荷4号品种抗低温耐高温、瓜码密, 非常适合早春大棚种植。
2. 嫁接育苗
黄瓜播种时间在1月中旬, 日历苗龄50天左右, 生理苗龄5、6叶1心为好。砧木为黑籽南瓜, 接穗比砧木早播3天, 播种前砧木与接穗种子均需经过温烫处理, 经催芽播种在炉灰加珍珠岩或用热水浸泡过的锯末加一些营养土的木箱或塑料盘内。嫁接方法为腹切接法, 其最大优点是黄瓜苗子大小均可, 嫁接后在温室内扣小拱棚并盖草苫遮光管理。
3. 乙烯利处理苗及移苗
当黄瓜嫁接苗长有2叶1心时及时喷150~200毫克/千克乙烯利, 目的是增加雌花数, 这是嫁接苗获得好的前期产量的关键。幼苗3叶1心时及时移苗, 可以划十字土块也可移到塑料营养钵中。
移苗前低温锻炼苗, 移苗后白天27~29℃, 夜间15~18℃缓苗, 之后降温管理。定植前7天夜温逐渐降到7~8℃锻炼苗。
4. 定植时间
3月初, 为使地温回升, 棚内冬前不浇水, 提前30天扣棚烤地、整地作畦, 每667平方米施鸡粪4000~5000千克, 沟施二铵50千克, 并在距顶膜40厘米顺棚柱拉好二膜支架, 吊二膜时间在2月中旬。当15厘米处深土壤温度稳定在12℃时定植, 行距60厘米, 株距33厘米, 每667平方米保苗3500~3800株。定植后按畦形扣小拱棚, 用地膜进行三膜覆盖, 晚上及时点燃装有烟道的土炉子置于棚中央, 棚外四周用草苫围盖好。
5. 大棚管理
(1) 温度管理。黄瓜嫁接苗缓苗期间小拱棚内保持在28~32℃, 白天达到35℃时及时掀开小拱棚膜, 晚上盖。定植后10天去掉嫁接夹和小拱棚膜, 中午可适当打开二膜, 白天保持棚温28℃以上, 当外界夜间最低温度5℃时去掉二膜, 进入常规管理。 (2) 水肥管理。一般根瓜坐住浇第二水, 到腰瓜时水肥齐攻, 稀粪和化肥交替使用 (粪稀-清水-化肥) , 黄瓜全生育期共追施粪稀3~4次约3~4方, 尿素100千克。
七、大棚黄瓜种植中易出现的问题
1. 畸形瓜
包括弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜和蜂腰瓜等。
(1) 弯曲瓜。出现的原因是在育苗阶段, 温度、湿度不适或营养供应不足, 造成子房发育不良, 自然发育成弯曲瓜;在黄瓜肥大时, 田间管理不当, 也易形成弯曲瓜。避免上述情况较好的办法, 是在育苗期为黄瓜花芽分化创造良好的环境条件, 同时在瓜条膨大期加强肥水管理。
(2) 尖嘴瓜。造成的原因一是受精不良, 二是棚内连续高温。因此当大棚内温度超过30℃时需要及时通风, 以防止高温的出现。开始坐瓜后应加强肥水管理, 保持土壤湿润, 培育健壮植株。
(3) 大肚瓜。出现原因一是受精不良, 二是土壤缺锌。因此要选用单性结实性强的品种作为大棚的主栽品种, 在此基础上结合整地施用硫酸锌做底肥。
2. 花打顶现象
其原因是定植缓苗后没能较好地促根控株, 追肥灌水过早。由于地温下降, 根系活动减弱, 营养跟不上, 造成花打顶。如遇上述现象, 应提早采收成瓜, 并疏除一部分雌花, 在晴天时浇水并追施氮肥。
3. 叶片发黄
这是由于养分供应不足造成的。黄瓜是需肥较多的植物, 不光底肥要充足, 结瓜期也要加强追肥才能保证丰产。
黄瓜霜霉病是一种毁灭性病害, 一般大多采取喷施农药的化学方法防治, 据试验, 采取无公害防治措施, 也可收到良好效果, 而且还能减少开支, 提高品质。主要措施是:
(1) 高温闷棚。选择晴天的中午将大棚密闭, 使棚内温度迅速升至45℃, 保持2小时后放风降温。一般闷棚1次, 可使病情控制10天。注意在实施高温闷棚的前一天要浇足水。
(2) 升温降湿。提高大棚内地温和降低棚内湿度, 有利于黄瓜生长, 而且还能有效地抑制霜霉的发生。方法是:在上午通过密封大棚, 使棚温度升至30~32℃。午后再通过放风, 使温度降至20~22℃, 棚内湿度降到60%~70%。另外, 还可采用地膜, 稻 (麦) 草, 炉灰等全部或部分覆盖的方法, 提高棚内地温和降低棚内温度。
(3) 叶面喷肥。在大棚黄瓜生长期间, 合理喷施叶面肥补充营养, 可迅速有效地向植株提供所需的营养, 促使黄瓜生长健壮, 提高抗病能力。一般每隔10天左右喷施1次, 每次每亩喷氮磷钾硼混合溶液50千克。溶液的配制为每50千克水中加尿素50克、磷酸二氢钾100克, 硼砂100克。硼配液前要先用少量的热水溶化。
篇4：特色蔬菜种植技术培训纪实
制定培训计划，组建师资队伍
为了确保培训项目的落实，街道办发文，成立由街道分管农业和教育的副主任为组长，农村成人学校校长、朱门社区主任为副组长的培训工作领导小组，成立了由成校校长、朱门社区主任挂帅的培训项目管理工作领导小组，并制定工作计划、实施方案及一系列管理制度。
学校组建了一支以教材编写专家组为班底的核心师资队伍，聘请金陵科技学院毕兆东教授和社区农业主任王寿荣作为兼职技术教员，成立了一支既符合学历和专业要求，又有丰富的理论素养和厚实的实践经验的校级讲师团，保证了培训工作顺利开展，大大提升了菜农的种菜技能和综合素质。
面向培训对象，充实培训内容
由于培训对象侧重基层，除了社区农业主任和少数技术人员外，有90%是直接从事大棚蔬菜种植的菜农，讲师团结合学员的年龄结构、文化层次、技术需求等实际情况，制定出有指导性、有针对性、可操作性强的培训计划，教材编写图文并茂、通俗易懂，真正将技术送到最需要的农民手中。
培训内容以实用技术为主，社区300多亩春季大棚茬口生产中，番茄、黄瓜和辣椒的生产面积占到70%左右。从2011年开始，聘请市区级专家技术人员对春季大棚相应品种选择、播种、育苗、定植、田间管理、病虫害防治等关键技术进行了详细的讲解。校级讲师团成员经常深入田间地头进行现场技术指导，将种植新技术送到农民手中。
