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苹果花果管理技术.ppt

花匠小妙招
2025-06-28 06:51

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1、2020/5/24,1,苹果花果管理技术,王嘉长甘肃农业大学园艺系,2020/5/24,2,一、花果管理在果树栽培中的意义,1、花果管理已列为果树栽培主要组成部分。从疏花疏果、保花保果克服大小年为主，已扩展到运用果实套袋、摘叶转果、铺反光膜等优果措施；由提高结果到管理单果，是栽培集约化程度又一次提升。2、花果管理是优质高效栽培不可缺少的措施。要得到优质果，提高优果率，花果管理的各项措施，起着关键性的作用。只有提高优果率，生产优质果，果农的收益才有保证。,2020/5/24,3,二、保花保果（一）防冻及防病虫保花保果,1、防冻保花近年来气候反常，特别是花期常受晚霜的危害，给果树生产造成严重危害，

2、导致减产甚至绝产，所以必须采取各种防冻措施，减轻冻害。（1）早春全园灌水，降低地温：即在萌芽前灌水一次，推迟花期。无灌水条件的喷水降低树体温度，以推迟花期。（2）树盘覆草：春季土壤解冻前树盘覆草，据报道可推迟花期34天。（3）树干大枝涂白：早春树体喷5%10%的石灰液，推迟花期。（4）花期熏烟：只限于对辐射霜冻（白霜）有效。（5）花前7天左右喷PBO，250倍液，据报道使花期可抗-4-4.7的低温，不仅未受冻，还得疏果。（6）喷天达2116：于蕾期、盛花期喷0.4%的2116，减轻冻害，可以有效提高坐果率。另外还可以喷K肥、食盐液等，提高细胞液浓度，增强花器的抗性。,2020/5/24,4,2

3、、防病虫保花果（1）花期是小青花金龟子的危害盛期，利用其假死习性人工捕杀，结合地面喷农药化防。（2）结合休眠期的清园，清除越冬病源虫源，预防花期受害。,2020/5/24,5,（二）保证授粉，提高坐果率,1、合理配置授粉树合理配置授粉树，是提高苹果质量、产量的关键技术措施之一。配置相适宜和适量的授粉树，使授粉树占果园总株数的20%左右，为苹果优质高产应具备的基本条件。一般低产品质差的苹果园，常与园内授粉树不足或无授粉树有关。据调查与授粉树相邻的富士植株坐果率为75%以上，而距授粉树1520米的富士树坐果率只有19%39%。,2020/5/24,6,一般授粉树占5%10%的苹果园，坐果率只有5%

4、25%；而授粉树占20%25%，坐果率可达60%80%。所以授粉树最少不能少于15%。,2020/5/24,7,2、花期放蜂,（1）花期在果园放蜂，是不投资，可有效提高坐果率的常用措施。一般苹果园每46亩放一箱蜂，箱距不要超过500米为宜。蜜蜂多在11以上时开始活动，以气温达到1629最活跃。过低温或大风则不利于蜜蜂活动，直接影响授粉。（2）目前生产上也有用壁蜂，如凹唇壁蜂、角额壁蜂等给果树授粉。由于壁蜂可在812时就能采花蜜，授粉能力是蜜蜂的80倍，它的生活习性好掌握，好投放，好管理和贮存，亩放60150头就可保证授粉。可克服灾害性天气影响，能显著的提高坐果率。,2020/5/24,8,3、

5、高接授粉品种,在无授粉树和授粉树不足的苹果园，可采用高接授粉品种的方法解决。对13生果园，按隔行（或隔双行）、隔双株，进行整株改接授粉品种。而对四年生以上的果园，可采用每株或隔株，只在树冠顶部改接23个主枝（或大辅养枝）为授粉品种。保证全园的授粉树或授粉品种的大枝占全园树或大枝的15%20%为准。,2020/5/24,9,4、人工授粉,在无授粉树或授粉树不足的果园，花期遇大风或低温限制昆虫授粉的情况下，可采用人工辅助授粉，保证坐果。（1）花粉的采集人工辅助授粉所用的花粉多在授粉前三天，结合疏花采集授粉树上含苞待放（即气球期）的花朵。先将采下的花朵清除花梗、花瓣等杂物，只留花药，然后置于2530

