夏至已至，不只凉面！还有“它们”让你清凉一夏！
当今年第一缕炙热的阳光拥抱北回归线，时间走到了夏至，也就到了北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。
千百年来，人们依靠自己的智慧与自然天气做着斗争：古有扇子、冰块，今有空调、WIFI。不仅是巧妙地改变外部条件，人们也会在饮食上寻求一份凉爽。
今天，就和小果一起来看看，在夏至这一天究竟吃什么比较好？
01
这碗夏至面，也被人们称为「入伏面」。因为夏至过后，就正式进入闷热的三伏天，食欲会大大降低，也就是俗称的“苦夏”。
相比于热气腾腾的饭菜，做法简单、吃来清爽的面条就成了家家餐桌上的主角。
不久前，小果曾给大家分享过4种在高温天里吃一口能“救命”的面，想来到了今天，就可以正式地派上用场了。
▽ 点击图片跳转文章，查看4种解暑面条做法 ▽
向来在节日/节气上有较大饮食争异的南北两大阵营，也在夏至这一天难得地达成了一致的共识：尽管面条的烹饪与呈现方式各有不同，但「吃面」一定是大家的首选。
02
尝过这份花菜，才不辜负盛夏的美意
图 / 二叔食集
除了凉面，其实还有很多蔬菜也可以作为夏至这一天的必吃菜。它们对脾胃友好，又可以增强食欲，甚至还有助于生津止渴、清热利湿，比如在菜市上十分常见的花菜。
干锅花菜
By 友食季
· 主料 ·
花菜〡600g
猪肉〡200g
红椒〡3根
· 辅料 ·
葱〡1根
姜〡3片
蒜〡10瓣
干辣椒〡3根
油〡2汤匙
香油〡1汤匙
蚝油〡1汤匙
绍兴黄酒〡1汤匙
生抽〡1汤匙
白胡椒粉〡1/2汤匙
盐〡1/2茶匙
1. 把花椰菜洗净，切成小块，猪肉切片。
2. 辣椒切细条，葱切小段，姜切丝，备用。
3. 炒锅用中火加热油，下蒜瓣炒半分钟，加入姜丝翻炒，再加入干辣椒圈炒1分钟。
4.倒入切好的猪肉片，开大火翻炒至肉片变色。
5.加入花菜、红椒， 炒1分钟，加入盐、生抽、绍兴黄酒、香油、蚝油、白胡椒粉，再加入少许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮1-2分钟，开盖再加入葱翻炒一下。
6. 翻炒均匀后，即可出锅。
不到10分钟的时间，用一颗再常见不过的花菜做好一份家庭美味，伴着爽滑筋道的凉面一起品尝，也算不辜负了这盛夏的美意。
03
炎炎盛夏，解暑还要靠“它们”
比如无锡人在夏至这天有吃馄饨的习俗，“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”，一碗馄饨下肚，饱含着把对未来的美好祈愿，是当地的人们为了顺利度过难捱的夏天的一种方式。
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图 / 橘子香味825
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图 / King麻麻
它们取代了往日餐桌上肉食的地位，轻轻松松俘获一个吃货的胃。
再来一块脆沙清甜的冰镇西瓜。任这难耐的高温天如何作祟，人们总会想到更好的办法来拯救自己。
作为二十四节气中最早被确定的节气，夏至在人们的日常生活中，一直扮演着格外重要的角色。不仅是意味着夏日过半，也意义着一年即将过半。
为生活而奔波忙碌的人们，到了此时此刻，不妨也可适当停一停匆忙的脚步，整理好自己对未来的计划，再继续努力。
不过，就算是受着魔鬼一般的天气与让人头痛的繁忙的双重“折磨”，也依然不影响人们在忙碌的间隙对幸福的追求。
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夏至这天
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