在培训过程中，注意时间紧贴农时。比如，大棚番茄、黄瓜的播种期一般在二月底至三月底，培训就选择在2月中下旬，使农民在生产前就可以受到系统的培训，并向农户发放培训资料，巩固培训成果，将学到的知识及时运用到生产中去，减少了遗忘，提高了培训效果。在蔬菜换季时，聘请市讲师团毕教授开设换季蔬菜种植技术的讲座，并深入田间地头为农民解决实际困难。
完善培训过程，满足群众需求
由于土地征收后，许多农民转为菜农，他们亟需技术，更缺乏领头雁。我们实施了“三培双带”工程，即，强化对大户、示范户、辐射户的培训，加强他们之间的交流与合作，大户带动示范户，示范户带动辐射户，以“传帮带”的形式，吸纳众多菜农参与培训，培养技术骨干和带头人。培训组成员深入农户、田间地头进行走访调研，了解菜农的需求，倾听他们的声音，求得在培训内容、方法上满足他们的愿望，提高培训的实效。
江宁区五朵金花之一的朱门农家，其餐饮业主蔬菜需求主要以自产为主，对他们的培训，力求做到采购蔬菜不出户，且彰显农家蔬菜特色。因此，在培训中要注重培训与试验、示范相结合，除了技术培训外，成人学校安排了4个大棚番茄、黄瓜高产高效示范点，并在播种、定植、开花坐果、果实膨大、采收贮存等关键时期组织农民进行技术观摩，巩固培训效果。另外，建立了2个试验点，开展适宜品种、适宜播期、适宜密度等试验工作，进行技术总结和探索，实现试验、示范、观摩培训的有机结合。
促进培训实效，提高农户收益
项目培训促进了无公害蔬菜生产的产业化、市场化，带动了一部分农民从事运输、加工、营销、餐饮等相关行业的发展，形成新的经济增长点，推动了地方经济持续快速的发展。蔬菜基地完全按照绿色食品标准进行生产，各类绿色蔬菜有效地满足了城乡居民对优质、营养、安全蔬菜的需求，蔬菜平价超市的开张，提升了本社区蔬菜的自给率，尤其是淡季供应，有效抑制蔬菜价格的涨幅。随着种植规模扩大，销售渠道还会延伸，辐射到周边蔬菜市场供应，满足更大市场需求。
两年里，我们不断推广新品种，以“干着农民看，带着农民干，帮着农民赚”的理念开展推广工作，推广的品种有：苏椒、杭椒等辣椒系列；765—茄子；苏青4号丝瓜；反季节蔬菜西红柿、新品种黄瓜、豇豆等。这些新品种产量高，西红柿亩产高达5000公斤以上，辣椒亩产超过1500公斤。去年冬春早熟无公害蔬菜生产基地茄子、辣椒、瓜类、豆类产品比常规露地蔬菜提前上市一个月左右，而且去年四五月间蔬菜价格一路走高，给菜农带来更大的经济效益，也挽回了灾害造成的损失。
同时，不断植入新技术，如“大棚+小拱棚”冬季育苗技信，便捷、有效、省时、省力；多品种蔬菜套种技术，节省了土地资源；马铃薯免耕栽培模式运用，既解决了秋季稻草秸秆的有效利用，节约种植成本，还提高了种植效益，据测算，正常情况下马铃薯种植的效益是常规麦油的4—6倍，实现了资源的充分利用和种植效益的最大化。讲师团的毕教授还两次为菜农讲解如何防治病虫害，并深入现场察看，提出解决问题的办法。
培训后，学员们普遍获得较好的经济效益。以三名典型学员为例：培训前，种菜大户唐金喜种植面积145亩，特色蔬菜有豇豆、茄子、丝瓜、黄瓜等，2010年，保本略亏；培训后的2011年，每亩净增500元左右，纯收入增加72500元；培训后的2012年，每亩估计增收700元左右，纯收入将增加101000元。虽然利润不多，但每年解决了100多人的就业问题。示范户方家明，种植面积6亩，主要特色是育苗、蒿子，培训前的2010年，保本微利，每亩纯收入6000元，3亩共18000元；2011年，通过培训，降低生产成本，每亩纯收入7000元左右，3亩共21000元；2012年，扩大种植面积至6亩，通过培训，再降生产成本，并且营销出路开阔，减少了零售时间，降低了营销成本，每亩纯收入8000元左右，6亩共收入40000多元。辐射户汪忠友，荷花社区人，种植面积2亩，特色有西红柿、辣椒和花菜，培训前，毛收入5万元，净收入3万元，共需180个工日；2011年，通过培训，提高生产效率，只需150工日，毛收入6万元，净收入4万元；2012年，培训后，再减用工人次，只须130工日左右，毛收入6万多元，净收入约4.5万元。
思考和展望
培训期间，我们在校长的带领下，对培训学员进行了走访和调研，发现了不少问题，如台风海葵的肆虐不仅给种菜大户造成了重大损失，而且挫伤了他们的积极性，引发了各种矛盾，给我们的培训工作带来了强大阻力。因此，我们决定，由区人大代表、成校校长组成的调研组再次深入现场进行调查研究，探其根源，寻找症疾，梳理矛盾，提出建议，并形成调研报告，递交社区和街道，力图从根本上解决问题，把培训项目推向新的节点，真正为地方经济的发展作出应有的贡献。
篇5：蔬菜种植指导培训技术
植
技
术
城子初中
2012年6月
种植技术
第一讲 蔬菜育苗
采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。蔬菜育苗的优点是：节约用种,方便管理，争取农时，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延长供应，增加产量，减轻病虫危害及自然灾害的损失，增加菜农经济收益等等，均起着极其重要的作用。通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。蔬菜生产中，一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。
一、保护地育苗
蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期，创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。
