【紫菜苔】
简介紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，紫菜苔与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。紫菜苔色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。
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孕妇能吃吗
可以吃
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功效和作用
降低血脂、 改善便秘、清热消肿解毒
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营养价值
紫菜苔含有丰富植物纤维，帮助加快肠道蠕动，可以有效改善便秘。
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上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
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副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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能吃吗
可以吃
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怎么吃
紫菜苔可以与腊肉或香肠一起炒制食用。
紫菜苔清洗干净后沥干水份加耗油炒制食用。
紫菜苔与鱼类炖汤亦可。
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禁忌人群
1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。
2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。
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适宜人群
一般人群均可食用紫菜苔。
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保存方法
紫菜苔适宜存放于阴凉、干燥、通风处，也可放入冰箱冷藏，冰箱冷藏2-5℃，3-5天，应尽快食用。
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挑选技巧
选购优质的紫菜苔花茎用手一折即断，紫菜苔外观紫红色有光泽。如紫菜苔很长且纤细，大部分花已开过，如为超期采收或贮藏时间长者，纤维很多，食时打渣，为不合格品。
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制作技巧
食用紫菜苔可炒、煮，或用沸水烫后凉拌均可，焯水时间不要过久。
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