6、的条件下，摊开在干净的白纸上，待花药开裂后，再用60目的细筛过筛，收集纯花粉，放到05的干燥条件下保存备用。,2020/5/24,10,一般100克鲜花朵，可取得23克纯花粉，结果树亩需花粉约15克以上，以此收集花粉。,（2）适宜授粉的时期多在开花后448小时内授粉，以花开放1小时以内授粉效果最好。一般应在花朵开放后23天内完成授粉为宜。,2020/5/24,11,（3）授粉方法,人工点授将采集的新鲜花粉加58倍的滑石粉，装到干燥的小瓶内，挂在左手指上，右手拿毛笔蘸花粉，轻轻点抹花朵柱头，每蘸一次花粉可点授35朵花。以点授要保留的中心花为主。授粉多在晴天上午10点至下午4点进行最好。喷粉授粉1

7、份花粉加100份滑石粉混合均匀。用喷粉器授粉，在晴天清晨露水未干前站在上风处喷花粉到树冠上。一般在盛花期喷两次效果最佳。但喷粉后若遇雨要补喷。,2020/5/24,12,液体授粉,A、花粉液的配制按花粉1份、蔗糖2份、硼砂1份，水36份的比例配制。先将蔗糖和硼砂用少量温水混合溶解，再加花粉充分搅拌，然后逐渐加水配成40倍的原液。用时稀释后喷花授粉。最好边配边用。B、授粉的时期及方法一般在苹果树上60%的花开放时，喷花粉液最好。或在盛花初期和盛花期分别喷200012000倍花粉悬浮液，对元帅等品种提高坐果、增加产量的作用均显著。,2020/5/24,13,震动授粉,用1份纯花粉加100份滑石粉，

8、经充分混合后装于由两层纱布缝成的袋内（或直接装入纯花粉），再将花粉袋拴到3米左右长的竹竿顶端，站到树冠的上风处，轻轻拍打竹竿，使花粉从袋内散出落到花上授粉。此法最适于矮化密植园应用。5、诱蜂授粉在授粉树不足的果园，于花期用12Kg水加30克蜂蜜或白砂糖50克配成溶液喷花，引诱蜜蜂采蜜完成授粉，效果也好。,2020/5/24,14,6、喷肥和喷生长调节剂,（1）花期喷肥盛花期喷硼砂0.3%+尿素0.4%的混合液，有利于提高坐果。初花期及盛花期，各喷一次0.3%硼酸+0.1%尿素+0.4%蔗糖+4%农抗120800倍液，既可提高坐果率，又可防霉心病。盛花期喷高美施1000倍液，坐果率提高120%1

9、46.9%。,2020/5/24,15,（2）喷生长调节剂花前和谢花后分别各喷一次德国马克普兰生物有限公司生产的康凯33mg/kg，坐果率达91.2%，含糖量提高1.49%。大果增加2.9%36.6%。喷益果灵（0.1%噻苯隆可溶性液剂）于初花期和盛花期分别喷30ml原剂加15kg水的溶液各喷一次，花序坐果率可提高23%以上，优果率和单果重都有显著提高。红富士、新红星盛花期喷30mg/kg赤霉素+20mg/kg6-BA，可提高坐果率0.92.3倍，还可提高果形指数。红星盛花期喷一次美果灵500倍液，果形指数可高达1.01，较宝丰灵效果还好。,2020/5/24,16,三、疏花疏果增优限产,优质

10、果品要求果实形正、个大、整齐度高、果面光洁色艳，果肉脆、汁液多、味甜、安全洁净且耐藏。为此在良好的土肥水管理基础上，首先要作好疏花疏果限产增优工作。,2020/5/24,17,（一）疏花疏果的原则,1、强树、强枝上的花果少疏；弱树、弱枝上的花果应适当多疏。2、果台枝长在10cm以上，并具有56片叶，应留单果或留双果；果台枝长在410cm以内的果枝只留单果或不留果。3、大果型品种和大年树，应留部分空果台，而且以留单果为主。小果型品种及小年树，多不留空果台，以留双果为主。,2020/5/24,18,4、坐果率高的品种，以疏花序为主，应多疏。而坐果率低的品种，应疏单花为主，要少疏为妥。5、主枝上的花

11、果应适当多疏，而辅养枝上的应多留。主枝两端花果应多疏，主枝中部应多留。树冠外围和上部的花果一般应少疏，树冠内膛和下部的应多疏。6、大枝组年年结果，中枝组内应有30%的枝不留果。小枝组之间，一般有50%的枝组不留果，实行轮换结果。,2020/5/24,19,（二）疏花疏果的具体指标,1.枝果比法一般三个以上的当年生枝留一个果，即枝果比为3：1。2.距离法在以花定果的情况下，于花蕾期至花期按1525cm的距离留一个花序，其余的花序全部疏除，所留的花序，多采用只留中心花或留一个中心花和一边花。生产中，强枝及小果型品种也可按每隔1520cm距离留果，对花少且分布不均匀的植株，在花少的部位应留双果，保证