（一）保护地育苗的类型
目前国内育苗设备有温室、温床、阳畦冷床和塑料拱棚四种，使用较广泛的是后三种。
1.温床育苗。根据加热方式又分为酿热、火热、水热和电热四种。2.阳畦冷床育苗。又称日光温床（室），利用太阳光能增加床内温度进行冬春之际育苗。
3.塑料拱棚育苗。在我国塑料大棚应用时间较短，但发展速度快，近年来，塑料遮阳网膜推广应用，与塑料薄膜配套使用。
（二）冬季育苗技术
目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地区、社队或专业户应用电热温床育苗。主要围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害，达到培育壮苗的目的，采取相应的技术措施。冬季育苗应注意以下几个环节：一是苗床、营养土和种子的消毒，营养钵或营养土块的准备，种子催芽；二是确定适宜的播种期播种；三是做好苗期温度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害。
二、露地育苗
蔬菜生产中，因前茬蔬菜不能及时腾出地来，而后茬蔬菜又到了播种季节，常需要通过育苗来衔接茬口，以充分利用土地。同时育苗还可节省用工，方便管理。在蔬菜生产的正常季节，常进行露地育苗。
露地育苗与保护地育苗相比，需要的设施不同，而且比较简单。一般采用深沟高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季节，要注意理沟排水，防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗，高温干旱季节要及时搭架遮荫、降温、保湿，促幼苗健壮生长。
播种前深翻炕土，施足以有机肥为主的基肥，锄细整平，选择雨后晴播种。切忌大雨来临前播种，以免冲走种子或泥沙淤积影响种子发芽出苗。播种不宜过稀，也不能过密。苗期浇水后或降雨后，要中耕松土，减少床土水分蒸发。中耕的同时要清除苗床内的杂草。涝雨天气要注意排水，炎热干旱天气，于凌晨或傍晚浇水，保持湿润。苗床小播种过密，要及时匀苗，匀苗后浇水镇根，利于幼苗生长。为了防止定植时秧苗过大，可适当节水蹲苗，最好的办法是进行假植。
三、无土育苗
无土育苗是近年来发展起来的一种育苗方法，即在一定的容器内，用培养基质和营养液进行育苗。无土育苗不用土，也不进行土壤消毒，用人工调节或自动控制秧苗所需的水、肥、温、光、气等环境条件，培育茄果类、瓜类、豆类及甘蓝类秧苗，出苗快，长势强，生长迅速，整齐一致，秧苗健壮，比一般育苗方法提早40天左右，为实现蔬菜育苗机械化、工厂化创造了条件，对促进我国蔬菜生产发展具有重要作用。目前已在上海、江苏、山东的部分城市郊区推广应用，获得了显著效果。
第二讲 叶菜类蔬菜种植技术
叶菜类包括：大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等的种植 玉米套种大白菜技术：
春玉米套大白菜，一般亩产春玉米600-650公斤，春大白菜5000公斤，一季亩收入5000元以上。该模式的优点：一是利用生育期长短结合，提高单位面积效益；二是对环境条件的要求相辅相成，提高玉米单株产量，又有利于减少大白菜病毒病的发生。
一、品种选择与茬口安排
玉米选择适宜稀植的大穗型品种豫玉
22、苏玉糯1号等，大白菜选用耐低温、抗病、生育期短的早熟品种，如春大将、春夏王等。3月中旬等行播种玉米，播后覆盖地膜，玉米行距1.1米，株距0.22米，每亩栽培密度2800株。大白菜3月中旬采用拱棚营养钵或营养袋育苗，苗龄30天左右移栽，定植后浇1次水，随后覆盖地膜，4月20日左右在玉米行间移栽2行大白菜，行距0.5米，株距0.4米，每亩定植3050株，6月下旬收获上市。
二、栽培技术
1、肥水运筹。选择土层深厚，肥力较高，富含有机质的沙壤土较为适宜。每亩施优质农家肥2000公斤、三元复合肥50公斤，玉米拔节期每亩施尿素15公斤，大喇叭口期每亩追施尿素25公斤，追肥后天气干旱及时灌水。大白菜莲座期和包心期追肥2次，每次每亩施尿素15公斤，结合施肥适当加大浇水量。
2、防病治虫。危害春大白菜的病虫害主要有蚜虫、菜青虫、霜霉病、软腐病、炭疽病等，对虫类可用敌百虫、抑太保、菊酯类农药喷雾防治。对病类可用瑞毒霜、甲基托布津等喷雾防治。蚜虫、玉米螟可用锐劲特等喷雾防治。
第三讲 茎菜类蔬菜种植技术
茎菜类包括：萝卜、大蒜、大葱、竹笋、莴笋等的种植。白萝卜种植技术：
1、播种
萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及播种方法而定。秋冬萝卜多采用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25～30厘米，每窝点籽4～5粒，并使种子在窝内散开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。
2、田间管理
幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫和引起徒长。要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮。一般间苗2～3次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗。
3、合理浇水
浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则要及时排涝，防止死苗。
