咸鱼油麦菜
用料
油麦叶 250g 咸鱼 3块 大蒜 2瓣 小米椒 2个 料酒 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 水淀粉 2勺咸鱼油麦菜的做法
准备要用到的食材。
油麦菜洗净切段、咸鱼切丁、大蒜和小米椒切碎备用。
锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦菜大火爆炒。
加2勺生抽，继续炒至断生后出锅摆盘装好。
锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末、小米椒爆香，然后加入咸鱼丁继续翻炒。
加大概5勺清水，加入1勺料酒去腥和1勺白糖提鲜，然后加入2勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。
将炒好的咸鱼汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的香辣咸鱼油麦菜就做好啦！
开吃吧！
小贴士
1、有些人喜欢将油麦菜焯水，个人觉得不用那么麻烦，直接爆炒口感更脆爽。2、油麦叶一定要大火爆炒，炒制时间不易太长，否则影响口感和色泽。
3、咸鱼本身有咸味，炒油麦菜加入了生抽，所以不用放盐。
相关知识
油麦菜油麦菜油麦菜 ...
油麦菜
油麦菜怎么做好吃？油麦菜怎么种植
油麦菜种子，油麦菜种子图片大全
油麦菜怎么种，油麦菜田间管理技术
油麦菜价格行情
油麦菜如何种植？油麦菜种植技术
油麦菜什么时候种植？油麦菜种植技巧！
油麦菜营养价值
油麦菜的营养成分油麦菜的营养价值
网址: 咸鱼油麦菜 https://m.huajiangbk.com/newsview2085205.html
| 上一篇: 油麦菜是菊科莴苣属一... |
下一篇: 油麦菜如何种植油麦菜种植技术与管 |