12、产量。只有弱枝及大果型品种才按25cm以上留一个果的标准疏留。,2020/5/24,20,（三）疏花疏果适期,1、疏花适期疏花要坚持一个“早”字。无晚霜危害的地区，从花序分离期开始，以尽早完成疏除为好。有晚霜冻害的地区，不能以花定果，花期只疏过多的部分花序或不疏花，而且还应采取相适应的保花措施。,2020/5/24,21,2、疏果适期果树疏果要贯彻一个“严”字。在气温较稳定的地区，谢花后两周左右开始疏果，要求在一个月以内完成。有晚霜冻害的地方，多在生理落果后进行疏果定果。,2020/5/24,22,（四）疏花疏果的方法,1、花前复剪花前复剪主要是调整花芽量，尽早剪除过多的部分或大部分花芽。一般

13、初结果树及结果旺树，要多留花芽多结果，缓和树势以利成花。盛果期树，应控制花芽量，一般按1：23的花、叶芽比剪除多余的花芽，以维持较强的树势。花前复剪多在春季气温相对稳定后，花、叶芽可分辨的时期进行，到花芽绽开结束。,2020/5/24,23,2、疏花的方法,（1）无晚霜冻的果园，以疏花序为主，先将过多的和弱花序疏除，但要适当多留（按计划产量多留20%30%花），为选果、疏果，最后定果创造条件，以防影响产量，对专用的授粉树多不疏花。具体操作中，一般应先疏除弱花序、病虫危害的花，叶片少的劣质果枝以及背上枝和腋花芽上的大部分花序。同时疏除过密的花序及晚开的花。对花期早以及早熟品种应先疏；花期晚及晚熟

14、品种应后疏。,2020/5/24,24,（2）化学疏除由于人工疏除用劳力多、疏除时间较长，常不能满足适时疏花的要求。20世纪30年代美国最早开始研究化学疏除，我国从70年代才开始。如用石硫合剂、西维因、蚁酸钙等药物疏花，效果均不稳定，多数尚处于试验研究阶段。近年最新研究成果，是山西农科院生物技术中心孟玉平等研发的“施易乐”，达到国际同类产品的领先水平。该制剂可保中心花，只疏除侧花和腋花芽花，不影响果实发育，且补钙，抑制枝生长，安全可靠。使用方法：在大部分中心花开放34天后喷“施易乐”200倍液，疏侧花。中心花开放后57天，再喷疏腋花芽花。另外花后到成熟前多次喷其1000倍液，可提高果实硬度与贮

15、性。,2020/5/24,25,3、疏果定果,苹果优质丰产栽培，要求亩产多控制在20002500Kg。根据这个限产目标，多采用以树定产，以产定量（个），分枝负担，均匀分布。确定留果量的方法很多，生产上主要采用以产量确定留果量。例如34m密度的盛果期富士园，株产应定为3645Kg，留果量以216270个果为准。,2020/5/24,26,在具体疏果中，结果枝组或辅养枝都是沿其枝轴，按不同品种留果。如嘎啦等中小型果每隔1520cm留一个果，富士以25cm左右的间距留果，而秦冠、乔纳金等品种都按2530cm的距离留一个果。应疏除小果、畸形果、表面粗糙的幼果以及双果中多数边果及直立枝和果台下少于六片叶

16、短果枝上的果及腋花芽果。一般细弱枝上多不留果。选留果形正，形长圆，果柄粗，果肩平，萼洼向下的幼果。多在下垂、斜生及粗壮的枝上留果。要求留中心果、单果为主。,2020/5/24,27,四、果实套袋,果实套袋是目前生产无公害果品的有效方法之一。套袋可提高果实的着色度，使果面光洁、外观品质得到改善，商品率明显提高，并能降低农药的残留量。但套袋果因光照、温、湿度等因素发生剧变，使果实的内含物积累有所减少，含糖量及风味有所降低。,2020/5/24,28,（一）果实套袋的现状,（1）一般多用三色双层袋，木质纸浆单层袋，开始试用膜袋、膜袋+纸袋，以及液剂果袋。如康洁液体植物保护膜、“一喷了之”等，液体果袋