4、科学追肥 冬萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长，在播前施足基肥的基础上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产量。施肥应以氮肥兑水或施粪清水。萝卜“破肚”后，进入叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥；进入肉质根膨大盛期，则追施一次复合肥，有助于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。
5、中耕除草治虫
萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行培土。长形露身品种的萝卜，因为根颈部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培上扩根，防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期，叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工进行拔除。
萝卜的虫害主要是蚜虫和软腐病，每亩用12%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50~75千克或用57.6%百菌清干粒剂1000~1200倍液喷雾，同时结合灌根。防治蚜虫，可用吡虫啉类对水喷雾。
6、收获
冬萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃味；收获过晚肉质根受冻或空心，品质变劣，引起空心。当根部直径膨大至8~10厘米、长度在25~30厘米时采收较为适宜。
第四讲 果菜类蔬菜种植技术
果菜类包括：辣椒、番茄、西瓜、玉米、黄瓜、茄子等的种植。辣椒的高产栽培技术： 种植业结构调整后，辣椒正成为产业结构调整的优先发展产业，因其产值高，效益好，而深受种植户欢迎，2006年在海南省辣椒种植面积达3.47万公顷，而成为重要蔬菜。育苗
1.1 苗地的选择与整理
1.1.1 苗地选择。辣椒为茄科作物，应选择没有种过茄科类、瓜类、排水良好、浇水方便、地势高的地块作育苗苗床。
1.1.2 整地。床土要求透气良好，肥沃、土壤总孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟晒干、打碎、过筛的猪、牛粪＋50%未种过农作物的净壤土，充分混匀，平铺于苗床上。
1.2 种子处理
1.2.1 浸种催芽。先用常温水预浸1h，并用手搓去种子表皮黏液，再用55℃的温水浸种30min。然后在清水中浸4h，捞去不实种子，再用10%的磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20min左右，然后置入30℃温水中浸种9～12h，搓洗，淘净后捞出晾干催芽。
1.2.2 播种。先用50%多菌灵300倍液喷淋苗床，并撒入3%的米乐尔30kg/公顷杀灭苗床土壤的病菌和害虫。播前1d充分浇足底水，然后将种子匀播于畦面，用种量为1.5～2.5kg/公顷，50g种子需10平方米左右苗床。
1.3 播后管理
1.3.1 出苗前的管理。出苗前淋水保持湿度，一般每天浇水1～2次。当种芽刚露出时，立即去掉稻草和农膜，营养土过薄时应加覆营养土。白天温度应保持在28～30℃，地温20℃左右，8～9d当大部分幼苗出土、齐苗，2子叶展平后，白天尽量揭膜见光，同时降低温度，白天25℃左右，夜间17℃左右。1.3.2 出苗后的管理。当苗长到2叶1尖时，施0.2%复合液肥，4叶时施第2次液肥，移栽前1d再施1次液肥。
1.4 培育壮苗
1.4.1 壮苗的条件。辣椒发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件，苗以一次移植为好，苗距以10cm×10cm，1～2株为宜。苗床土温应保持在25℃为宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生长发育缓慢，应以促为主，注意保温，适量给水，定植前，适当控制温、湿度，以达壮苗目的。
1.4.2 壮苗的标准。叶片肥厚、叶色浓绿、幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是辣椒高产的基础。一般苗龄在90d左右，具有10～14片叶且现大蕾时的秧苗移栽较适宜。定植
2.1 整地作畦 整地至少应在定植前20d进行，对土质较紧的生地要求深翻2次。水稻田适宜采用窄畦双行种植，畦面宽80cm，沟面宽40cm。此外，还要注意重施有机肥作基肥，在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础。移栽前每公顷施优质有机肥7.5万～9万kg，过磷酸钙33～375kg。基肥应撒施与沟施相结合，辣椒既不耐旱，又不耐涝，定植前要作好灌排渠道，短灌短排，使土壤湿度均匀，雨后田间不积水。
2.2 定植
2.2.1 定植时间。当苗龄25～30d即可定植，以浅沟定植为好，以后逐渐堆成垄。
2.2.2 定植规格。辣椒株形较紧凑，适于密植。一般行距45～50cm，株距25～30cm，每公顷植5.25万～6万穴。大田管理 定植后，辣椒田干旱时注意浇水，雨天注意排水，应做到干干湿湿，既不积水也不缺水，保持土壤湿润。定植7d后用75kg/公顷复合肥对水淋根浇提苗肥，第1次追肥以氮肥为主，结合磷、钾肥，一般每公顷施复合肥约150kg，尿素75～120kg。追肥后应及时浇水，每采收2批果后施肥1次，用复合肥225kg/公顷，钾肥150kg/公顷，尿素75kg/公顷。在果实生长盛期每隔10～15d还应喷施1次叶面肥。病虫害防治
4.1 辣椒疫病 发病叶部斑呈水渍状，暗绿色斑点或不规则大斑，易落叶。防治：①用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。②64%杀毒砚500倍液＋20%龙克菌500倍液喷雾。
4.2 病毒病 病株呈现花叶、卷叶、果小畸形、植株矮化、丛枝。防治：①2%好普水剂500倍液＋0.014%云大120水剂1000倍液喷雾。②用3.85%病毒必克水剂500倍液喷雾。
4.3 枯萎病 病株基部皮层呈水渍状腐烂，维管束变色，全株枯萎，叶片发黄。防治：①40%五氯硝基苯600倍液＋88%水合霉素1000倍液＋15%施尔得500倍液灌根。② 40%瓜枯宁可湿性粉剂500倍液＋2%加收米水剂500倍液灌根。
4.4 根结线虫 ①用0.9%海正灭灵乳油1500倍液＋40%辛硫磷乳油100倍液灌根。②10%扑生畏乳油2000倍液灌根。
4.5 蚜虫 ①用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾。03%莫比朗乳油2000倍液喷雾。
第五讲 茄果类优质品种
茄子：杭茄1号与3号、冠王一号、浙引茄一号、杭丰1号、农友长茄等。番茄：浙杂203、浙粉202、以色列189、百利、汉克、托马雷斯番茄等。辣椒：蓝园之星、新丰5号、杭州鸡爪×吉林、中椒6号等。茄子栽培技术：
1、品种与育苗
选用高产、优质、耐热、抗病性强的品种作高山栽培，如杭茄、杭丰、杭州红茄、长虹2号等。
种子处理方法是，先用清水浸15分钟，然后放入55℃左右热水中不断搅拌，浸20～30分钟捞起沥干在500倍天缘有机生化液肥中浸种6小时。
播种时间为4月下旬至5月上旬，亩用种量30克，需10～15平方米苗床。苗床的选地与整理同小尖椒。播前一天浇足苗床水，第2天松土、划平、均匀播种，然后盖0.6～1厘米的过筛焦灰，再覆盖地膜或消过毒的稻草，再拾小拱棚，保温保湿。当60%幼苗出土时揭去地膜或稻草，苗长有2片真叶时删除弱苗、疫苗、小苗，然后分苗一次，苗距10～12厘米。
2、做畦、定植
选择日照充足、土层深厚、保水保肥、排灌两便且3年未种植茄科作物的地块，经冬季翻耕后整理做畦，畦宽140厘米(连沟)，沟深35厘米，畦面做成龟背影。苗龄30～35天，叶龄6～7片时定植，畦种2行，行距70厘米，株距45厘米，亩植2200株左右。
3、肥水管理
定植后视苗情浇2～3次缓苗水，从“门茄瞪眼”开始要加强水分管理，生产上一般结合追肥浇水，采收盛期要充分供给水分。基肥在做畦前施腐熟栏肥3000千克或上海尹氏有机肥250千克、钙镁磷肥50千克或含硫复合肥40千克、硼锌复合肥0.5～1千克、硫酸钾25千克，酸性较重的田块加生石灰50～100千克。追肥依结茄的各档节位可分为门茄肥、对茄肥、四门斗茄肥、后期肥。门茄肥结合浇水施30%人粪尿500～1000千克。对茄肥在对茄长8～10厘米时重施追肥1～2次，亩浇30%的腐熟人粪尿3500～5000千克，并加硫酸钾5千克。四门斗茄肥在四门斗茄坐果期再施含硫复合肥30千克，后期肥于结果后期用500倍天缘有机生化液肥，隔10～14天喷一次，到采收结束前20天止，以防早衰，提高后期产量。
第六讲 豆类优质品种
矮性四季豆：美国供给者、矮早
18、浙芸2号等。蔓性四季豆：浙芸3号、红花青（白）荚、川红架豆等。菜用毛豆：台湾75、95-
1、日本早生等。豇豆：之青3号、之豇特早30等。四季豆高产栽培技术：
四季豆生长的适宜温度为18～22℃，32℃以上就会落花落荚。因此8~9月平原地区不能生产的四季豆而利用高山独特的自然条件栽培生产，可满足市民消费者的要求供应四季豆，丰富菜篮子。它的主要栽培技术有：
1、种植地段及土地的选择
在海拔600～1200米的高山区都可种植，其中以750～1000米为最佳，海拔较低的要选择，座北朝南背西，上午太阳下午阴，下午太阳落山比较早的小气候(生态)条件好的地块。而且土层要深厚，疏松肥沃、排灌方便。
2、选用良种
适于高山栽培的四季豆以蔓性种(即黑籽、红花、圆荚、白籽、白花、圆荚)为好。一般播后50天左右开始采收，采收期20～30天，管理好的采收期可延迟10天左右，产量较高，亩产可达2000千克以上。
3、适时播种、施足基肥 四季豆宜采用直播方法，在6月中下旬至7月上旬播种。播种前亩施栏肥2500千克或上海尹氏有机肥200千克，磷肥25千克或草木灰4000千克，含硫复合肥25千克，磷肥25千克。耕翻做畦，畦宽100厘米，沟深30厘米，每畦种二行，行距70厘米，株距20~27厘米，每穴播3～4粒种子，籽上盖细土2厘米厚。
4、中耕除草，巧施追肥
出苗后或抽蔓初期结合除草，可用淡人粪浇一次或用天缘有机生化液肥500倍喷一次，结荚后采收期可亩施含硫复合肥、尿素各10千克或用有机生化液肥300倍，每隔10～14天喷施一次，连施2～3次。每亩用量0.5千克。在整个生长期要注意保持田间湿润，过干过湿会引起落花落荚。结合追肥，进行中耕培土，上架后，畦面铺草，降低土温，保持水分。
5、搭架引蔓
四季豆搭架要偏早，在抽蔓10厘左右时搭好，尽可能不靠人工引蔓防止损伤，搭架用200～230厘米的竹杆搭成人字架，按逆时针方向引蔓，任其在架上生长。
6、病虫害防治