17、。（2）着力研究提高套袋果的品质。由于套袋果虽然有效的改善了果实的外观，但普遍存在含糖量降低、风味淡、易褪色等不足，科研生产上都在开展有关试验研究。,2020/5/24,29,（二）套袋适期,早熟品种以及为了提高果实的含糖量和不易发生果锈的红色品种均适于晚套袋。易发生果锈的黄色品种和为提高果实的外观品质，应相对早套袋。另外为了预防果锈，应避开在果锈易发生的幼果茸毛脱落期套袋。故黄色品种应在谢花后1040天内先套小纸袋以防发生果锈，到花后40天左右再换套标准果袋。,2020/5/24,30,有些果园康氏粉蚧发生严重，若套袋应在康氏粉蚧一代若虫发生后的5月上中旬进行。一般应在幼果已通过对环境敏感的

18、茸毛脱落期套袋，为预防降低果实的抗性和遇干旱易发日灼，生产上多在花后4050天进行，具体操作应避开高温时段和下雨天及有露水时套袋。,2020/5/24,31,（三）套袋前的准备,1、果袋的选择果袋的质量直接影响套袋的效果。一般要求透光、透气性能好，能防病虫、防果锈，防尘防污染的果袋。并有耐拉、耐雨淋，抗老化，蜡纸层薄而均匀，不掉色的特点。且粘合要牢固。如日本的小林袋、台湾的佳田袋等，应选用品牌产品及正规生产厂家的安全果袋。膜袋应具有通气、抗老化的特性。对一些红色品种，多选用外层表面为灰色或浅褐色，里表为黑色，内层为蜡质红色的双层三色袋为好。目前提倡在郁闭的果园和树冠内膛及下部用膜袋。,2020

19、/5/24,32,2、补钙喷杀虫杀菌剂,（1）补钙：套袋果易发生缺钙生理病，所以套袋前结合喷药，喷23次贝尔钙或钙宝，还可喷美国的果蔬钙、北林研制的疏调钙，或用中国果树所研制的果丰灵，都具有双渠道补钙的作用。（2）喷杀虫杀菌剂：套袋前的12天，最多不要超过3天，喷80%大生M-45800倍液或多抗霉素1000倍液，喷50%扑海因1500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂300倍液等杀菌杀虫剂。防止喷施对果皮有刺激或有污染的乳油制剂、铜制剂、磷制剂、渗透剂、增效剂，保证果面光洁。,2020/5/24,33,3、肥水管理,有条件的地方，在套袋前结合施P、K肥及氨基酸复合微肥，灌水一次。严控氮肥、间种绿

20、肥、树盘覆草。无灌溉条件的园地，必须作好保水措施，预防因缺水引起果面日灼。,2020/5/24,34,（四）套袋方法,套袋前先将果袋置于潮湿处，经1224小时后再用，或在套袋前先将果袋口用清水浸湿后用。套袋时将果袋底部两角向内折拢，后向袋内吹气，推果入袋，将果柄固定在袋口的缺口中，再将袋口两侧向缺口处折叠，把袋口上的铁丝折叠成“V”形，使果袋固定在果柄上。注意扎紧袋口并勿伤果柄，让幼果悬于果袋内中心。,2020/5/24,35,（五）套袋后的管理,1、病虫害防治套袋后要定期检查袋内果实发育状况。有病虫危害应及时防治，如有斑点落叶病、白粉病、红蜘蛛、星毛虫等，可用菌立清、农抗120、绿色功夫、灭

21、幼脲、扫螨净等药物及时防治。,2020/5/24,36,2、适时进行夏季修剪68月份，及时剪除大枝背上旺长枝和树冠外围的过密枝以及延长枝上的竞争枝，结合摘心等控制枝生长，使树冠内光照达30%以上，减少树体上的无效消耗。另外遇高温天气时要注意灌水和保水，在连阴雨多的情况下，应检查袋内是否有积水。若有积水，在果袋底部剪小口放水。,2020/5/24,37,（六）除袋,1、适时除袋对不同的品种能适期除袋，也是保证套袋效果的主要措施之一。除袋过早果面易粗糙，且着色暗易烂果。过晚除袋果实着色差。一般对黄绿色品种，可以不除袋或在采收前57天除袋为宜。较难着色的红色品种，如富士，应在采前2030天除袋。一般

22、易着色的品种多在采前1020天除袋。另外在昼夜温差大、光照强的地区，可适当晚除袋。而在昼夜温差小，阴雨多不易着色的区域，要相对提早除袋，保证着色。除袋一般避开中午的高温期进行，有露水的清晨和下雨天不除袋。以利用阴天集中除袋为最好。,2020/5/24,38,2、除袋的方法,单层袋，先将果袋底部从中间撕开呈伞状，防日灼伤果。47天后再全部除去。对双层袋应先除去外层袋，经35天后，再除袋的内层。除袋遇干旱天气时，先适量灌水一次，再除袋以防日灼。,2020/5/24,39,五、及时摘叶转果,（一）摘叶为了促进果实着色及防果面着色不均，除袋以后及时摘叶，使果面60%以上能得到直射光。但在摘叶时要注意防

23、止摘叶过量。,2020/5/24,40,1、摘叶适期,红乔纳金及元帅等易着色的中晚熟品种，多在采前1825天摘叶，可完全消除果面上的绿、黄斑。富士等着色相对缓慢的晚熟品种，一般要在采前2530天摘叶。内膛果着色缓慢，应提前35天进行。先摘内膛和树冠下部的遮光老化叶，后摘树冠外围和上部的挡光叶。,2020/5/24,41,2、摘叶的方法,一般将紧贴果面的叶片及果周围510cm范围的遮光叶除去。（1）剪除半叶：将果面只有部分遮光的功能叶，剪去其1/2，在短枝型品种中应用的较多。（2）全叶摘除：将遮挡果面的叶片以及果实附近的黄叶、小叶、病叶等功能低的叶片从叶柄中间摘除，只留部分叶柄。总之，在园地肥力

24、较低，留果较多的情况下，少摘叶。而园地肥力较高留果又少的富士，树冠上部的摘叶量为20%以内，树冠下部摘量应为30%左右为宜。,2020/5/24,42,（二）转果,当果实的阳面已着色，就得转果。把靠枝条的果面转1800，使其阴面向光，然后贴靠在枝上。对悬垂的果，将果转1800后利用透明胶带固定在枝上。若遇双果时各转1800再相互靠在一起即可。转果一般在除袋后510天进行，多选阴天或下午进行，也要避开在高温强光下转果。,2020/5/24,43,在果实着色期，每10天左右喷一次0.2%0.3%的磷酸二氢钾或0.3%0.4%的硫酸钾，可促进着色。果实着色时，若遇干旱天气，于傍晚或清晨喷清水增湿、降

25、温，有利于果实着色。,2020/5/24,44,六、铺反光膜,除袋以后，沿树行两侧从树冠垂直投影外缘向内或在树盘铺银灰色反光膜，并将膜的内外缘用土压紧，注意保持膜面干净，使树冠下部的果实和果萼洼及其周围均能着色。采前12天左右揭去膜，清洗干净，晾干保存以备来年再用。,2020/5/24,45,2020/5/24,46,七、贴字艺术果生产,随着苹果产业的发展，贴字艺术果已成为提升苹果档次，增加苹果商品价值和效益的又一重要途径。凡是红色的苹果品种都可进行贴字处理。果实的选择。选果时一定要选择形正、高桩、果个整齐一致的下垂果，及无病虫害，果面洁净的果。贴字的选择。要选择正规厂家生产的优质的贴字，劣质

26、贴字材料贴上果面后，有可能导致日灼或对果皮产生刺激，影响美观。贴字内容：贴字的内容主要是一些祝福语，如“福”、“禄”、“寿”、“喜”、“吉祥”、“如意”、“一帆风顺”、“招财进宝”、“心想事成”、“人寿年丰”等字迹，图案可选择十二生肖、人物、花鸟、鱼类等。,2020/5/24,47,2020/5/24,48,贴字的时间和方法。贴字时间应该在套袋果摘外袋的同时进行。最好是边摘外袋边贴字。方法是将外袋摘下，内袋撑开，字头朝着果柄方向，将字贴在果实阳面正中，然后抹平即可。为了方便采收，贴字组时可将几个字分别贴在相邻的枝或几棵树上。贴字果的采收贴字果在采收时一定要轻拿轻放，防止碰、压、刺、扎、划等伤，并剪去果柄，同时将同一个字的果实放在一块，方便包装。贴字果的包装贴字果宜采用礼品盒小包装。先将字揭下，有条件的可进行清洗打蜡，然后根据果个大小包装于不同规格聚乙烯压模内入纸箱打包。最常见的包装数量有8个、12个、16个三种规格。,2020/5/24,49,谢谢大家,