四季豆的主要病害有炭疽病、锈病等，可用消毒立逃1000～1400倍或铜大师1400倍或75%百菌清800倍喷雾防治。主要虫害有蚜虫、豆野螟等可用80%敌敌畏乳油800倍加20%杀灭菊酯乳油4000倍或5%抑太保乳油1500倍加40%乐果乳油1000倍或5%锐劲特乳油1500倍或1%杀虫毒1000倍液喷治。治虫应根据害虫生活习性，在早、晚幼虫开始活动时进行喷药防治，喷药应注重在开花部位并兼喷落地花。四季豆防病治虫不能用杀毒矾、杀虫双，以免引起药害。
7、及时采收和清园 四季豆生长快，一般花后10天左右即可采收，每隔1～2天采收一次，若不及时采收，品质下降，豆荚纤维多、豆老、商品价值下降。四季豆败蓬后要及时清园，清除枯蔓落叶，集中烧毁，可有效降低夏季病虫害的发生率。
8、防止四季豆落花落荚的措施
(1)在适合栽种四季豆的海拔高度内，海拔低播种期要早，海拔高播种期可迟，争取有较长的适合于四季豆开花结荚的生长期。
(2)适当密植并用高人字支架方式(210厘米左右)。作畦要行对风向，最好与矮生作物如甘兰等隔畦间作，创造良好的通风透光环境。
(3)做好肥水管理，在施肥上，花前少施，花后适量，结荚盛期重施，不偏施氮肥，增施磷钾肥，灌溉上不过干过湿，雨后注意排水。
(4)适时采收豆荚，减少养分消耗，减少落花落荚。
(5)及时防治病虫害。病害主要是锈病、炭疽病、白粉病等危害叶片，降低光合作用，以至提早枯萎，影响开花结荚，要及时防治；虫害主要是豆野螟危害花荚，可在开花时每隔3～5天喷药一次，连喷2～3次。在上午露水干后及傍晚太阳落山前幼虫活动期喷杀为好。以后视虫情而定，进行防治。
9、收购标准
篇6：蔬菜种植技术培训方案
通过培训，蔬菜种植技术在不断提高，我校以无公害蔬菜龙头的农业产业结构调整，服务三农，引导大家科学种植、规范管理、提高蔬菜品质，增加经济收入积极开展工作，现将培训工作总结如下：
一、主要种植情况
目前主要种植着黄瓜、苦瓜、包白菜、调羹白、青菜、青花、白菜花、洋白菜、西红柿、辣椒、紫茄、葱、西芹、元荽、矮脚豆等。
二、完成上述目标任务具体做了一下工作
1、提高认识，加强领导
今年以来，蔬菜价格下跌，直接影响农户的经济收入和无公害蔬菜发展，为此，充分以上级主管部门为依托，发挥本社技术人员的优势和特点，以科技示范户为基础，加强对信息的研究和对市场分析预测，提高信息的准确度，为准确定位、定向、定量组织蔬菜生产和销售提供决策依据等，形成了一个技术培训服务网络。同时充分利用广播播放蔬菜信息、部分社员种植大户座谈。
2、依靠科技，强化学习
1、室内加温（1）当外界大幅度降温时，可以临时利用柴草或煤燃烧，通过炉灶、烟道及直接散热提高室
（2）有条件的地方可以利用酒厂、造纸厂、冶炼厂等排出的热水、热风、蒸气作为温室的热源。
（3）增施热性有机肥料，即在种植蔬菜前，在地下10-15cm深处，埋入5-10cm厚的半腐熟的热性有机肥料（如马、驴、羊粪等）。
2、室外保温
（1）在温室周围架设防风障，以减风速。（2）在温室周围培土，增加温室墙壁厚度。
（3）在温室周围挖寒沟，沟内填炉渣、稻壳等，盖严沟顶，保持沟内干燥。
（4）增加大棚的覆盖物，如加厚草苫（帘）等。（5）做好大棚各部位的衔接和堵缝工作，以防寒风侵入。（6）尽量争取较长的光照时间，如只要能照到阳光，就应立即揭去草苫（帘）等覆盖物。
3、室内保温
（1）可采取地膜覆盖，扣小拱棚、活动幕面等多层覆盖方法保温。
（2）在大周围内侧加多层草苫（帘），既防风又 保温。（3）可在温室内装上荧光灯（灯与植物叶片保持50cm的距离），每天照射10-12小时灯光。
（4）在温室的一端设置作业间，进出口处挂厚门帘，以防冷风侵入。
（5）用无滴膜覆盖。
此外，及时对棚内蔬菜等作物进行叶面喷施磷酸二氢钾、稀土微肥、喷施宝等，以及增施二氧化碳，不仅能促进产量提高，而且能显著增强蔬菜对低温冷害的抵抗能力。
三、存在问题
各种蔬菜的生物特性和种植管理技术知识问题表现在：
(1)．光、温、水、气的调控方面
大棚内光照强度、温度高低、空气成份等对蔬菜的正常生长有何利弊，调控技能也就相应跟不上，致使蔬菜就不能顺畅的生长，出现诸多生理性病害。
(2)．栽培技术方面
育苗技术保守落后，出苗率低；不能正确安排菜苗的最佳移栽时期；移栽时追求栽培密度而不考虑蔬菜品种的未来生长空间，导致中耕管理困难和病害普发；病、烂叶过多，产量、品质、效益降低。
(3)．中耕管理方面
篇7：大棚蔬菜种植技术论文
大棚蔬菜种植技术论文【1】
[摘 要] 作为今后农业发展的主导产业之一的大棚蔬菜种植技术，有着得天独厚的发展前景，然而，用塑料大棚进行栽培，如果因为不当的施肥方式、过量的有毒气体、蔬菜所需的气体含量过低、保温或是保湿方面做得不到位，就会造成蔬菜的欠收，更严重的，会导致绝收。
[关键词] 蔬菜 大棚种植技术 栽培技术 预防措施
大棚蔬菜种植技术作为农业多样性发展的途径之一，已经越来越受到广大民众的关注，本文通过多大棚蔬菜技术的相关介绍，以达到为广大民众蔬菜种植提供参考的目的。
一、大棚及蔬菜类型的合理选择
如果要常年进行大棚栽培，可以选择钢管大棚或是竹木圆拱型大棚，这种大棚使用寿命长，规格较高。
还有一种是竹架大(小)棚，这种使用寿命较短，可以间歇性使用。
而且其生产成本较低。
大棚蔬菜栽培类型：
1.按照时间顺序。
茄子、番茄、黄瓜等可以在春季进行栽种;速生蔬菜可以在夏季栽培;秋季栽种花椰菜等;冬季进行菠菜、生菜、蒜类的栽培。
2.间套作。
根据几种蔬菜在育苗、生长、收获期的不同进行交错的种植
3.留种制种型。
二、大棚蔬菜种植技术
1.运用二氧化碳技术进行施肥
1.1燃烧法。
通过燃烧可以在大棚内产生二氧化碳的气体、液体，或是通过二氧化碳发生器燃烧天然气、丙烷气、石油气、白煤油等，作为补充能源。
但是要注意使用安全性煤等燃气，否则造成蔬菜吸入过多有害气体，造成危害。
1.2化学反应法。
通过稀硫酸和碳酸氢铵化学反应产生二氧化碳是目前运用酸和碳酸盐反应产生二氧化碳的主要化学材料。
这样产生的二氧化碳浓度可以控制，而且成本也比较低，是目前大多数国家都采用的措施。
1.3施用颗粒有机生物气肥法。
按照一定间距将颗粒有机生物气肥均匀施入植株行间，保持80%的穴位土壤相对湿度，利用微生物发酵，使之产生二氧化碳。
1.4二氧化碳需要注意事项。
为了防止二氧化碳外溢，需要将大棚密闭，用来提高肥效。
一般早上施用，或是蔬菜生产期内使用。
2.有毒气体的预防
2.1因为施肥方法不当，例如没有腐熟的有机肥等，或是尿素、硫酸铵等速效化肥较多使用，在棚内温度过高没有散热的时候就会产生氨气。
这样便会危及蔬菜，使之产生水溃状斑点，严重的会造成叶片萎缩枯死。
2.2虽然二氧化碳是肥料之一，但是过多的二氧化碳进行积累，也是会影响蔬菜瓜果的产量。
2.3土壤局部酸性的产生，可能是由于过量施用铵态氮肥，降低了一些菌体的作用。
要注意肥料的施用量。
3.温室大棚蔬菜保温保湿措施
3.1室内加温。
如果外界大幅度降温，可以通过炉灶、烟道等临时利用柴草或煤燃烧直接散热以提高室温。
如果条件允许，还可以利用热水、热风、蒸汽等造纸厂、酒厂、冶炼厂排出的固液气作为温室的热源。
也可以在蔬菜种植前，增施热性有机肥料。
在10～15厘米的土层深处，埋下5～10厘米厚的马粪、驴粪、羊粪等半腐熟的热性有机肥料。
3.2室外保温。
可以在温室周围架设防风障。
用来减弱风速。
也可以通过培土来提高温室墙壁的厚度。
通过挖防寒沟，在温室周围的防寒沟内倒入炉渣、稻壳等，保持防寒沟内通风干燥。
也可以在大棚顶部增加厚度，添加厚草帘，使温室大棚全方位增加厚度。
3.3室内保温。
采用多层覆盖的方法，例如扣小拱棚、活动幕面，地膜覆盖等方式进行保温。
采取多加草帘在大棚内侧周围的方式。
在温室内装荧光灯(灯与植物叶片保持50厘米距离)每天照射10～12小时。
3.4温室除湿措施。
除湿是日光温室内空气湿度管理的主要方向，因为温室内的空气湿度普遍性的比陆地表面高，而且经常处于多湿状态。
现在，经常使用的除湿方式是通过通风换气进行。
只能在高温的时候进行通风，这是为了防止通风时温度下降过快，骤冷会使蔬菜遭受伤害。
还要进行合理的浇水，使泥土的湿度保持在一个相对稳定的湿度范围内，这样，既不会使幼苗旱死或是涝死。
及时的松土，适宜的放风，以防止室内湿度过高。
采用地膜覆盖的方式，让浇下的水通过地膜流入小垄沟内，地膜不仅可以防止因浇水棚内的空气湿度的提高，还可以有效的`阻止水分的蒸发。
4.适度灌水
4.1在低温状态下，要降低灌水量，棚内的蔬菜在低温下，蒸发慢，需水量也相应减少。
忌大水漫灌，采用喷灌或是滴灌比较适宜。
因为浇灌后室内湿度较大，要经常合理通风。
4.2在冬季，上午10点至下午3点，温室内温度较高，所以灌水应在中午前后进行。
井水的温度较高，可以降低对蔬菜的生理刺激。
4.3根据不同的天气状况，要进行因时制宜的灌水。
“晴天适当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切记浇水”的原则要把握好。
4.4温室内，不同的区域，蔬菜所需水量也不相同，要有所侧重。
一些靠近热源的地方，可以加大灌水量，因其蒸发较快，一些靠近冷源的地方，蒸发量较小，可以适当减小灌水量。
三、注意自然灾害
1.在冬季，大棚蔬菜容易受到冻伤。
灌水是可行的措施之一，它既维持了地温，又可以增加地下土壤的热量。
遮阴措施是必要的的，不能让冻伤的蔬菜直接接受阳光的照射，只能进行放风降温。
2.病虫害也是需要防治的重点，要注意加强通风措施的实行，注意保持室内外温度。
四、结语
农业是国家发展的根基，走现代农业之路，要发展多样性农业，大棚蔬菜种植技术，作为多样性农业发展的试验之一，是有着很多可以利用的资源的。
只要注意好一些种植技术措施，并适时进行合理的改进，大棚技术就有着巨大的潜力。
篇8：有机蔬菜种植技术
地处广东省五华县横陂镇的梅州丰华有机农业发展有限公司有机蔬菜基地, 面积80 hm2, 从2006年起, 开展南瓜、蕃薯、萝卜、花生、黄豆、玉米的有机蔬菜种植, 产品获香港有机认证中心和兴源认证中心有限公司有机认证, 有机蔬菜出口香港, 取得了可观的经济效益和社会效益, 推动了五华县现代农业迈上新台阶。笔者根据多年的指导实践工作, 现将有机蔬菜的种植技术介绍如下。
1 品种选择
有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分, 二是不采用禁用的物质进行处理, 三是具有较强的抗病虫性[2]。在有机蔬菜生产中, 应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗, 但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗, 则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外, 还应选择抗病虫性强、抗逆性强, 且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种, 如菠菜、胡萝卜、萝卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大葱、洋葱等。
2 生产基地要求
有机生产基地应是完整的地块, 其间不能夹有常规生产的地块, 但允许存在有机转换地块, 有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记, 如河流、山丘、人为设置的隔离带等[3]。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间, 其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算, 生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。
3 栽培管理
有机蔬菜的栽培, 主要是配套栽培技术, 实行轮作换茬和清洁田园, 通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术, 充分利用光、热、气等条件, 采用作物轮作, 在前茬蔬菜收获后, 彻底清洁基地, 创造一个有利于蔬菜生长的环境, 以达到高产高效目的。
4 肥料使用
有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料, 包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等, 另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料[4]。
4.1 肥料无害化处理
有机肥在施前2个月需进行无害化处理, 方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积, 用塑料膜覆盖, 使其充分腐熟, 发酵温度在60℃以上, 可有效杀灭农家肥中的病虫草害, 且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是发挥沼气池作用, 将有机肥进入沼气池发酵, 沼液或沼渣是很好有机肥料, 沼气还可用于其他生产。梅州丰华公司建设了一个粤东最大的600 m3的上流式沼气池, 沼液以管道形式送至田间, 施用非常方便。
4.2 肥料使用方法
4.2.1 施肥量。
有机蔬菜种植的土地在使用肥料时, 应做到种菜与培肥地力同步进行, 使用动物肥与植物肥的比例以1∶1为宜。
4.2.2 施足基肥。
将施肥总量的80%用作基肥, 将肥料均匀施入耕作层内, 以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥45~75 t/hm2, 有条件的可使用有机复合肥作种肥, 使用量为1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播种前, 先开沟或穴, 将肥料放入后填土, 再种植或播种, 施肥深度以5~10 cm为宜。
4.2.3 巧施追肥。
结合浇水、培土等进行土壤追肥, 主要是使用人粪尿及生物肥等。也可进行叶面施肥, 在生长期选取生物有机叶面肥, 每隔7~10 d喷1次, 连喷2~3次。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式, 当蔬菜长至3~4叶时, 将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内, 并及时浇水。对于种植行根较大、根系较集中的蔬菜, 可开沟条施肥, 开沟时不要伤断根系, 用土盖好后及时浇水。注意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类和不同的生长发育期灵活搭配, 科学施用, 才能有效培肥土壤, 提高作物产量和品质。
5 病虫草害防治
由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药, 禁止使用由基因工程技术生产的产品, 所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主, 防治结合”的原则, 选用抗病品种, 采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施, 综合防治病虫草害。
5.1 病害防治
用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害, 允许有限制地使用含铜的材料 (如氢氧化铜、硫酸铜等) 、软皂、植物制剂、醋等, 防治真菌性病害。
5.2 虫害防治
提倡通过释放寄生器、捕食性天敌 (如赤眼锋、瓢虫、捕食螨等) , 或用诱捕器和散发器皿中使用诱性剂, 或物理性捕虫设施 (如防虫网) 防治虫害, 可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫, 允许有限制地使用微生物及其制剂 (如杀螟杆菌、Bt制剂) 等防治虫害。
5.3 杂草控制
通过采用限制杂草生长发育的栽培技术 (如轮作、种绿肥、休耕等) 控制杂草, 或使用秸秆覆盖除草, 允许采用机械和电热除草, 禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类不宜清除。
摘要：介绍了有机蔬菜种植技术, 包括品种选择、生产基地要求、栽培管理、肥料使用、病虫草害防治等内容, 以为发展有机蔬菜提供参考。
关键词：有机蔬菜,种植技术,广东五华
参考文献
[1]李凤梅, 朱维宁, 刘丽, 等.无公害蔬菜栽培技术[J].现代农业科技, 2009 (5) :36.
[2]王新春, 朱洪国, 张德健, 等.无公害蔬菜综合配套栽培技术[J].内蒙古农业科技, 2002 (4) :34-35.
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